Како притиснути Тофу

Тофу је пун влаге, што му помаже да остане свеж и складиштен у продавницама. Међутим, превише воде може отежати рад са тофуом и мораћете да га исушите вишком воде за довољно чврсту текстуру да се тофу пржи, пече или пече на жару. Срећом, прешање тофуа је једноставно и исушује већину воде у блоку тофу у року од неколико сати. Овисно о вашим жељама, можете ручно притиснути ваш тофу или користити тофу прешу да бисте дали тофу чврсту, суву текстуру.

Притиском на Тофу руком

Притиском на Тофу руком
Оциједите вишак воде из паковања тофу. Избаците сву воду преко судопере и исперите свој тофу блок хладном водом. Мажите се тофуом СУВ са папирним пешкиром након тога и одложите га на сто. [1]
  • Вода помаже да тофу остане свјеж у трговинама, али је непотребан када отворите тофу.
Притиском на Тофу руком
Умотајте тофу у папир или пешкире од чисте крпе. Прекријте цео блок тофуа папирним или крпним пешкиром да би упијали сувишну воду док се исушује. Након што омотате блок тофуа, чврсто га притисните рукама изнад судопера да бисте се ослободили да капље вода из тофуа. [2]
  • Ако користите папирне пешкире, мораћете да мењате пешкире на сваких 30 минута док исушујете тофу. [3] Кс Извор истраживања
Притиском на Тофу руком
Одмјерите тофу са даском за сечење и тешким предметима. Одложите тофу на тањир или плитку посуду и ставите даску за сечење на врх. Поставите лонац, књигу или утежени предмет на врху даске за сечење како бисте полако притискали воду из тофуа. [4]
  • Изаберите објекат бар дугачак и широк као тофу блок да бисте га равномерно одмерили.
Притиском на Тофу руком
Оставите да тофу прође око 2-3 сата. Што дуже тофу оставите да се исуши, то ће бити сувији и чвршћи. Да бисте добили довољно чврсту текстуру да пржите, печете на жару или печете тофу, излијте га најмање 2-3 сата. [5]
  • Можете да ручно притиснете на објекат рукама ако журите и исушите тофу за 15-30 минута. [6] Кс Извор истраживања
  • Ако сте тофу замотали у папирне пешкире, уклањајте пондерирани предмет сваких 30 минута и поново га замотајте да вода не би цурила око стола.

Коришћење Тофу Пресса

Коришћење Тофу Пресса
Ставите свој тофу у штампу за тофу. Подесите тофу у предвиђени простор и причврстите га на место на основу дизајна тофу штампе. За већину преша за тофу, морат ћете га гурнути у отвор за тофу и затегнути га увртањем шрафова са стране. [7]
  • Оциједите вишак воде из паковања тофуа и осушите је папирним пешкиром пре стављања тофуа у пресу.
  • Пресови за тофу су бољи за равномерно испуштање блока тофуа од влаге, него што га ручно притиснете.
Коришћење Тофу Пресса
Подесите тајмер на 45-60 минута и поставите га на пулт. Употреба преше за тофу бржа је од притиска руке на тофу и треба вам до 60 минута за чврсту текстуру. Подесите преша за тофу на бројачу и оставите га да исуши вишак воде. [8]
  • Ако користите електричну пресу за тофу, можете је оставити несметану пуних 45-60 минута.
Коришћење Тофу Пресса
Поновно затегните ручно пресовање тофуса сваких 5-10 минута. Ако користите ручну пресу за тофу уместо електричне, вијке треба да притегнете један зарез на страну да бисте извукли више течности. Затегните вијке за тофу отприлике сваких 5-10 минута током трајања 45-60 минута. [9]
  • Да бисте убрзали вријеме одводње, чешће завијте вијке. Ако поново завртите вијке сваких 2-3 минута, на пример, тофу можете притиснути за 20-30 минута.
Коришћење Тофу Пресса
Извадите тофу из штампе и одмах кувајте. Након што завршите са исушивањем тофуа, извадите га из преше за тофу и ставите га на тањир. Одатле га можете пржити, пећи на жару или кухати у зависности од начина на који ваш рецепт захтева. [10]
Од чега се производи тофу?
Тофу се прави од скуше од сојиног млека на исти начин као и сир од сира. То даје тофу природну влагу која, иако одржава блокове тофуа свежим, мора бити исушена пре употребе у одређеним посудама.
Ако притиснете већи комад тофуа, исеците га на две плоче, а затим ставите један на други папирним пешкиром између пре него што притиснете. [11]
За чвршћу текстуру, тофу прекријте пластичном фолијом и замрзните 3-4 сата пре него што је притиснете. [12]
Користите тофу одмах након притиска или га ставите у пластичну врећицу са патент затварачем и чувајте у фрижидеру 2-3 дана. [13]
Неки рецепти за тофу требају нестиснути тофу због његове мекше текстуре. Проверите свој рецепт пре притиска на тофу да бисте били сигурни да ће чврсти, сувији тофу радити. [14]
l-groop.com © 2020