Како сачувати листиће карија

Листови карија су основни састојак многих рецепата за цурри и супу јер имају ароматичан укус који додаје дубину и зачин сваком јелу. У зимском периоду их је тешко пронаћи, јер биљке цурри-а расте само током пролећних и летњих месеци. Ако желите да користите цурри листове у својим рецептима током целе године, покушајте да их осушите или одложите у замрзивач како бисте их имали на располагању месецима.

Сушење каријског лишћа

Сушење каријског лишћа
Исперите лишће у хладној води. Њежно оперите своје листове цуррија како бисте уклонили и прљавштину која би могла бити на њима. Ставите своје листове у цједило или посуду и преко листова пустите хладну воду да их оперете. Покушајте да не испирете ни свој одвод или у судопер. [1]
  • Ако вам листови цуррија имају стабљике, уклоните их пре него што их оперете.
Сушење каријског лишћа
Листове осушите сувом крпом. Такође можете своје листове згњечити и у пределу салата ако га имате. Отклоните већину вишка воде са својих листова цуррија тако што ћете их благо осушити крпом или папирним пешкиром. Не трљајте и не бришите листове јер их можете оштетити. [2]
  • Листови у овом тренутку не морају бити потпуно суви.
Сушење каријског лишћа
Распоредите листове на великом тањиру или лиму за печење. Зависно од броја лишћа, одаберите велики тањир или велики лим за печење да бисте раширили своје листове. Пазите да се превише не преклапају како би се што брже осушиле. Ако имате пуно лишћа, користите више лежишта или тањира. [3]
  • Ако имате тали, округли метални тањир за послуживање хране, можете га користити уместо тепсије или тањира.
Сушење каријског лишћа
Покријте листове пешкиром. Да не би дошло до прљавштине на вашим листовима или да их не напушу, ставите пешкир преко врха листова. Покријте све листове пешкиром. [4]
Сушење каријског лишћа
Осушите лишће у вашем дому 2 до 3 дана. Не стављајте своје листове цуррија на место где ће добити директну сунчеву светлост. Уместо тога, пронађите место у свом дому да вам лишће може мирно одмарати. Оставите их на овом месту 2 до 3 дана док листови не буду хрскави на додир. [5]
  • Ако живите у сувој клими, вани лишће цуррија можете поставити у хладу. Пазите да није ветровито или би вам лишће могло испухати.
Сушење каријског лишћа
Чувајте своје листове у херметички затвореној посуди до 6 месеци. Листови сувог цуррија остаће укусни око 6 месеци. Чувајте их у херметички затвореној посуди и извадите их када желите да их употребите у рецепту. Ако вам се лишће распадне у посуди, уместо целих лишћа користите уситњене листове у свом рецепту. [6]
  • Суви листићи цуррија ће самљети и помешати се много лакше него свежи листови цуррија.

Замрзавање вашег цурри лишћа

Замрзавање вашег цурри лишћа
Исперите своје листове цуррија у хладној води и осушите их крпом. Прелијте хладном водом преко свих својих листова цуррија да уклоните прљавштину или нечистоће на њима. Држите листове у руци или их ставите у цједило како бисте били сигурни да се нико не опере у вашем судоперу. Листове карија осушите чистим пешкиром или крпом. [7]
  • Уклоните што више вишка воде како би вам се листови брже осушили.
Замрзавање вашег цурри лишћа
Поставите своје лишће на пешкир да се осуши 1 сат. Сва вишак воде коју држите у листовима замрзнут ће се у њима у замрзивачу и може их учинити замрзнутим када их одмрзнете. Оставите своје лишће цуррија на чистом, сувом ручнику да се потпуно осуши. Пазите да не постоје листови један на другом како би се што брже осушили. [8]
Замрзавање вашег цурри лишћа
Листове запецатите у херметички затвореној посуди. Користите пластичну посуду са поклопцем или запечаћену пластичну кесицу. Изаберите контејнер који је довољно велик да не истргне ваше лишће. По потреби могу седети једни преко других. [9]
Замрзавање вашег цурри лишћа
Ставите их у замрзивач до 3 месеца. Листове цуррија чувајте у замрзивачу до 3 месеца. Да бисте их користили у рецептима, извадите их из замрзивача и ставите их директно у ваше јело. Не морате да отапате своје лишће пре него што их користите. [10]
  • Смрзнути листови каррија имаће свјежији мирис и укус од сушених листова цуррија, али не трају дуго.
l-groop.com © 2020