Како сачувати бундеву

Најбољи начин да сачувате бундеву зависи од врсте бундеве коју желите да сачувате и зашто. Изрезбарену бундеву можете сачувати тако што ћете је чувати санитарну и влажну, али декоративну целу бундеву треба осушити да би трајала. Ако планирате да сачувате бундеву од шећера у кулинарске сврхе, мораћете да је скувате и замрзнете. Наставите читати да бисте сазнали више о свакој методи чувања бундеве.

Очување резбарене бундеве

Очување резбарене бундеве
Намочите бундеву у раствору за бељење. Помијешајте заједно 1 кашику блицева и 5 литара воде. Пустите да се буча натапа у овом раствору најмање 1 сат. [1]
  • Вода је намењена хидратацији меса бундеве и спречавању њеног пребрзог исушивања. Избељивач је антимикробно средство које ће убити већину површинских бактерија и плијесни споре на бундеви.
  • Бундеву можете намочити до 8 сати, али ако је дуго натопите, месо може удубити превише влаге, чинећи је склонијом труљења.
Очување резбарене бундеве
Обришите бундеву суву. Употребите чисту крпу или папирне пешкире да бисте уклонили већину влаге прашине унутар бундеве. Осушите и спољну страну бундеве.
  • Остављање превише влаге уљуљкане у ствари може довести до труљења бундеве.
Очување резбарене бундеве
Прскајте са додатним избељивачем. Комбинујте 1 кашику (15 мл) белића са 1 квас (1 Л) воде у боци са распршивачем. Изложено месо премажите јачим раствором избељивача. [2]
  • Избељивач коришћен у отопини за намакање био је мала количина која је само била намењена заустављању раста површинских бактерија. Употреба превише белила у отопини за намакање може ослабити бундеву. Испршивањем бундеве јачим раствором избељивача након намочења можете је додатно очистити без слабљења структуре бундеве.
Очување резбарене бундеве
Наставите сушити бундеву наглавачке. Спречите локвице од влаге да седе унутар бундеве тако што ћете је окренути на чисту, суву крпу и оставити је да се потпуно осуши.
  • Дајте бундеви најмање 20 минута да се осуши. Можете, међутим, допустити да одстоји до једног сата по жељи.
Очување резбарене бундеве
Обрезана подручја премажите вазелином. Утрљајте све изложено месо финим премазом вазелина.
  • Вазелин ће се задржати у влази, спречавајући да се бундева дехидрира онолико брзо колико би то могло учинити другачије. Такође ће блокирати нове бактерије и плијесан.
  • Не употребљавајте вазелин без да прво употребљавате избјељивач. Избељивач је потребан за убијање бактерија и плијесни који су већ бундева. Ако прескочите овај корак и пређете директно на вазелин, заправо ћете заробити постојеће бактерије и плијесан на површини бундеве, убрзавајући на тај начин процес распадања.
  • Уместо вазелина, такође се може користити биљно уље или спреј са биљним уљем.
Очување резбарене бундеве
Обришите вишак. Ако имате вишак вазелина на нерезбареним деловима бундеве, обришите је чистим крпом или папирним пешкиром.
  • Имајте на уму да је ово више због изгледа, а не нужности.
Очување резбарене бундеве
Држите бундеву хладном и влажном. Прикажите своју бундеву на месту које не прима директно сунчево светло. Осјенчано подручје најбоље функционира. [3]
  • Топлина ће убрзати процес распадања, а његово стављање у суво подручје узроковаће дехидратацију меса.
  • Кад се не користи, размислите о чувању бундеве у фрижидеру или на њу навлажите влажни пешкир.

Очување украсне целе бундеве

Очување украсне целе бундеве
Изаберите бундеву са дугим стабљиком. Најбоља опција је свеже убрана бундева са најмање 2 инча (5 цм) стабљике.
  • Дуга стабљика је важна јер помаже уклањање влаге из бундеве. Бундева без стабљике или врло кратка стабљика вероватније ће задржати влагу.
Очување украсне целе бундеве
Очистите бундеву сапуном и водом. У великој канти комбинујте 1 до 2 кашике (15 до 30 мл) благог детерџента за суђе са 1 литром (4 Л) топле воде. Оперите бундеву овим раствором да бисте уклонили површинске бактерије.
  • Употријебите благи течни сапун за суђе умјесто оштрог средства за чишћење. Чиста средства за чишћење могу бити превише абразивна.
  • Исперите сапунасти раствор са бундеве након што завршите.
Очување украсне целе бундеве
Обришите бундеву суву. Користите чисту крпу или чисте папирнате пешкире да потпуно осушите бундеву.
  • Ова метода конзервирања има за циљ да осуши бундеву, а не да је одржава влажном. Као такав, требали бисте ручно уклонити што је више могуће влаге брисањем.
Очување украсне целе бундеве
Испрскајте бундеву алкохолом. Сипајте мало алкохолног трљања у боцу са распршивачем и мутите површину бундеве, прекривајући је потпуно без да је запрљате. [4]
  • Такође можете прскати бундеву кућним чистачем.
  • Алкохол који се трља и средства за чишћење у домаћинству користе се за заштиту површине од нових бактерија и спорова плијесни.
  • Не мажите бундеву. Превелико трљање алкохола може бити абразивно и може довести до оштећења бундеве. Превише би такође могло довести до стварања влаге.
Очување украсне целе бундеве
Осушите бундеву током неколико недеља. Ставите бундеву на неколико слојева новина у тамно, топло, суво место. Оставите да се осуши неколико недеља, све док се бундева не покаже осветљењем.
  • Водите рачуна да простор који одаберете има добру вентилацију. У супротном, ваздух може стајати, што може довести до накупљања влаге. Влага може довести до буђења бундеве.
  • Топлота убрзава процес сушења, а мрак задржава боју. Такође можете ставити бундеве испод електричног вентилатора како бисте додатно убрзали процес сушења.
  • Мењајте новине сваких неколико дана. Како апсорбује влагу бундеве, постаће влажна. Ова влага може довести до труљења ваше бундеве ако се не уклони.
  • Поред тога што ћете се осећати лакшим, требало би да чујете и семенке како се грме у тиквици када је покупите.
Очување украсне целе бундеве
Заприте површину бундеве. Након што се бундева потпуно осушила, на површину нанесите слој пасте од воска да бисте је запечатили и заштитили од бактерија.
  • Уместо пасте са воском може се користити и прозирни шелак.

