Како припремити домаће колаче

Иако већина људи једе прљаве чоколадице кад су напољу да једу, заправо их је лако направити код куће. Почните парирањем неколико кромпира док не постану мекани, а затим огулите и нарибајте кромпир на коцкице. Додајте зачине или зачинско биље по жељи, а затим исецкан кромпир обликујте у цилиндричне листиће и пржите их или испеците за укусну посластицу за доручак.

Љуштење и пирјање крумпира

Љуштење и пирјање крумпира
Огулите кромпир. Оперите и очистите кромпир од 2 килограма (908 грама), а затим помоћу њега огулите кромпир, да бисте га потпуно огулили. Одложите љуштице и ставите кромпир у велику посуду. [1]
Љуштење и пирјање крумпира
Кухајте кромпир на средње јакој ватри. Лонац кромпира напуните хладном водом све док вода не прекрива кромпир за око један инч (2,54 цм). Затим угасите топлоту до средње високе. [2]
Љуштење и пирјање крумпира
Загријте и смањите топлоту. Кухајте кромпир на средње јакој ватри док не прокључа, а затим смањите топлоту на средње ниску. [3]
Љуштење и пирјање крумпира
Кувајте око 6-7 минута на средње јакој ватри. Кухајте кромпир око 6-7 минута, а један од кромпира виљушком виљушком. Ако вилица може да пробије кромпир прилично лако, али се и поред тога сусреће са отпором у средини кромпира, кромпир се врши парирањем. Ако је кромпир и даље тешко пробити, кувајте док не буде готов. [4]
  • Овај поступак кувања кромпира пре пржења или печења назива се уситњавање. Дјеломично кухање кромпира осигурава да буду лагани и хрскави када се прже или пеку умјесто густих или кашастог.
Љуштење и пирјање крумпира
Оциједите кромпир. Једном кад прокуха, сипајте кромпир у додатак за воду да вода испусти. Нарежите кромпир папирним пешкиром, а затим их ставите на пулт да се охладе. [5]

Формирање точкица

Формирање точкица
Насјецкајте кромпир. Кад се охлади, кромпир ситно исецкајте. Можете користити процесор за храну, пазећи да употребите решетку или решетку за кутију да крумпир ручно нарибате.
  • Колико ћете ситно исећи кромпир, зависи од вас. Традиционално се грицкалице фино исецкају, али ако желите више текстурираних точака, можете их нарибати за мање времена у процесу за обраду хране или помоћу грубе рерне за нарибати кромпир. [6] Кс Извор истраживања
Формирање точкица
Оциједите нарибани кромпир. Ставите рендану кашу кромпира у велики комадић газе или у неколико папирних пешкира и подигните углове да направите врећу. Рукама стисните врећу крумпира да бисте их испразнили док течност не престане да цури. [7]
  • Кромпир природно задржава пуно воде. Сушењем исецканог кромпира помоћи ће вам да се пупољци испеку.
Формирање точкица
Направите смешу татер тот. Једном испражњени исецкан кромпир извадите из гаће или папирног пешкира у велику посуду за мешање. Додајте у брашно, бели лук, лук у праху, копар и со и бибер. Затим мешајте великом кашиком док сви састојци не добију равномерну пасту. [8]
  • Ако желите неутралне укусне тонце, изоставите бели лук, лук у праху и копар. Ако желите да вам гипке имају благу ивицу, послужите бели лук у праху, сол и бибер, али остале ароме.
Формирање точкица
Обликујте пасту у цилиндричне точкице. Излијте смешу на чисту даску за резање или пулт. Узмите малене жличице смеше и користите руке да је обликујете у цилиндричне точкице које су мало краће од дужине вашег палца. [9]

Пржење точкица на плочи за кухање

Пржење точкица на плочи за кухање
Загрејати биљно уље на средњој ватри. Ставите велику шпорет на штедњак на средње јаке ватре. Сипајте биљно уље и сачекајте минуту или приближно да се загреје. [10]
Пржење точкица на плочи за кухање
Ставите гипке у таву. Бацајте точкице појединачно у тавану, постављајући их отприлике један инчни (2,54 цм) један од другог. Ако тава није довољно велика да стане на све тотке, пржите их у серијама тако да тава не буде пренатрпана.
Пржење точкица на плочи за кухање
Преокрените прсте око око 2 минута. Након што се прстићи прже око 2 минута, помоћу лопатице пребаците лоптице на другу страну тако да се равномерно кухају. Чипке би требале бити златне боје и почети изгледати хрскаво. [11]
Пржење точкица на плочи за кухање
Уклоните точкице из тава. Након отприлике 3-4 минута, пеге би требало да буду златно смеђе и хрскаве. Помоћу лопатице истргните чепове према горе и пребаците их на два слоја папирних пешкира да апсорбују вишак уља. Ако печете колаче у серијама, пржите их. [12]
Пржење точкица на плочи за кухање
Ганирајте и послужите. Пустите да грицкалице седе на папирним пешкирима око 30 секунди, а затим послужите док су вруће. По жељи украсите першуном и послужите уз кечап, мајоне или омиљене грицкалице. [13]

Печење точкица у рерни

Печење точкица у рерни
Загрејати рерну на 215,33 Ц на 425 степени Ф. Започните печење својих прстена загревањем пећнице на 215,33 Ц на 425 степени Ф. Ако желите додатне хрскаве печке, загрејте рерну на 450 степени Фаренхајта (232,22 Ц). [14]
Печење точкица у рерни
Распоредите шните на тепсији. Тепсију за печење обложите пергаментним папиром, а затим ставите врхове на врх. Пергамент папир ће вам олакшати чишћење него печење гранчица директно на тепсији. [15]
Печење точкица у рерни
Гутљај баците на маслиново уље. Умутите 1 кашику (14,79 мл) на листиће, а затим их лагано премажите у уљу. Затим распоредите точкице тако да буду удаљене око један инч (2,54 цм) да се осигурају да се не лепе заједно. [16]
Печење точкица у рерни
Пеците листиће 15 минута и окрените. Ставите листиће у претходно загрејану рерну и кувајте око 15 минута. Затим лопатицом пребаците врхове на другу страну и вратите их у рерну. [17]
Печење точкица у рерни
Пеците листиће још 15 минута и послужите. Држите пећнице у рерни још 15 минута, а затим их извадите и пребаците на тањир или послужавни тањир. По жељи их украсите першином, а затим их послужите уз омиљене умаке за умакање. [18]
Печење корица је здравије од пржења, јер користите мање уља за печење.
Уживање у пару вам одузима додатно вријеме, али вриједи уложити напор, јер ће ваше керамике постати оштрије и окусније попут окусних точкића.
l-groop.com © 2020