Како сачувати пире од парадајза

Парадајз пире је једноставно направити и омогућава вам да користите парадајз у кувању током целе године, ако га правилно чувате. Ако желите да редовито користите мале количине каше, можете га замрзнути у прикладним коцкицама. Ако га желите сачувати за дугорочно складиштење, онда је конзервирање прави пут. Било како било, моћи ћете правити укусне супе, гулаше и умаке без обзира на годишње доба!

Замрзавање пире од парадајза

Замрзавање пире од парадајза
Очистите посуду за ледене коцке. Ако су ваше ладице сигурне у машини за прање судова, можете их покренути кроз машину за суђе током врућег циклуса. Ако нису, или немате машину за прање судова, користите топлу воду са сапуном.
Замрзавање пире од парадајза
Кашику пире ставите у пладањ коцке леда. Кашика у пиреу осигураће да свака коцка има исту количину и спречиће их да се прелијевају.
  • Хлађењем каше пре него што га ставите у лежиште с коцкицама леда, учиниће да се брже смрзне.
  • Стандардне посуде за ледене коцке обично садрже 2 кашике у свакој јажици. Ово вам омогућава да знате колико има сваке коцке када га користите. [1] Кс Извор истраживања
Замрзавање пире од парадајза
Посуду прекријте копчом или врећом за замрзавање. Ово ће спречити да прашина и мрвице не продру у пире.
Замрзавање пире од парадајза
Замрзните пладањ каше док не постане чврст. Ово би требало да траје око 4 сата. Коцке пиреа требале би бити у стању да задрже облик када их извадите из лежишта. [2]
Замрзавање пире од парадајза
Замрзнуте коцкице ставите у херметичко врећицу или посуду. Након што се коцкице пиреа смрзну, набавите непропусну посуду, врећицу за замрзавање или врећу Зиплоцк у коју ћете их сместити.
  • Користите пластичне посуде за замрзавање, а не стакло јер би стакло могло пукнути.
  • Пре складиштења осигурајте да се посуда или врећа добро запечате како бисте спречили да се влага не накупља унутра, и да вам каше буде свежије.
Замрзавање пире од парадајза
Чувајте коцкице у замрзивачу све док их не затребате. Коцке пиреа чуват ће се отприлике 2 мјесеца. [3]
  • Означите врећице или посуде на коцкама датумом пре него што их похраните.
  • Ако планирате да замрзнете пире дуже време, ставите их на стражњу страну замрзивача, даље од врата. Ово ће спречити одмрзавање.

Конзервирајући парадајз пире

Конзервирајући парадајз пире
Стерилизирајте стакленке за конзервирање. Стакленке можете стерилисати тако што ћете их ставити у кипућу воду на 10 минута или их тако што ћете их провести кроз врући циклус у машини за прање судова.
  • Стерилизацијом тегли пре употребе уклањају се све бактерије које би могле да вам испадну из пиреа након што га конзервирате. [4] Кс Извор истраживања
Конзервирајући парадајз пире
Ставите поклопце у воду за кухање да их омекшају. Доведите лонац воде да прокључа, а затим искључите топлоту да вода нежно бубри пре стављања поклопца. Требало би 1-2 минута да се поклопци омекшају, а тегле ће олакшати добро запечати. Пуштање капка ће их такође стерилизирати.
  • Желите да вода покрива капке најмање 1 инч (2,5 цм) и осигурате да се поклопци не слажу и преклапају како би се равномерно загревали.
Конзервирајући парадајз пире
На дно тегле ставите 1 кашику (15 мл) лимуновог сока. На тај начин ћете спречити ботулизам и одржати пире свежим. [5]
  • Како лимунов сок може мало променити укус, можете да користите ¼ кашику лимунске киселине уместо лимуновог сока, ако желите. [6] Кс Извор истраживања
Конзервирајући парадајз пире
Донесите пире на лаганој ватри. Ставите пире у лонац и загрејте на шпорет на малој или средњој ватри. Повремено мешајте да се каше не залепи за дно посуде. Након отприлике 10 минута, проверите температуру пиреа и скините је са ватре када достигне око 74 ° Ц. [7]
  • Употреба загрејаног пиреја у процесу конзервирања уклања било какав ваздух и даје вам чвршће заптивање. [8] Кс Поуздани извор Национални центар за очување хране у кући Јавно финансиран центар посвећен образовању потрошача о сигурносним праксама очувања хране за очување хране Иди на извор
Конзервирајући парадајз пире
Угријани пире сипајте у тегле. Оставите 0,5 инча (1,3 цм) простора између каше и врха тегле.
  • Тај се јаз назива „хеадпаце“ и омогућава му да се кашика прошири док се хлади без пробијања пломбе. [9] Кс Извор истраживања
Конзервирајући парадајз пире
Промијешајте пире како бисте уклонили све мјехуриће зрака. Ослобађање од било каквих мехурића помоћи ће у спречавању ширења каше након што је запечено. Обришите папирним пешкиром или чистом крпом сваки пире који се пролио преко обода тегле.
Конзервирајући парадајз пире
Причврстите поклопце на тегле и затегните траке за вијке како бисте их учврстили. Док се пире хлади, поклопци ће формирати заптивеност.
Конзервирајући парадајз пире
Затворене стакленке ставите у лонац са водом и кухајте 35-40 минута. Ставите округли плех за печење на дно лонца пре него што прокухате воду. Када вода прокључа, ставите стакленке на сталак тако да не додирују дно посуде. Ово спречава да се каше на дну тегле изгоре, што може променити укус.
  • Ниво воде требао би доћи негдје на пола пута до тегле.
  • Чут ћете искакање или пингање звук када је теглица запечаћена. [10] Кс Извор истраживања
Конзервирајући парадајз пире
Извадите стакленке из лонца и оставите да се охладе. Једном када се охладе, стакленке с пиреом чуваће се до годину дана у хладној, тамној шпајзи. [11]
  • Једном када отворите теглу, кашика ће трајати 5-7 дана у фрижидеру.
Користите силиконску посуду за ледене коцке за лако уклањање.
За додатни укус, у пире можете додати бели лук, рузмарин или друго биље, пре него што га сачувате.
Будите пажљиви при руковању врућим стакленкама и пиреом. Употријебите рукавице од пећнице или ручник за чај како бисте обложили руке.
l-groop.com © 2020