Како припремити снежни грашак за кување

Снежни грашак је раван грашак грашка који у себи садржи незрели грашак, али пошто су и махуне и семенке јестиве и укусне, не морате их љуштити. Снежни грашак можете јести сиров или куван, што их чини свестраним поврћем које можете имати у својој кухињи. Без обзира коју технику користите за кување, за припрему снежног грашка потребно је само неколико једноставних корака.

Припрема грашка

Припрема грашка
Одаберите свој снежни грашак. Снежни грашак доступан је у одељку са производима већине трговина прехрамбених производа. Ево на шта треба пазити када бирате снежни грашак за јело:
  • Бирајте снежни грашак који је хрскав са јарко обојеним махунама.
  • Избегавајте снежне грашеве који су натечени или већи од 7,6 цм, а обично су жилави. [1] Кс Извор истраживања
  • Такође избегавајте снежни грашак који се суви по ивицама, има жуте мрље или је наборан.
  • Снежни грашак који се налази у херметички затвореној амбалажи и може бити чуван неколико дана.
Припрема грашка
Исперите снежни грашак. Снежни грашак ставите у друго место за испирање и исперите текућом хладном водом, окрећући грашак.
  • Као алтернативу, можете ставити уронило за снежни грашак у посуду са хладном водом и завртјети.
Припрема грашка
Обрежите снежни грашак. Важно је одрезати стабљике снежног грашка јер ће стабљике бити тешке.
  • Крај стабљике имаће на крају мали поклопац, можда са кратким стабљиком.
  • Други крај (крај са лаганим увијањем до краја) оставите нетакнут за сада. Требат ће вам да вам помогне да уклоните „стринг“.
Припрема грашка
Уклоните низ „стринг“. „Низ“ подлоге чини снежни грашак чврст и чврст, а уклањањем омогућава да снежни грашак постане мекши.
  • Закачите коврчави крај снега грашка. Држите снежни грашак и ухватите мали цурл на дну струке. Пржите га док се потпуно не искључи. Ако имате потешкоће са уклањањем краја, користите мали нож да вам помогне.
  • Ухвативши коврчави крај, повуците га према доље уз подлогу да бисте уклонили "жицу".

Сечење грашка

Сечење грашка
Кришка снежног грашка олакшава руковање и јело. Грашак можете по дужини нарезати на танке траке (јулиенне) за употребу у маринираној салати, пролећној салати, лумпији, тацосу или пасти.
  • Упутства о томе како јулиенне поврће потражите у одељку Како Јулиенне.
Сечење грашка
Грашак преполовите на половину (тј. Не равно, већ дијагонално). Сечење на пристраности излаже већу површину поврћа за кување.
  • Држите сечиво ножа тако да буде под углом од грашка.
  • Резите сечивом како бисте грашак пресекли на пола, пазећи да оштрицу држите под кутом, тако да резултујући рез буде дијагонално преко грашка.
  • Што је већи угао вашег сечења, већа ће површина грашка бити изложена кувању.
  • Наставите сећи остатак грашка на пристраност пазећи да су сви комади приближно исте величине.
Сечење грашка
Користите их у целости. Снежни грашак се такође може сервирати цијели. Постоји неколико употреба за цео снежни грашак, укључујући:
  • Коришћење сировог снежног грашка као кашике за хуммус или ранч или додавање мрвице салати.
  • Снежни грашак као прилог. Можете послужити грашак од целог снега, глазиран, пирјан, пржен или на пари.

Зачин и кување

Зачин и кување
Зачините маслиновим уљем. Маслиново уље је одлична подлога за зачињавање и кухање снежног грашка.
  • Зачините маслиновим уљем, истопите уље преко снежног грашка, а затим додајте со и бибер по укусу. Снежени грашак припремљен на овај начин може се јести сиров, ако одлучите.
  • Да бисте скували снежни грашак са маслиновим уљем, додајте око кашику уља у посуду на средње јакој ватри. Кад је уље вруће, додајте снежни грашак заједно са сољу и бибером по укусу и кувајте 3 до 5 минута, док грашак не постане сјајан и хрскав. [2] Кс Извор истраживања
Зачин и кување
Зачините италијанском зачином. Италијанска зачин је мјешавина зачина која је доступна у већини трговина прехрамбених производа. Одличан је спој за употребу на снежном грашку.
  • У тави на средње јакој ватри загрејати кашику маслиновог уља.
  • По жељи: додајте чешањ млевеног белог лука и кувајте минуту или две док не постане мирисно.
  • Додајте снежни грашак, 1/2 кашике италијанске зачине, кашику воде и кувајте док грашак не постане јарко обојен, око две минуте.
  • Необавезно: додати со и бибер по укусу. [3] Кс Извор истраживања
Зачин и кување
Зачините сољу. Кухан и лагано сољен грашак од снијега прави одличан међуоброк или повртњак.
  • Снежни грашак ставите у лонац средње величине.
  • У лонац додајте воду док грашак од снега не покрије.
  • Кухајте док не постану сјајни и нежни, око 1 до 2 минута.
  • Отопите снежни грашак и зачините сољу.
Да ли се снежни грашак може замрзнути? Како бих то урадио?
Ево кратких и једноставних корака за замрзавање грана или снежног грашка без бланширања: Обучите врхове и струне, као и обично. Очистите ако је потребно и добро осушите. Насјецкајте махуне у комаде од 1-2 инча. Додајте их у врећицу за замрзавање, извадите ваздух, означите је и замрзните.
Да ли их је могуће кухати без соли и уља?
Ако их кувате у тави, најбоље је да користите мало уља. За кување грашка није потребно уље. Сол и зачине додају укус, па зачините по свом укусу! Ако мислите да имају укус са мало соли или без њега, слободно је изоставите или замените другим зачином.
Може ли једење нехрањеног грашка од снега бити штетно?
Једење нехрањивог сњежног грашка није штетно. Међутим, стабљике и струнци врло су жилави и нису их нарочито пријатно јести.
Снежни грашак је заступљен у многим азијским јелима са укусним укусима попут сезама, теријакија, белог лука, шунке, свињетине и патке. [4]
Снежни грашак богат је витамином Ц - једна шоља даје преко половине препоручене дневне количине.
l-groop.com © 2020