Како припремити црвени кромпир

Кромпир од црвене коже може се припремити на неколико укусних начина. Већина људи у рецептима радије оставља кожу на себи, јер су кожице лагане и укусне. Можете пржити ове укусне крумпире са белим луком и пармезаном за хрскаву посластицу, припремити их кухане са маслацем и першуном или направити пире кромпир са њима као одличну прилог за ваш следећи оброк!

Прављење печених кромпира из чешњака пармезана

Прављење печених кромпира из чешњака пармезана
Загрејте пећницу на 204 ° Ц на 400 ° Ф и оперите кромпиром од 2 лб (910 г). Сваки кромпир држите под хладном текућом водом у вашем судоперу. Лагано их оперите чистим подлошком за уклањање прљавштине како бисте уклонили нечистоћу на њима. [1]
  • Поставите кромпир на или у вашу површину за сечење одмах након што их оперете.
Прављење печених кромпира из чешњака пармезана
Сваки кромпир нарежите на четвртине ножем за поврће. Посолите кромпир на пола, а затим сваку другу половину. Наставите сећи кромпир на овај начин све док их не нарежете. [2]
  • Кад завршите са четвртјивањем сваког кромпира, комаде ставите у велику посуду за мешање и оставите их на страну.
Прављење печених кромпира из чешњака пармезана
Огулите и ситно изрежите 3 режња белог лука. Уклоните спољну кожицу са сваког чешњака белог лука тако што ћете им одсећи крајеве, а затим прстима огулити грубу кожу. Оштрим ножем за поврће исеците 3 огуљена чешња на ситне комаде. [3]
  • Што мање изрежете бели лук то ће боље бити јер ће се он равномерније распоредити по вашем јелу и дати јелу више укуса. Одложите млевени бели лук у страну када завршите.
Прављење печених кромпира из чешњака пармезана
Науљите свој кромпир у 3 америчке кашике (44 мл) маслиновог уља. Додајте 3 америчке кашике (44 мл) маслиновог уља у своју посуду са четвртим кромпиром. Чистим рукама мешајте кромпир и маслиново уље док кромпир не буде темељно премазан уљем. [4]
Прављење печених кромпира из чешњака пармезана
Умешајте млевени бели лук и 71 г пармезана. У посуду са кромпиром и уљем поспите млевени бели лук и 2,5 г (71 г) исецканог пармезана. Наставите да мешате кромпир док се сир и бели лук равномерно не распореде по целој чинији. [5]
Прављење печених кромпира из чешњака пармезана
Додајте 1 америчку кашику (15 мл) тимијана и соли и бибера по укусу. Наставите да мешате кромпирову мешавину додајући тимијан, сол и бибер. Не треба тачно да додате со и бибер; једноставно процените колико мислите да му треба. Почните са 2-3 цртице од сваке; боље је да их светлите него да додате превише, јер увек можете додати касније, али не можете га уклонити ако додате превише. [6]
  • Када је готов печење додајте још соли и бибера ако мислите да му треба или на појединачне порције по жељи.
Прављење печених кромпира из чешњака пармезана
Пеците кромпир на 204 ° Ц на 400 ° Ф (304 ° Ц). Додајте своју мешавину кромпира у велику тепсију за печење. Најбоље их је равномерно распоредити тако да леже равно на таву и не буду наслагани један на другог. Ово ће помоћи сваком кромпиру да се равномерно скува у рерни. [7]
  • Проверите кромпир након 30 минута да видите да ли су готови. Извана ће изгледати златно смеђе и хрскаве боје. Када су готови, извадите их из рерне и ставите да се охладе неколико минута.
Прављење печених кромпира из чешњака пармезана
Украсите кромпир са шаком першуна и послужите их топло. Ако желите, можете насјецкати шаку свјежег першуна на ситне комадиће и поспите га по тави са кромпиром као украс. Када завршите, лопатом померите кромпир на појединачне тањире и уживајте! [8]

Кухање маслаца од першуна

Кухање маслаца од першуна
Оперите 2 лб (910 г) ситног црвеног кромпира хладном текућом водом. Сваки кромпир држите под хладном текућом водом у вашем судоперу. Свако лагано прочистите чистим плочама за рибање како бисте уклонили све нечистоће које могу бити на њима. Затим, исеците све мрље ножем за ломљење. [9]
Кухање маслаца од першуна
Покријте кромпир водом у средњој посуди. Додајте свој кромпир цео у средњу посуду. Лонац напуните хладном водом све док на врху кромпира не стане 2 инча (5,1 цм). [10]
  • Поставите лонац кромпира и воде на пламеник код штедњака.
Кухање маслаца од першуна
Донесите кромпир и воду да прокуха, па додајте 1 кашику соли (4.9 мЛ) соли. Укључите пламеник на највиши ниво. Оставите да вода прокључа, а затим јој додајте со. [11]
Кухање маслаца од першуна
Кувајте кромпир на ваљку на лаганој ватри 20 минута. Након што вода прокуха, смањите топлоту на вашој пећи тако да вода буде на ватри. Кухајте кромпир око 20 минута, или док не постану мекани када у њих ставите виљушку. Уклоните лонац са топлоте када готове. [12]
  • Кожа може почети отпадати од неколико кромпира када се готово заврше са кувањем. Ако видите да се то догађа, проверите кромпир вилицом да видите да ли је мекан.
Кухање маслаца од першуна
Исцедите воду из лонца. Кад је кромпир мекан, однесите лонац у судопер и баците га у филц за пуњење како бисте испрали воду. Вратите кромпир у лонац након што сте испразнили воду. [13]
  • Уместо пунила, можете ставити поклопац на лонац и излити воду кроз мали отвор у поклопцу, а кромпир оставити унутра.
Кухање маслаца од першуна
Додајте 3 америчке кашике (44 мл) сеценог путера и 4 америчке кашике (59 мл) сецканог першуна. Вратите лонац на шпорет, али немојте укључивати горионик. У кромпир додајте путер и сецкани першун. [14]
  • Желите да прекрите кромпир маслацем и першуном и оставите да се мало распадну, али не толико да промешате да се не постане пире.
Кухање маслаца од першуна
Зачините кромпир сољу и бибером по укусу и протресите. Додајте мало соли и бибера кромпиру по вашој жељи. Почните са 2-3 цртице и пробајте их пре додавања додатних. Затим промијешајте лонац или ставите кромпир у поклопљену посуду и протресите га да распореди маслац, першун, со и бибер. [15]
  • Нарежите кромпир на појединачне тањире или здјеле да их послуже.

