Како сачувати краставце

Краставци су главна у већини домаћинстава, иду у салате и улијевају воду. Међутим, понекад вам остане доста краставаца за које нисте сигурни шта да учините. [1] Уместо да их трошите, постоји неколико начина да своје краставце сачувате тако да у њима можете уживати наредних недеља.

Израда киселих хладњака

Израда киселих хладњака
Оперите краставце. Прање уклања вишак прљавштине и хемикалија, што је неопходан корак чак и ако узгајате сопствено поврће. Хемикалије још увек могу да продре у прљавштину и снабдевање водом, и наиђу на поврће. [2]
  • Не треба вам посебан сапун од поврћа. Вода из славине ослобађа 98% хемикалија и бактерија на поврћу. Ако сте забринути за квалитет воде из пипе, користите дестиловану воду за прање поврћа. [3] Кс Извор истраживања
Израда киселих хладњака
Исеците краставце. Колико сте их танки исекли, заснива се на вашој жељи за кисело краставце, али их држите инч (0,64 цм) би требао бити у реду. [4]
  • Употријебите мандолину за одржавање равномјерне дебљине. Равномерна дебљина омогућава да укус буде уједначенији.
Израда киселих хладњака
У великој чинији помешајте краставце, со и лук. Баците састојке да их потпуно сједините. Проверите да су краставци и лук прекривени сољу.
  • Покријте посуду и оставите да смеша од лука од краставца седе сат времена. [5] Кс Извор истраживања
Израда киселих хладњака
Комбинујте сирће, воду, шећер, бели лук, семе целера и сенф. У лонцу помешајте састојке заједно како бисте направили слану сол. Имаћете око 2 шоље (470 мЛ) сланог раствора. [6]
  • Поставите лонац на шпорет и доведите смешу да прокључа, повремено мешајући.
  • Кувајте око две минуте или док се шећер не растопи. [7] Кс Извор истраживања
Израда киселих хладњака
Оциједите вишак течности из смјесе лука од краставца. Краставци су пуни воде, тако да ће се на дну ваше мешавине краставца и лука прикупити вода. Не желите то у својим тегли. Преосталу течност излијте, пазећи да краставце не испусте из чиније. [8]
  • Можете користити цједило са мањим мрежама. То ће спречити да лук и краставци не испадају са вишком течности.
Израда киселих хладњака
Прелијте пола раствора сока, или око 1 шоље (240 мЛ), преко краставаца. Уштедите половину саламура да бисте касније сипали у тегле. Лагано мешајте да све комбинујете. [9]
  • Приликом мешања желите да будете нежни како не бисте покидали ниједан краставац.
  • Поклопите и оставите да одстоји 10 минута.
Израда киселих хладњака
Напуните своје стакленке краставцима. Краставце пажљиво сипајте у тегле пазећи да краставце не покварите. Можете користити велику кашику за послуживање да извадите краставце.
  • Обавезно проверите да свака тегла садржи најмање један комад белог лука. [10] Кс Извор истраживања
Израда киселих хладњака
Прелијте сок од краставца преко краставаца. Водите рачуна да сланица потпуно прекрива краставце у тегли. [11] . Поклопе ставите на теглу пазећи да буду стегнуте.
  • Ако вам остане без соли, направите мешавину белог сирћета и воде да бисте довршили свако стакленко. [12] Кс Извор истраживања
Израда киселих хладњака
Ставите стакленке у фрижидер. Оставите стакленке да се охладе, а затим их ставите у фрижидер на најмање 24 сата.
  • Краставци ће бити добри до 8 недеља. [13] Кс Извор истраживања

Замрзавање краставаца

Замрзавање краставаца
Оперите краставце. Без обзира да ли сте купили краставце у продавници или их узгајали у својој башти, краставце ћете и даље требати опрати. Хемикалије из окружења, попут арсена и олова, и даље могу продирати у тло на коме узгајате поврће. Чишћењем поврћа смањујете се хемикалије које уђу у вашу храну. [14]
  • Нема потребе да користите посебне сапуне или пралице за поврће. Вода из славине ће 98% бактерија и хемикалија избацити из поврћа. Ако сте забринути за квалитет воде из славине, увек можете користити дестиловану воду за прање поврћа. [15] Кс Извор истраживања
Замрзавање краставаца
Ољуштите краставце. Можете их нарезати на било који начин. Ако желите да улијете воду са смрзнутим краставцима, нарежите их на начин који ће одговарати вашој боци са водом или врчем.
  • Ако планирате да убаците краставце у смоотхие или направите потоп из њих, краставце замрзните у целости. Ставите их у херметички затворене контејнере како бисте били сигурни да неће изгорјети у замрзивачу. [16] Кс Извор истраживања
Замрзавање краставаца
Ставите кришке краставца на лим за печење. Тако ћете осигурати да се једнолико смрзну. Ако их ставите у врећицу за замрзавање са затварачем, онда ће кришке краставца замрзнути заједно.
  • Лим за печење можете поравнати пергаментним папиром како бисте олакшали уклањање краставаца када су смрзнути.
  • Једном замрзнуте можете преместити у врећицу са замрзивачем са затварачем за једноставно складиштење.
  • Смрзнути краставци могу се користити за улијевање воде, залијевање и смоотхиеје. [17] Кс Извор истраживања

Израда чипса од краставца

Израда чипса од краставца
Ољуштите краставце. Колико танке режете краставце заснива се на вашој жељи, али обично желите да будете сигурни да су врло танки. Покушајте да дебљина буде једнолика; ово ће омогућити да време кувања остане доследно. [18]
  • Ако планирате да испечете чипс на лиму за печење обложеним алуминијумском фолијом, уместо на лим за печење обложен пергаментним папиром, онда кришке краставца учините мало дебљим.
  • Употријебите сјецкалицу за мандолине да бисте осигурали да су ваши краставци нарезани на једнолику дебљину. [19] Кс Извор истраживања Ако немате мандолину, можете је окренути очима.
Израда чипса од краставца
Уклоните вишак влаге. Стављајући папирни папир на краставце, лагано притисните да уклоните влагу. [20]
  • Прекомјерна влага узрокује да краставцима треба дуже времена да се кувају.
Израда чипса од краставца
Краставце пребаците у сол и маслиново или авокадово уље. Ако изгледа као да се од свих краставаца не добија уље, можете додати још мало. [21]
  • Можете користити или маслиново или авокадово уље, али свако од њих има другачији укус који може утицати на укус чипса. На вама је да одлучите који укус бисте више волели.
Израда чипса од краставца
Линија за печење са пергамент папиром. Затим положите краставце на лим за печење. Не дозволите да се краставци додирују. Они ће на крају остати заједно. [22]
  • Ако користите алуминијску фолију уместо пергаментног папира, обавезно пребаците кришке краставца на пола пута за кување. То ће им олакшати уклањање са фолије када заврше са печењем. [23] Кс Извор истраживања
  • Тада можете прилагодити укус додавањем различитих зачина. [24] Кс Извор истраживања
Израда чипса од краставца
Пеците на 175 ° Ф (79 ° Ц) 3-4 сата. Пазите на краставце, проверите да ли ивице нису гореле или постале црне. [25]
  • Свака пећница куха другачије, а време кувања ће варирати.
  • Краставце можете ставити и у дехидратор. Дехидрирајте их на 135 ° Ф (57 ° Ц) током 4-6 сати, или док се не осуше и постану хрскави. [26] Кс Извор истраживања
l-groop.com © 2020