Како припремити Оолонг чај

Назив Оолонг описује било који делимично ферментирани чај који спада између неферментираног зеленог чаја и потпуно ферментираног црног чаја. Можете уложити колико-толико времена у учење и припрему Оолонг-а колико одговара вашим навикама. Учините то ритуал смиривања поподнева или само проверите температуру воде и наставите са даном. Ако сте заинтересовани да сазнате више, истражите кинеску церемонију чаја и многе сорте Оолонг-а у Кини и Тајвану.
Одаберите свој чајни сет. За већину оних који пију чај, керамички чајник и шоља пружиће добро искуство. Алтернативно, можете ставити инфузер у своју шољу и директно самељити једну порцију. Можете користити било који инфузер, али велики уложак у облику чашице делује добро јер омогућава да се листови шире. [1]
  • Ако сте озбиљан љубитељ чаја који је заинтересиран за учење кинеске церемоније чаја, потражите чајник од глине Иикинг. Многи сматрају да је ово најбољи начин да се пије Оолонг, али само ако с њима поступате пажљиво.
Ставите лабави чај од листова у своју шољу или чајник. Најбољи чај ретко се продаје у кесама, па је најбоље потражити лабави лист Оолонг, којих има много сорти. Количина коју користите зависи од личних преференција. За почетак испробајте следећу количину чаја на сваких 180 мл воде: [2]
  • Ако су листови ваљани у куглице, ставите у 2 кашике (10 мл).
  • Ако су листови ваљани у жичаве траке, ставите од 1 до 2 кашике (18–30 мЛ).
  • Ако су листови углавном цели или ломљени, ставите 1 до 2 кашике (15–30 мл).
  • Ако имате кухињску вагу, можете измјерити 2-3 грама чаја без обзира на изглед.
Напуните чајник водом. Филтрирана вода је обично добра опција, док неки пију чаја више воле дестиловану. Можете је пробати са обичном водом из пипе, али хлор или друге нечистоће и адитиви могу угрозити укус чаја.
Топла вода на 85–96 ° Ц (185–205 ° Ф). Ова температура је идеална за пиво Оолонг без разбијања његових крхких ароматичних хемикалија. Ако ваш чајник нема контролу температуре, посматрајте површину воде и уклоните је из топлоте када видите „бисерно уже“ или струје великих мехурића који се уздижу до водене површине. Као опћенито правило, оолони са лишћем светлије боје боље раде с водом на доњем крају овог распона, када су мјехурићи мањи, али још увијек формирају ужад. [3]
  • Овај визуелни тест функционише само у близини мора. Изнад висине од преко 9000 метара, само доведите воду да прокључа и одмах употребите. [4] Кс Извор истраживања
  • Алтернативно, доведите воду до кључања, отворите поклопац и оставите да се хлади две минуте. Ово није идеално, јер је метода мање тачна и вода губи мало кисеоника када кључа.
Исперите чај са мало вруће воде. Сипајте мало вруће воде на своје листове и одмах је излијте кроз одвод без губитка лишћа. (То је лако помоћу инфузатора: само пустите да вода прокључа.) Ово испирање отвара ћелијску структуру листова чаја и испира евентуалне нечистоће.
Напуните посуду и оставите да се стрми. Сада можете улити довољно топле воде да напуните посуду, обично око 180 мл (6 унце) по порцији чаја. Пустите да се крећу од две до пет минута, у зависности од тога колико концентрирате свој чај.
  • Ово је западњачки стил варења. Азијска метода углавном користи већу количину Оолонг-а, а затим га пије у низу малих шољица које се кувају у трајању од 30 до 60 секунди. [5] Кс Извор истраживања
Уживајте у чају. Цените арому и сјајну боју чаја, а затим попијте гутљај. Ако сматрате да је укус превише моћан, користите мање листова или краће време прања на следећој шољи. Ако је чај превише воденаст за ваше укусе, користите више листова или дуже време влажења.
Како да је користим ако желим да смршим?
Ако редовно пијете оолонг чај, изгубит ћете мало килограма. То је због полифенола присутних у оолонг чају, за који се каже да има мноштво корисних ефеката на организам.
Постоји много сорти Оолонг и њихов ниво оксидације може прилично варирати. Оксидиранији, тамнији Оолонги имају укусни и гипки мирис, док оксидирано зелени Оолонг може бити прилично лаган.
У традиционалној кинеској церемонији чаја, Оолонг се служи у чајнику од глине Иикинг. Они скупљају укус чаја у глини кроз вишекратну употребу. Никада их не перите сапуном који уклања овај укус и минимизирајте употребу лонца са другим сортама чаја. Неки испијачи чаја чак користе одвојене чајнике за светлу Оолонг и тамну Оолонг. [6]
Прекомерно уживање у Олонгу довест ће до врло горког укуса.
Пијење превише чаја може бити опасно за људе са одређеним здравственим стањима или на одређене лекове. Међу њима су особе које су трудне, узимају лекове који повећавају ризик од крварења и узимају инсулин. Ово није потпуна листа.
l-groop.com © 2020