Како припремити крух Мари Сопхиа од Домата брашна

Крух од Мари Сопхиа
Све састојке имате на собној температури.
Загрејати рерну на 400 степени.
Подмажите хлеб од 5 ”к 9” и прашину ДЛФ-ом.
Мешајте све суве састојке у посуди за мешање неколико минута, док припремате влажне састојке.
Умутите заједно влажне састојке и квас.
Додајте их на суво и измешајте све заједно само 1 минут. Не прекомерно мешајте.
Додајте воду, кашику одједном. Тесто би требало да буде нешто гушће од конзистенције колача.
Испеците тесто у припремљену тепсију.
Глатко мокрим прстима.
Покријте и оставите да се диже на топлом месту док тесто не досегне врх тепсије.
Пеците 10 минута, а затим лагано прекријте фолијом.
Пеците још 35-40 минута, у зависности од ваше пећнице.
Извадите са шерпе одмах да се охлади пре него што нарежете.
Чувајте чврсто поклопљено на шалтеру 3 дана, у замрзивачу неколико недеља (пресушиће се у фрижидеру).
Овај рецепт чини и лепе ролнице за вечеру. Узмите 1/3 шоље мазане лопатице или једнаку одмерену количину теста и ставите у велике намашћене тепсије за муффине. Пеците на истој температури као и хлеб, али само 20 минута или док лепо не порумени.
Да бисте избегли препадање смеђе, покријте пецива шином од лимене фолије.
Као посебну посластицу додајте сок од јабука или сок од јабука који садржи крупне брескве.
l-groop.com © 2020