Како припремити Расам у Тамил Наду стилу

Расам супа игра важну улогу у празницима јужне Индије. У јужним државама Индије доступна је велика понуда супа од рама. Кажу се да побољшава варење, због свих његових главних састојака који имају добра лековита својства. [1]
У малу посуду намочите тамаринд у једну и по шољице воде и додајте прстохват куркуме у праху и мало соли. [2]
Исциједите и филтрирајте тамаринд сок и држите на једној страни.
Смесу додајте парадајзу соку од тамаринда.
Измрвите бибер, кумин, бели лук и један црвени чили, тако да добије сув прах. [3]
У шерпицу додајте уље и загрејати, а затим додајте сенф и кад пукне додајте 2 чилија, а затим листиће цуррија.
Додајте припремљени сок од тамаринде. [4]
Додајте млевени прах и сол по укусу.
Полако доведите смешу да прокуха.
Веома је важно да искључите пећ чим се почне пећи, јер даља кључања даје горак укус.
Украсите листовима коријандера. [5]
Уживајте у укусном расују.
Шта значи "млевени прах"?
То је прах који се добија млевењем.
l-groop.com © 2020