Како припремити остриге гљиве

Дивље или култивиране гљиве каменица одличан су додатак оброку, ако их скухате на начин који истиче њихов осјетљив окус. Гљиве острига добро оперите и одрежите чврсту стабљику. Ољуштите или насјецкајте гљиве каменица прије него што их брзо препечете. Такође можете пећи веће гљиве краљевске остриге са уљем и пилећим залихама за богат укус. Остриге су такође одличне у фритези, јер се брзо кухају и додају меснасту текстуру.

Прављење једноставних сокова гљива

Прављење једноставних сокова гљива
Осетите гљиве каменица. Узмите оштар нож и одсеците врх великог, централног стабљике која повезује гљиве каменица. Остриге би требало да отпадају. Одсеците стабљике сваке гљиве каменица, јер су ове жилаве. [1]
  • Стабљике можете одбацити или сачувати да бисте направили биљни фонд.
Прављење једноставних сокова гљива
Оперите и нарежите гљиве каменица. Темељито оперите гљиве каменица како бисте уклонили прљавштину, инсекте, сламу или остатке дрвета. Узми папирнати ручник или кухињски пешкир и нагризај гљиве острига док се не осуше. Гљиве нарежите на дебеле кришке (око 1/2 инча или 12 мм дебљине). [2]
  • Покушајте да користите што мање воде током прања, јер ове гљиве могу постати водене.
  • Пошто гљиве каменица расту на трупцима, слами или пиљевини, важно је да их добро очистите. Инсекти се могу сакрити у шкрге, па обратите пажњу на њихово чишћење.
Прављење једноставних сокова гљива
У шерпици загрејати уље и додати муштреке гљиве. У велику тепсију од шприца сипајте 2 кашике (30 мл) екстра дјевичанског маслиновог уља. Укључите топлоту на средње високу. Након што се уље загреје и посолите, ставите гљиве каменица у таву. [3]
Прављење једноставних сокова гљива
Зачините и испеците гљиве острига шест минута. Ољуштите гљиве каменица и поспите их сољу и бибером по вашем укусу. Наставите да мешате и кувајте гљиве каменица док мало не омекшају и не порумене. Ово би требало да траје око 6 минута. [4]
Прављење једноставних сокова гљива
Укусите и послужите једноставне печене гљиве. Пребаците гљиве каменица на тањир који послужује и пробајте. Подесите со и бибер, ако је потребно. Остриге послужите након што се довољно охладе да поднесете. [5]
  • Остављене гљиве каменица чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру 3 до 5 дана.

Прављење печених гљива са остриге

Прављење печених гљива са остриге
Осетите гљиве каменица. Оштрим ножем одсечите врх великог, централног стабљике који повезује гљиве каменица. Након што гљиве каменица отпадну, можете обрезати стабљике сваке гљиве каменица. [6]
  • Одбаците стабљике или их сачувајте да направите залиху поврћа.
Прављење печених гљива са остриге
Оперите и насјецкајте гљиве острига. Оперите гљиве каменица да бисте уклонили прљавштину, инсекте, сламу или остатке дрва који би могли бити заробљени у шкрге. Користите папирни пешкир или кухињски пешкир да мрље остриге грицкате док се не осуше. Исецкајте гљиве на комаде величине гриз. [7]
  • Очистите гљиве каменица добро јер расту на трупцима, слами или пиљевини.
Прављење печених гљива са остриге
Печурке кухајте 20 секунди и исциједите. Загријте велику посуду (најмање 4 четвртине или 3,78 литара) пуну воду да прокуха на јакој ватри. Умијешајте комадиће гљиве и кухајте их 20 секунди како би мало омекшали. Ставите цједило у судопер и кроз њега проциједите гљиве. [8]
  • Ако немате цедило, исјецкајте кашику комада гљиве.
Прављење печених гљива са остриге
Изрежите бели лук 30 секунди. Сипајте 1 кашику (15 мл) биљног уља у тепсију без лепљења и претворите топлоту на средње јаку. Загрејати уље 1 минут и мешати у 2 кашике од исецкан бели лук . Промесајте и динстајте бели лук док мирис не постане мирисан. Ово би требало да траје 30 секунди. [9]
Прављење печених гљива са остриге
Умијешајте јагоде и шећер. Ставите дрениране гљиве острига у таву и умијешајте их у бели лук. На шампињоне поспите 1/2 кашике (2 г) шећера и промешајте смесу. [10]
Прављење печених гљива са остриге
Мешајте гљиве 1 1/2 минута. Наставите да мешате и пржите гљиве на средње јакој ватри док гљиве не почну да смеђа по ивицама. Ово би требало да траје 1 1/2 минута. [11]
Прављење печених гљива са остриге
Зачините и промешајте гљиве још 1 минут. Преко шампињона поспите 1/4 кашике (1 г) соли и 2 кашике (10 мл) лаког сојиног соса. Помешајте и пржите гљиве све док зачин не упије. Ово би требало да траје 1 минут. [12]
Прављење печених гљива са остриге
Послужите пржене гљиве острига. Искључите топлоту и прелијте печене шампињоне на тањир за сервирање. Печурке послужите заједно са куханом пиринчом и осталим поврћем на комину. [13]
  • Оставе чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру 3 до 5 дана.

Прављење печених гљива краља остриге

Прављење печених гљива краља остриге
Обрежите гљиве краљица остриге. Користите оштар нож и одсеците око 1 цм од дна сваке стабљике. Одбаците крајње комаде. [14]
Прављење печених гљива краља остриге
Оперите и нарежите гљиве краљевске остриге. Темељито оперите гљиве краљевске остриге да бисте уклонили нечистоћу или прљавштину. Користите папирни пешкир или кухињски пешкир да мрље остриге грицкате док се не осуше. Изрежите гљиве по дужини на дебеле кришке (дебљине око 1/4 инча или 6 мм). [15]
Прављење печених гљива краља остриге
Загријте рерну и раширите краљевске гљиве каменице на лим. Укључите пећницу на 215 ° Ф на 425 ° Ф. Извадите обложени лим за печење и на њега ставите кришке гљиве краљевске остриге. Печурке се могу мало преклапати на листу. [16]
Прављење печених гљива краља остриге
Над гљивама нарибајте путер, залихе и маслиново уље. Нарезајте 4 кашике (56 г) хладног несољеног маслаца и равномерно распоредите комаде по печуркама. Оциједите 1/2 шалице (120 мл) пилећег пиреа или бујона са мало натријума и 1/4 шоље (120 мл) екстра девичанског маслиновог уља преко гљива. Печурке поспите сољу и бибером по укусу. [17]
Прављење печених гљива краља остриге
Пеците гљиве краљица остриге 50 минута. Ставите лист гљива у претходно загрејану рерну и пеците их док течност не испари. Печурке би требало да постану мало смеђе и меке. Повремено их окрените и пеците 50 минута. [18]
Прављење печених гљива краља остриге
Печурке украсите першуном и послужите их. Печурке извадите из рерне. Користите папирне пешкире да исперете сувишну влагу из гљива и пребаците их на тањир за послуживање. Насјецкајте 2 кашике (7 г) першуна равног листа и поспите га гљивама. Послужите краљеве остриге док су још топле. [19]
  • Остављене гљиве каменица чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру 3 до 5 дана.
l-groop.com © 2020