Како припремити кељ

Кале је дивно зелено и може бити изузетно укусно. Осим што је врло здрава храна, може бити и апсолутно укусна. Овај рецепт је за кељ припремљен са орасима.
Купите или набавите око килограм свјежег кеља, по могућности гаје органско.
Кале очистите испирањем хладном водом и сухом.
Листове кеља ставите уздужно у гомилу и држите их једном руком, исеците их по дужини у приближно 1 "траке и одложите.
Огулите и ситно исецкајте један средњи до велики чешањ белог лука.
Насјецкајте један мали лук грубо.
У лонац (довољно велики да се све кале не кува) ставите око једну кашику маслиновог уља и почните да га загревате на лаганој ватри.
Додајте сецкан бели лук и сецкани лук у грејно уље и мешајте око док лук не почне да се очисти.
Додајте сецкано зеље, шаку у време док читаву смешу мешате у лонцу и даље мешајте, док се кува на лаганој ватри и додајте мало соли по укусу (не додајте више од 1/2 кашичица соли на почетку док не знате колико заиста желите).
У току мешања додајте мало (можда кашике) винског сирћета или балзамичног сирћета док наставите да мешате.
У смешу додати 1/2 до 1 шоље сецканих ораха и промешати.
Додајте прстохват мешавине суве биљке (босиљак, оригано, рузмарин, тимијан, мажуран, цилантро) и измешајте у зеље.
  • До сада сте вероватно мијешали зелено око 5 минута.
Покријте лонац и кухајте на лаганој ватри 5 минута, али пазите на то да се храна не прегори.
Проверите и видите да ли је зеље скувано по вашем укусу, а ако је спремно, послужите вруће и уживајте!
Готов.
Колико порција 1 шоље би донијело овај рецепт?
Вероватно око 1 шољице по килограму; кељ прилично смањује величину када се кува.
Које друго поврће могу ставити са кељом?
На вама је и вашем рецепту. Волим кељ преливен белим луком. Такође се добро слаже у салатама.
Ако имате свеже зачинско биље, користите их уместо сушених мешавина биљака. Додајте их у малим количинама док не пронађете идеалан микс по свом укусу. Мало свежег биља може бити надмоћно.
Користите свеже, органске састојке ако је могуће.
Насјецкајте стабљике кељ ситније, тако да ће бити нежније.
Не прекухајте кељ, кушајте их док их кувате док не одговарају вашем укусу.
Будите пажљиви са подешавањима горионика. Неке пећи су на најнижим температурама врло топле и спржиће вашу храну ако нисте пажљиви.
Очистите све састојке правилно, желите да будете сигурни да спречавате обољења која преносе храну.
Вероватно ћете користити оштар кухињски нож или чистач. Будите опрезни приликом сецкања састојака.
l-groop.com © 2020