Како читати етикету вина

Да ли сте икада стајали на винском пролазу и зурили у ред боца вина питајући се које вино треба да купите? Научите како да дешифрујете информације на етикети помоћи ће вам да се одлучите. Генерално, европски винари своје вино означавају према региону (називу) који га је произвео, а амерички виноградари своја вина означавају према врсти грожђа (сортног) које се користи за прављење вина. Ако се упознате са главним виноградарским регионима и врстама грожђа, моћи ћете са етикете да кажете да ли ће вино бити суво или слатко, лагано и воћно или пуно тело.

Читање европске етикете вина (систем за жалбе)

Читање европске етикете вина (систем за жалбе)
Пронађите име земље која је направила вино. Етикета ће вам рећи где је вино направљено; ако се производи у одређеним земљама, то је вино из Старог света. Када неко назива вино „вином старог света“, то значи да је произведено у једној од земаља за које се сматра да су прве земље које су направиле вино. Неки више воле вина из старог света само зато што цене дугу историју која је настала у прављењу тих вина. [1]
  • Вина из старог света обично имају нижи удио алкохола и лакша и суздржанија у укусу - мада то се не односи на свако вино.
  • Земље које се сматрају родним крајем винарства укључују: Француска, Италија, Немачка, Шпанија, Грчка, Португал, Аустрија, Хрватска, Румунија, Грузија, Мађарска, Швајцарска, Израел и Либанон.
Читање европске етикете вина (систем за жалбе)
Проверите ознаку квалитета. Вина из Старог света су регулисана и оцењена, а свака држава има свој систем оцењивања својих вина. Генерално, рангирају се од вина врхунског квалитета до вина „столних“ вина, која су најнижа, свакодневна вина. Ознаке квалитета неколико европских винских земаља, од највишег до најнижег квалитета, су следеће:
  • Француска: АОЦ (признање контролисаног порекла), ВДКС (вина врхунског квалитета), Винс де Паис (сеоска вина), Винс де Табле (стоно вино).
  • Немачка: КВСА (квалитетно вино са посебним атрибутима), КБА (квалитетно вино из специфичних апелација), Деутсцхер Ландвеин (врхунско столно вино), Деутсцхер Тафелвеин (Једноставно столно вино).
  • Италија: ДОЦГ (ознака контролисаног и загарантованог порекла), ДОЦ (ознака контролисаног порекла), ИГТ (типична географска ознака), Вини ди Тавола (стона вина).
  • Шпанија: ДО (номинација порекла), ДОЦ (номинација квалификованог порекла).
  • Португал има само једну класификацију, која указује на квалитетно вино: ДО (ознака контролисаног порекла).
Читање европске етикете вина (систем за жалбе)
Потражите годину да научите бербу вина. Већина вина су винтаге вина, а етикета ће вам рећи годину када је вино произведено. Винтаге вина се праве од грожђа из исте године бербе и обично се дизајнирају тако да остаре. Неоригинална вина производе се од мешавине грожђа различитих година жетве, и нису намењена старјењу. [2]
  • Погледајте на предњој страни етикете годину дана, што је обично у потпуности написано (на пример, 1989, 2007, 1967).
  • Ако није део главне етикете, може се штампати одвојено на налепници на врату боце.
  • Ако година није наведена на предњој страни боце, можда је на полеђини етикете.
Читање европске етикете вина (систем за жалбе)
Пронађите име одређеног подручја порекла. Те информације би требало истакнути на предњој страни етикете. У Европи већина произвођача вина означава своје боце према региону из којег долазе, а не према врсти грожђа. Винтнери претпостављају да ће купац бити довољно паметан да зна да „Црвени Бургундија“ (Бургундија је регија у Француској) значи „Пинот ноир“. У различитим регионима узгајају се различите врсте грожђа, производе различите врсте вина. [3] [4] [5]
  • У Француској, регион Алзас производи воћна, германска вина; Бордеаук регија производи Цабернет Саувигнон и Мерлот; регион Шампањца производи пенећа бела вина; Беаујолаис производи лагано црно вино које се пушта у новембру сваке године и дизајнирано је за конзумирање одмах.
  • Цхианти није врста грожђа, то је регија Италије која прави вино Цхианти.
Читање европске етикете вина (систем за жалбе)
Идентификујте регион. Вина високог квалитета су често изузетно специфична када описују регион који их је произвео. Генерално гледано, што је специфичнија локација именована, виноград је познатији. [6] [7]
  • Меурсаулт у Бургундији је село које је познато по производњи цхардоннаиа високог квалитета. Етикета вина у којој се налази овај град можда је већег квалитета од оне која једноставно назива „Бургундија“.
  • Непосредно испред Бордоа, градић се зове Саинт-Емилион, који је познат по својим мешавинама Мерлот. Етикета вина која налаже Саинт-Емилион вероватно ће садржавати вино вишег квалитета од оног које једноставно наводи регион Бордо.
  • Рхеингау је регион Немачке који производи најбоља ризлинг вина, а сматра се родним местом немачких вина.
Читање европске етикете вина (систем за жалбе)
Пронађите облик боце који одговара вину које желите. Европска вина се флаширају према врсти, тако да ће облик боце дати назнаку о његовом садржају. Ако тражите одређену врсту вина, не морате да читате етикете ако боца није одговарајућа тој врсти вина. [8]
  • Равне боце с високим раменима садрже Бордеаук вина - зелено стакло за црвена вина, бистра чаша за бијела. (Раме је место где се повећава пречник боце.)
  • У Француској, Бургундији, Лоари и Рхоне користе боце са њежним раменима. Изван Француске, ова врста боца понекад садржи шардоне или пинот ноир.
  • Високе, витке боце обично су из Немачке и Алзаса, а обично садрже ризлинг, пинот бланц, пинот грис или слатко десертно вино Гевурзтраминер.

