Како сачувати свеж чешњак

Чешњак је древни састојак који се користи за ароматизирање хране. Да бисте сачували свеж бели лук за кување, ево кратког водича.

Чувајте свеж чешњак

Чувајте свеж чешњак
Узмите само онолико белог лука колико вам треба. Чешњак је врло јаког укуса, па мало помало иде. Лако је прецијенити колико ће вам требати, па припазите да их не унесете превише. [1]
Чувајте свеж чешњак
Изаберите најбољи, свежи бели лук. Желите врло лепу сиву сијалицу, без црних тачака. Водите рачуна да бели лук који добијете има своју карактеристичну љуску. [2]
Чувајте свеж чешњак
Сторе ваш бели лук правилно. Ово је кључно за одржавање свежег белог лука. Чувајте на тамном, хладном и сувом месту, можда у посуди или чаши. У реду је да га оставите на шалтеру, али покушајте да га држите подаље од топлоте, влаге и превише сунчеве светлости. [3]
Чувајте свеж чешњак
Огулите бели лук само када ћете га користити. Чешњак може да се поквари веома брзо кад га огулите, па то обавезно учините само пре него што га употребите.

Дугорочно очување

Дугорочно очување
Замрзните бели лук. То је најлакши начин за чување белог лука за каснију употребу. Једноставно огулите рерне белог лука, ставите их у пластичну кесицу и ставите у свој замрзивач.
  • Пре смрзавања исеците бели лук да бисте га лакше бацили у посуду.
  • Замрзавањем сецканог белог лука у уљу спречава се да се не остави чврста супстанца, што ће вам омогућити да извадите одговарајуће количине само кад сте спремни да га користите.
  • Коришћење маслиновог уља може ваш чешњак трајати дуже него било које друго уље. [4] Кс Извор истраживања
  • Огулите каранфиле и испеците их. Пире од кашике с уљем у блендеру или процесору хране, користећи 2 дијела уља до 1 дијела бијелог лука. Пуњени чешњак остаће довољно мекан у замрзивачу да истресе дијелове које ћете користити у сојењу. Замрзните ову мешавину одмах - не чувајте је на собној температури. [5] Кс Поуздани извор Национални центар за очување хране у кући Јавно финансиран центар посвећен образовању потрошача о сигурносним праксама очувања хране за очување хране Иди на извор
Дугорочно очување
СУВ бели лук. Користите дехидратор хране или пеците на ниској температури на сталцима за сушење у вашој рерни. [6]
Дугорочно очување
Кисели краставац Бели лук. Ово мало мења укус, али драстично повећава рок трајања. [7]
Дугорочно очување
Од белог лука направите једноставне киселе краставце. Ово је лакши начин киселог белог лука, а чуваће се готово у недоглед. Једноставно потопите огуљени чешањ белог лука у црвено или бело винско сирће и додајте кашику соли за сваку шољу сирћета коју сте користили. Ако желите, додајте сушено биље попут пахуљица црвене паприке или оригано за арому. Бели лук ће се задржати све док остане потопљен у сирћету. [8]
Могу ли да користим само бели дестиловани сирће и сол?
Можете. Било која врста сирћета чуваће бели лук. Винско сирће је на њега само љепшег укуса.
Могу ли ставити огуљени бели лук у маслиново уље да га сачувам?
Да. То је добар начин да сачувате бели лук и направите уље од белог лука. Чувајте у тамном, хладном простору и добро затвореној амбалажи. Треба чувати онолико обичног маслиновог уља, око 18 - 24 месеца. У фрижидеру да продужите век и белог лука и уља.
Могу ли кисели бели лук са зеленом (незрели?)
Можете. Зелени бели лук има блажи укус од потпуно зрелих сијалица белог лука, тако да знате да поприма више окуса ароматичног лука.
Увек користите свеж бели лук, а никако замену јер драстично мења укус. То важи за италијанска јела која је потребно дуго кухати, запечаћена, осушени уситњени чешњак на собној температури не даје простору чешњаку да правилно дише.
l-groop.com © 2020