Израда црвене коже за кромпир

Израда црвене коже за кромпир
Ставите 2 штапића путера (8 оз) путера да омекшају. Ако је ваш путер у фрижидеру, извадите га и ставите у топао део кухиње да омекша док припремате кромпир.
Израда црвене коже за кромпир
Оперите 6,7 липа ситног црвеног кромпира. Сваки кромпир држите под хладном текућом водом у вашем судоперу. Лагано их оперите чистим подлошком за уклањање прљавштине како бисте уклонили нечистоћу која може бити на њима. [16]
Израда црвене коже за кромпир
Сваки кромпир исеците на комаде од 5,1 цм. Оштрим ножем за поврће исецкајте сваки кромпир на мање комаде на дасци за сечење. Док завршите са сечењем сваког кромпира, комадиће ставите у велику посуду. [17]
  • Резање кромпира на ситне комаде помоћи ће им да се лакше омашају када заврше са кувањем.
Израда црвене коже за кромпир
Кромпир кухајте у великој посуди са водом 25 минута. Напуните лонац кромпира хладном водом док вода не прекрива кромпир. Поставите лонац на пећ и упалите горионик на највишу поставку. Након што вода прокуха, поспите је великом прстохватом соли, смањите топлоту да вода прокључа, па пустите да се кромпир куха око 25 минута. [18]
  • Знат ћете да се кромпир ради тако што се лако распале вилицом.
Израда црвене коже за кромпир
Оциједите воду из кромпира. Кад је кромпир мекан, однесите лонац у судопер и воду напуните у филцу за додавање или помоћу поклопца на лонцу. Вратите кромпир у лонац, ставите га на горионик на средње јакој ватри и протресите лонац да преостала вода испари. [19]
  • Затим искључите топлоту и извадите лонац из горионика.
Израда црвене коже за кромпир
Загрејте млеко. У малу тепсију сипајте 2 шоље (470 мЛ) млека. Ставите таву на горионик на средње ниској ватри.
Израда црвене коже за кромпир
Измрвите кромпир помоћу виљушке, каше за кромпир или електричног миксера. Електрична мешалица може ваш кромпир да постане врло глатка, док ће употреба виљушке или каше за кромпир задржати више текстуре кромпира. Користите шта год желите по вашој жељи. [20]
  • Избегавајте прекомерно масирање кромпира што може резултирати лепљивом текстуром
Израда црвене коже за кромпир
У кромпир додајте путер и млеко. Ако је путер и даље чврст, исеците га на мање комаде. Затим додајте путер и млеко кромпиру и наставите да се масира док се путер и млеко потпуно не споје са кромпиром. [21]
  • Не заборавите да искључите пламеник.
Израда црвене коже за кромпир
Додајте со и бибер по укусу. Додајте мало соли и бибера кромпиру по вашој жељи. Почните са 2-3 цртице и пробајте их пре додавања додатних. Обавезно помешајте сол и бибер у кромпир како бисте га равномерно распоредили. [22]
Израда црвене коже за кромпир
Исеците 2 оштрице на танке комаде и додајте их кромпиру. Сцаллионс ће пружити мало додатног укуса и мрвице вашем кромпиру. 2 оштрим ножем и даском за сечење нарежите их на танке комаде. [23]
  • Додајте кришке у свој лонац кромпира и умешајте их.
  • Нарежите кромпир на појединачне тањире или здјеле да их послуже.
Да ли се кромпир са црвеном кожом смеђе обожава када се кува?
Не би смели. Најбоље је након што их очистите и ставите у хладну воду. То их спречава да постану смеђе док их нисте спремни користити.
Који је најбољи начин да скувам и замрзнем своју обилну залиху Црвеног кромпира?
Погледајте чланак викиКако "Замрзнути кромпир" да бисте научили како их замрзнути.
Да ли могу да користим златни кромпир уместо црвеног кромпира?
Да. Златни кромпир ће се добро снаћи у овим рецептима. Једноставно замените црвени кромпир за златни.
Могу ли направити кромпирову супу са црвеним кромпиром?
То сигурно можете. Црвени кромпир је нешто воштанији од неких сорти (попут руссета), али чини лепу кромпирову супу. Добро се држе.
Да ли је у реду оставити кожу на црвеном кромпиру и потом их самљети?
Да.
l-groop.com © 2020