Како припремити першун

Першун не само да укус хране чини добром, већ и чини да изгледа укусније. Постоје две популарне врсте першуна: равни лиснат и кривуљаст. Плодови лисњака су такође познати као италијански першин; овај има јачи укус и није тако горак као и закривљен.
Купите першун. Першун се обично продаје као гомила. Најбоље је куповати свежи першун сушени першун . Када га купујете, водите рачуна да лишће буде свеже и јарко зелено и да не изгледа вену или жуто.
Першин чувајте свежим. Када се не осуши, треба га чувати у пластичној кеси и посипати водом када се чини ведро. Такође се може усправити у тегли са мало воде, све док сте исјекли крајеве.
Припремите се за прање. Прање першуна веома је слично прање шпината . За то је потребно да напуните посуду хладном водом и да у њу ставите першун.
Руком насјецкајте першин около у посуди. Поступак поновите чистом водом све док вода више не запрља першин.
Першун насјецкајте, исеците или нарежите. Можете користити нож или кухињске маказе.
  • Када користите нож, држите врх ножа с не-доминантном руком. Затим помичите доминантну руку горе и доље по лишћу док се не постигне жељена конзистенција.
  • Када користите кухињске маказе, першун ставите у посуду и наставите да шкакљате маказама док не насјецка до жељене конзистенције.
  • Першун можете и оштрити, уместо да га исечете.
Како изгледа першун и где га могу наћи?
Першун је биљка. Потјече из Средоземља и натурализирано је у Европи. Личи помало на килантро, јарко зелене боје са својеврсним назубљеним листовима. Биљке имају дуге, танке стабљике. Обично можете купити гомиле першуна у трговини.
Биљке попут килантроа често се мешају са першуном, али килантро има јачи укус у односу на блажи першун.
Ако је поједине труднице или дојиље поједу, њихово млеко може да исуши.
l-groop.com © 2020