Читање етикете неевропског вина (варијатни систем)

Читање етикете неевропског вина (варијатни систем)
Пронађите име државе порекла. Пронађите земљу која је произвела вино и утврдите да ли је то вино из Новог свијета. Ове информације треба да буду јасно наведене на предњој налепници. Ако није на предњој страни, можда је на задњој наљепници. [9] [10]
  • Нова свјетска вина имају тенденцију да се драстично разликују, а добар дио експериментирања иде у производњу нових, занимљивих сорти.
  • Топлија клима производи вина која имају храбријих, воћнијих укуса и који су пунијег тела од вина из Старог света и обично имају већи удио алкохола.
  • Нова свјетска вина долазе из САД-а, Аустралије, Новог Зеланда, Чилеа, Аргентине и Јужне Африке.
  • Калифорнијска вина обично ће вам рећи да долазе из Напе, Сономе, Пасо Роблеса или другог региона који прави вино.
Читање етикете неевропског вина (варијатни систем)
Потражите име бренда. За вина из Нев Ворлд-а, бренд је такође назив винограда који је производио вино, а обично ће то бити главно име на етикети. Написаће се у највећој величини, а обично се појављује на врху предње етикете. [11] [12]
Читање етикете неевропског вина (варијатни систем)
Наведите датум производње. Вина су обично берба, што значи да се препознају по години када су произведена. Можете старити боцу вина како бисте дозволили да се њен укус сазрева и развија. Постоје и не-винтаге вина која се праве од грожђа убраног током различитих година. Ова вина нису намењена старјењу. [13]
  • Прво проверите на налепници. Погледајте предњу, а затим задњу налепницу да видите можете ли пронаћи датум. Обично ће то бити само година, попут 1998. или 2014. године.
  • Ако на етикети не можете да пронађете датум, онда би он могао бити одштампан на налепници на врату боце.
Читање етикете неевропског вина (варијатни систем)
Проверите врсту коришћеног грожђа. Обично је ово друго по величини написано на етикети, после назива бренда. Вина Нев Ворлд означавају своје боце сходно врсти грожђа које је коришћено за прављење вина. Уместо да памтите која врста вина долази из које регије, све што требате да знате је које врсте вина (тј. Врсту грожђа - или сортно) уживате. [14] [15]
  • Ако се именује одређена сорта, најмање 75% вина мора потицати из те врсте грожђа. (Вина са мијешаним врстама грожђа морају имати генеричко име као што је „столно вино.“)
  • Цабернет саувигнон тренутно је најпопуларније вино на свету. То је црно вино пуно укуса са укусом црног трешања, зачина за печење, црне рибизле или кедра.
  • Мерлот је црно вино средње тежине које је воћније и мекше (ниже у танинима) од каберне совигнона.
  • Сирах је пуно црно вино које може да садржи укус љубичице, црног бибера, шљиве и боровнице. Аустралија производи много Сирах (или Схираз) вина.
  • Шардоне је бијело вино средњег до пуног тијела које може садржавати ноте цитруса, крушке, јабуке, маслачка, цимета и тостиране карамеле.
  • Пинот Григио (или Пино Грис) је бело бело вино које може имати ноте лимунске, крушке, јабуке, цветне и сира.
