Како припремити гљиве Схиитаке

Гљива схиитаке омиљена је онима који више воле месне гљиве богатог укуса. Поријеклом из азијских земаља, прије свега Јапана и Кореје, ова сорта се некада сакупљала углавном у дивљини, али се сада узгаја. Гљиве Схиитаке су велике величине и имају земљани укус који је типичан за дивље гљиве. Гљиве Схиитаке се одлично слажу у месним јелима, суповима, умацима и грави, или се могу припремити као прилог. Пошто су толико богате и укусне, могу се користити и као замена за месо. Такође се могу кухати на различите начине како би се постигао природан добар укус. Научите како припремити шитаке гљиве пружит ће вам основе за креирање многих јела користећи ову срдачну сорту печурки.
Изаберите гљиве схиитаке из секције производа у вашој локалној трговини. [1]
Оперите гљиве темељно, али нежно. [2]
Приликом припремања гљиве схиитаке уклоните све јаке мрље на стабљици или на целој стабљици. [3]
  • Ако су стабљике мекане, не морате их одсећи. Они се могу користити заједно са капама гљива за додавање укуса. [4] Кс Извор истраживања
Осушите гљиве схиитаке тако што ћете их избрисати папирним пешкиром или чистим кухињским пешкиром.
Оштрим кухињским ножем нарежите шитаке гљиве по жељи.
  • У зависности од рецепта и начина који одлучите да користите у припреми гљива схиитаке, можете их исећи, исећи на комаде или чак и користити у целости. Слице се слажу као прилог, док се мањи комади најбоље налазе у јухама, надјевима или умацима.
Сакупите друге састојке који ће вам можда требати за припрему гљива схиитаке, укључујући путер, уље и зачинско биље.
Изаберите жељени начин кувања гљива схиитаке. [5]
  • Роштиљ их можете премазати маслиновим уљем и ставити их на роштиљ око 5 до 10 минута. Премажите их маслацем, сољу и бибером 4 до 5 минута у врућој тави. [6] Кс Извор истраживања Покушајте да их печете нарезане или целе у рерни око 15 минута након што их премажете уљем.
  • Ако планирате да припремите гљиве схиитаке тако што ћете их користити у рецепту као што су пуњене капуле од гљива, надјев од гљива или гљива, пажљиво следите рецепт по вашем избору.
Послужите припремљене гљиве схиитаке.
Могу ли их скухати и направити чај?
Да, можете их скухати и направити воду из чаја.
Могу ли их користити у омлету?
Наравно. У омлету можете користити било коју врсту гљива.
Могу ли их ставити у супу?
Да, можете их ставити у супу када крчка око 3 минута.
Колико дуго треба да га маринирам у теријакију?
2 до 3 сата за најбоље резултате. Чувајте их у фрижидеру током процеса маринирања.
Користите ли коже на гљивама схиитаке?
Схиитаке гљиве немају "кожицу" као друго поврће. Једноставно их скувате након прања.
Могу ли их кухати у тави?
Да. Пазите да их не прекувате. У зависности од тога шта их кувате, можете их додати када су сви остали састојци готови.
Могу ли их јести сирове у салати?
Можете пробати, али шиитаке су тврде, и најбоље их је конзумирати кухане.
Да ли се могу замрзнути пре или после кувања?
Пустим их да се осуше на ваздуху сат времена (након прања и осушења их осушим), затим их исечем и смрзнем. Поново их истргните, а затим ставите у галонску пластичну кесицу да се не зближе. Чувајте их у тој кеси. Извадите оно што вам треба за рецепт и брзо вратите преостале гљиве у замрзивач.
Могу ли их јести сирове?
Да, можете их јести сирове.
Како могу сачувати гљиве?
Прво их дехидрирајте у дехидратору. Затим чувајте у теглама за конзервирање или било којој непропусној херметичкој спреми. Да бисте их рехидрирали ставите их у воду на пола сата до сат времена. И они се могу конзервирати.
Осушени схиитаке треба натапати неколико сати, а не само 30 мин, а целе сушене гљиве су много њежније од сушених нарезаних гљива.
Испробајте разне начине печења шитаке гљива, укључујући печење на роштиљу, печење и микроталасно печење. Такође, покушајте да их употребите у разним рецептима који захтевају гљиве. Њихов богат укус побољшаће рецепте гљива.
Када учите како припремити гљиве схиитаке, пробајте их сушене. Осушена врста има укус за који неки љубитељи гљива кажу да је још богатији од свеже верзије. Отопите сушене гљиве шитаке у води око 30 минута да би биле сочне. Чак можете да користите воду у коју сте их намочили када припремате шитаке гљиве за додатни укус.
Када бирате гљиве схиитаке, потражите оне које имају чврсту текстуру. Ово указује да су печурке свеже.
Када кувате гљиве схиитаке, користите сол, бибер, зачинско биље и зачине по жељи. Богат укус ових гљива такође је одличан без додавања зачина.
Када припремате гљиве схиитаке, обавезно их осушите најбоље што можете. Ово ће им помоћи да задрже чврсту текстуру приликом кувања.
Избегавајте куповину гљива схиитаке које имају мрљу боје или мрљу смеђе мрље, јер можда нису свеже. Такође избегавајте оне који имају слузаву текстуру.
Не намочите свеже гљиве схиитаке. Они су порозни, а ако их предуго излажете води, постаће влажан.
l-groop.com © 2020