Како припремити Нсала супу

Ако желите направити једноставну нигеријску супу, пробајте нсала. Ова супа на бази сома лако се припрема у једној посуди. Скухајте сом и иам пре него што мељете иам у пасту. Помијешајте мљевене ракове с листовима огири и утази. Додајте их риби у лонцу и јуху прокувајте. Умешајте јуху у пасту како би је згуснула и добила је укус.

Припрема сома и белог лава

Припрема сома и белог лава
Изрежите и нарежите сома на 4 дела, ако је потребно. Купите 4 одреска од сома дебљине 2,5 цм. Ако сте купили 1 велики комад сома, уклоните црева, главу и реп . Комад рибе нарежите на 4 рибе одреска једнаке величине 2,5 метра. [1]
  • Ако не можете да пронађете сома, замените јегуљу јегуљу.
Припрема сома и белог лава
Прелијте врућу воду преко сома и потопите је 2 минута. Рибље одреске ставите у посуду и сипајте довољно топле воде да прекрију рибу за око 1 центиметар (0,4 инча). Вода треба да буде близу кључања (око 93 ° Ц). Риба се натапа у врућој води 2 минута како би се кожа затегнула.То ће помоћи да риба задржи облик док кува у супи. [2]
Припрема сома и белог лава
Исперите рибу хладном водом. Пажљиво излијте врућу воду из посуде и исперите сваки рибљи одрезак под хладном водом. Лагано трљајте рибу да бисте испрали било који слузав материјал који се накупљао током натапања у врућој води. Пребаците рибље одреске у лонац за супу. [3]
Припрема сома и белог лава
Изрежите и додајте иам у лонац. Употријебите пилинг поврћа како бисте уклонили кору са 1 велике бијеле грицкалице. Изрежите иам у велике комаде величине око 2 цм (5,1 цм). Додајте комаде иам-а у лонац за супу са одресцима од сома. Сипајте довољно воде да досегнете врх рибе. [4]
Припрема сома и белог лава
Покријте и кухајте иам и сом до 25 до 30 минута. Укључите топлоту на горионику на високу и доведите воду да прокључа. Смањите топлоту на средње јаку, поклопите и кувајте иам-ове комаде и сома док иам није мекан када га виљушком забијете. Риба треба бити потпуно скувана. [5]
  • Јама ће згуснути супу док се кува.
  • Количина воде која вам је потребна зависи од величине вашег лонца за супу.
Припрема сома и белог лава
Извадите и умутите иам у глатку пасту. Искључите топлоту и помоћу кашике прорежите неколико коцкица куваног мармеладе. Пребаците сав иам у малтер или процесор за храну. Користите малтер и пест или прерађивач хране да се умеша иам у глатку пасту. Одложите иам. [6]
  • Ако користите процесор за храну, можда ћете морати да додате неколико кашика воде да сечиво умеша иам.

Састављање Нсала супе

Састављање Нсала супе
Листове утазијаја потопите 10 минута. Ако их желите да ставите, ставите 2 кашике (29,6 мл) (3,5 г) листова утазија у посуду са довољно воде да их покрије. Листове потопите 10 минута да мало омекшају. [7]
  • Ако имате проблема са проналажењем листова утази-а или не воле њихов благо горак укус, можете их изоставити.
Састављање Нсала супе
Исперите и исеците паприку хабанеро. Одрежите стабљику са 1 хабанеро паприке и прережите је на пола. Исперите семенке и ситно насецкајте бибер. [8]
  • Можете изоставити паприку хабанеро или заменити паприку јалапено ако не желите да супа буде веома зачињена.
Састављање Нсала супе
Умутите или нарибајте листове утазија, бибер и млевене ракове. Листове утазија проциједите кроз фину мрежасту цједилу и пребаците листове у малтер или процесор за храну. Додајте ситно сецкану хабанеро паприку и 1 кашику (14,8 мл) (8 г) млевених ракова. Употријебите пилинг за смјесу док не добијете густу пасту или је користите за прераду хране. Одложите смешу. [9]
  • Ако користите процесор за храну, додајте неколико кашика воде да се смеша не би залепила.
Састављање Нсала супе
Умешајте пасту утази у лонац за супу са рибом. Уклоните поклопац из лонца за супу и додајте утази пасту течности у лонцу. Лагано мешајте тако да се паста отопи, али не распадне рибу. [10]
Састављање Нсала супе
Додајте иам пасту, залиху коцке и огири. Умешајте иам пасте у лонац по једну кашику. Додајте 1 залиху коцке и 1 кашику (9,5 г) огирија или зачињене ферментиране гајевице (иру). Мешајте зачине у супу да се не отопе. [11]

Зачините и послужите супу

Зачините и послужите супу
Прилагодите зачине. Кушајте супу и додајте сол по вашем укусу. Да бисте постигли више укуса, можете умијешати и додатну коцку залиха или другу чајну кашику (9,5 г) огирија или ферментиране коприве. [12]
Зачините и послужите супу
Кухајте супу 5 минута. Укључите топлоту на високу вредност како би супа кључала. Кухајте супу 5 минута, да се иам потпуно растопи. Кухајте супу док не буде густа колико желите. [13]
  • Држите поклопац са лонца тако да нешто течности испарава и супа се згусне.
Зачините и послужите супу
Посуду са супом и рибом ставите у здјеле за послуживање. Искључите топлоту и јуху прелијте у 4 посуде за послуживање. У сваку посуду ставите 1 одреска сома, а затим кладом кашику ставите у супу. [14]
Послужите или спремите супу. Послужите супу док је још врућа. Размислите о томе да послужите супу од нсале заједно са пиринчаном рижом, прженим плантаином или кашом од пасуља. Остављену супу у хладњаку ставите у херметичку посуду 3 до 4 дана. [15]
l-groop.com © 2020