  • Саувигнон Бланц је агресивно бело вино са агрумима (грејпфрут), са нотама диње, метвице, зеленог бибера и траве. То је лагано до средње тело.
Читање етикете неевропског вина (варијатни систем)
Наведите назив винограда. Ако се на америчком вину именује одређени виноград, попут „Јацксон Естате Винеиард“, тада 95% грожђа које се користи за прављење тог вина мора потицати из тог специфичног винограда. [16] Неце сва вина наци виноград на боци, али нека јесу, посебно ако винар због свог имања даје својства вина.
Читање етикете неевропског вина (варијатни систем)
Имајте на уму виноградарско подручје. Званично означено виноградарско подручје је регија попут долине Напа која је позната по квалитетним винима. Регион ће бити наведен на етикети, што указује да се на том подручју узгајало 85% или више грожђа које се користи за прављење вина. [17]
Читање етикете неевропског вина (варијатни систем)
Пронађите речи „имање у боцама. “Да би се етикета вина могла похвалити речима" имање у боцама ", 100% грожђа у том вину узгајано је, прерађено, ферментирано и флаширано на истој локацији. [18] [19]
  • Речи „имање у боцама“ често се појављују испод бербе (године), на предњој страни етикете.
Читање етикете неевропског вина (варијатни систем)
Потражите нето садржај. Количина вина у боци мора бити јасно означена. За боцу стандардне величине то је обично 750 мл. Количина запремине ће бити означена на етикети или утиснута у чашу саме боце. [20]
  • Такође можете да купите велике боце вина. Они се често називају магнумс. Ове боце садрже еквивалент две боце вина, што је око 1,5 литра.
Читање етикете неевропског вина (варијатни систем)
Проверите садржај алкохола. Обично вина варирају од око 7% алкохола до чак 23%. Слађа вина имају већи проценат алкохола у односу на суша, а вина из Новог света имају већи садржај алкохола од вина из Старог света. [21] [22]
  • Америчка вина не могу премашити 14% удјела алкохола или прелазе у виши ниво опорезивања.
  • Америчка вина која имају ознаку "Столно вино" могу садржати алкохол од 14% или мање, без потребе да се на етикети наведе количина алкохола.
Читање етикете неевропског вина (варијатни систем)
Обратите пажњу на оцјене вина на полици. Вине Спецтатор објављује обимну листу вина која су дегустирана и оцењена према њиховом врло специфичном систему. Продаваонице које носе вино често ове оцјене објављују на полици испод боце вина. Иако лични укус увек нагриза туђе мишљење, ово је добро место за почетак ако желите пробати непознато вино. [23]
  • Оцена од 95-100 указује на "сјајно" или "класично" вино (по стандардима Вине Спецтатор.)
  • 90-94 означава изванредно вино са необично високим карактером и стилом.
  • 85-89 описује „веома добро“ вино са посебним особинама.
  • 80-84 је оцена за добро вино; онај који је „чврст и добро направљен“.
  • 75-79 описује „осредње“ вино, оно за које су кушачи вјеровали да је питко, али без грешке.
  • Вина оцењена испод 74 се не препоручују.
Већина пића вина купила је боцу вина због јединствене или креативне етикете. Имајте на уму да изглед етикете нема никакве везе са квалитетом вина у боци.
l-groop.com © 2020