Чување тикве од кувања

Чување тикве од кувања
Користите потпуно зрелу бундеву. Бундева би са спољашње стране требало да буде дубоке наранџасте боје, а њено месо требало би да има фину текстуру. [5]
  • Избегавајте употребу бундева са жилавим или сувим месом.
  • Бундева вишег квалитета трајат ће дуже и боље од оне лоше квалитете.
  • Овом методом се тиквица чува замрзавањем. Замрзавање је најлакши начин за очување бундеве, а сматра се и да производи најквалитетнији производ. [6] Кс Поуздани извор Национални центар за очување хране у кући Јавно финансиран центар посвећен образовању потрошача о сигурносним праксама очувања хране за очување хране Иди на извор
Чување тикве од кувања
Оперите бундеву. Исперите бундеву млаком текућом водом.
  • Ако је потребно, тиквицу нежно прочистите биљном четком да бисте уклонили прљавштину и нечистоће са површине.
  • Сапун није потребан, нити се саветује.
Чување тикве од кувања
Бундеву нарежите на комаде. Употребите велики назубљени нож да исецкате бундеву на пола. Затим исеците сваку половину на комаде од 5-3 цм (5- до 7.6 цм). [7]
  • Препоручује се назубљени нож. Глатко сечиво је вероватније да ће вам клизити против чврсте коже бундеве, што би вас могло случајно нарезати.
  • Можете огулити комаде бундеве пре него што их прокувате, али чекање док се тиквица не скува биће лакше.
Чување тикве од кувања
Кухајте бундеву док не омекша. Комадиће бундеве ставите у средњу посуду и прекријте их водом. Кувајте бундеву око 25 до 30 минута, или док се месо не освежи.
  • Такође можете испећи бундеву. Прережите бундеву на пола и ставите је сваке половине лицем према доле у ​​посуду за печење. Прекријте фолијом и кухајте у рерни претходно загрејаној на 375 степени Фаренхеита (190 степени Целзијуса) 1,5 сата. [8] Кс Извор истраживања
Чување тикве од кувања
Уклоните пулпу. Оставите кувану бундеву довољно да се охлади. Очистите пулпу од коре и пребаците је у средњу посуду.
  • Користите металну кашику или сличан чврсти прибор да бисте ископали месо.
  • Једном када се скува, месо треба да се одвоји од коже релативно лако.
Чување тикве од кувања
Мељите кашу. Помоћу каше за кромпир измутите већ мекану кашу у пире.
  • Овај задатак такође можете извршити ручним мешалицом за урањање или прерадником хране.
Чување тикве од кувања
Охладите бундеву. Здјелу или таву са бундевом ставите у хладну воду док се пире од бундеве не охлади на собну температуру.
  • Не дозволите да вишак воде уђе у пире од бундеве.
  • Повремено мијешајте пире од бундеве док се охлади.
Чување тикве од кувања
Спакујте бундеву у круте посуде. Користите посуде направљене од нереактивних материјала као што су пластика или стакло. Проверите да ли су контејнери одобрени за употребу у замрзивачу.
  • Између врха бундеве и врха посуде оставите најмање један инч (2,5 цм) празног простора за главу. Ово ће омогућити бундеви да се шири док смрзне.
  • Чврсто запечати посуде пре него што их замрзнете.
Чување тикве од кувања
Замрзните бундеву док не буде спреман за употребу. Бундева треба да траје око 3 до 6 месеци, а да се не промене у укусу или текстури. У најбољем случају, бундеву ћете можда моћи да чувате и више од годину дана. [9]
Могу ли заувек сачувати малу, белу бундеву?
Не заувек, али могли бисте је дуго сачувати користећи ове методе. Купња пластичне бундеве била би идеална ако бисте желели да је задржите заувек.
Могу ли јести бундеву након што је сачувана у избељивању?
Не, немојте јести бундеву која је сачувана у избељивачу.
Могу ли изрезбарену бундеву ставити у фрижидер?
Не, јер ако то учините, изрезбарена бундева би постала замршена изнутра и споља. За себе ће пасти за неколико дана!
Како дехидрирам бундеву?
Користите добар дехидратор хране, фритезу или пеците у рерни. Обавезно исеците и додајте зачине пре него што започнете. Они би направили сјајне поклоне током целе године!
Како сачувати бундеву за кување која је цела и необрезана?
Да ли то морам да урадим пре или после резбарења бундеве?
Такође можете користити комерцијални конзерванс од бундеве на изрезбареним бундевама. Потражите један етикетиран као фунгицидни раствор и свакодневно прскајте бундеву конзервансом да бисте продужили живот бундеве.
l-groop.com © 2020