Како припремити коријен ђумбира за кухање

Узгаја се првенствено у Аустралији, Индији, Јамајци, Кини и Африци, свежи коријен ђумбира доступан је у супермаркетима и производи у трговинама широм света. Популарни је састојак многих јела, од азијских помфритова, до умирујућих чајева, до пекарских производа. Коријен ђумбира за припрему можете припремити тако што ћете га огулити, а затим сјецкати, сјећи, мљевећи или ситно исјећи. Започните са 1. кораком у даљем тексту да сазнате више о одабиру, припреми и употреби свежег корена ђумбира.

Одабир коријена ђумбира добре квалитете

Одабир коријена ђумбира добре квалитете
Потражите дебеле комаде коријена ђумбира. Потражите велике комаде ђумбира који су влажни и тешки за своју величину. Ово ће вам дати више ђумбира за рад.
  • Такође потражите комаде коријена ђумбира који су правилног и правоугаоног облика, са што мање избочина и квачица. Тако ћете их лакше огулити и припремити.
  • Коријен ђумбира може бити замрзнут, неољуштен, највише 6 месеци, тако да се не плашите да купите више него што вам је потребно за ваш тренутни рецепт.
Одабир коријена ђумбира добре квалитете
Пронађите чврсте, непокривене комаде коријена ђумбира. Кожа коријена ђумбира требало би да буде чврста и нечиста, осим грубог, осушеног фластера на коме је комад исечен. Не желите да купујете ништа наборано, мекано или прекривено плијесни.
Одабир коријена ђумбира добре квалитете
Изаберите коријен ђумбира који мирише оштро и снажно. Квалитетан ђумбир ће мирисати паприкасто или имати благу арому агрума. Ако је свеж, требао би мирисати оштар и оштар.

Пилинг коријена ђумбира

Пилинг коријена ђумбира
Одсеците одговарајућу количину ђумбира. Ако следите одређени рецепт, користите количину ђумбира која је наведена у упутствима - она ​​се обично квантификује у инчима, а не тежини или запремини.
  • Понекад ће рецепти захтевати да "ђумбир" вреди ђумбир, управо тако звучи: комад коријена ђумбира у дужини вашег палца! [1] Кс Извор истраживања
  • Ако не следите одређени рецепт, имајте на уму да мало ђумбира пролази дуг пут, па почните с малим комадом, урадите тест укуса, а затим додајте још ако вам је потребно.
Пилинг коријена ђумбира
Помоћу металне кашичице нежно остружите кожу. Кашика је најбољи начин да се кожа уклони из корена ђумбира јер је брза, једноставна и избегава се трошење ђумбира.
  • Држећи ђумбир у једној руци и кашичицу у другој, помоћу унутрашње кашике направите чврсте потезе надоле по комаду ђумбира.
  • Кашиком искапајте ситне квржице које се често налазе у корену ђумбира. Кожа би требало да се слегне нежним остружком, а све остало остави иза себе.
Пилинг коријена ђумбира
Алтернативно, користите средство за чишћење од поврћа или мали нож за ломљење. Ако имате проблема са кашиком, уместо тога можете да употребљавате алат за чишћење и поврће.
  • Ово је можда бржи метод љуштења ђумбира, али корист од кашике је у томе што се више чува ђумбир.
  • Пекач или нож за поврће скинуће додатне слојеве ђумбира са кожом, зато их користите само ако сте веома спретни!
Пилинг коријена ђумбира
Уопште не огулите корен ђумбира. За многа јела није апсолутно неопходно љуштење коријена ђумбира, посебно када користите млађи, свјежији ђумбир са танком кожом.
  • Све што требате учинити је насјецкати или нарибати ђумбир док је кожа још увијек укључена (иако ћете можда пожељети одрезати осушени комад на крају) и наставити са својим рецептом.
  • Међутим, ако сте забринути да би кожа ђумбира могла да омета изглед или текстуру вашег јела, наставите и огулите је.

Припрема коријена ђумбира за кување

Припрема коријена ђумбира за кување
Прегледајте све рецепте које можда пратите. Јуха може захтијевати нарибани ђумбир, а рецепт за пржење може вас навести да је исечете на шибице.
  • Запамтите да ђумбир губи окус дуже што га кува. Дакле, ако заиста желите да искористите његов укус и мирис, додајте га својој храни до краја вашег времена кувања. Ово ће сачувати њену свежину.
Припрема коријена ђумбира за кување
Самељите или млевени ђумбир ако желите текстуру и укус. Кад се исецка на шибице, ђумбир је хрскав и жвакаћ.
  • Мали комадићи млевеног ђумбира у тјестенини или пиринчу пружиће бујице укуса у сваком залогају. Већи комади су сјајни у јухама и чајевима.
  • Да бисте исецкали ђумбир, ставите му корен на страну и направите танке кришке у облику новчића. Затим сложите неколико новчића и направите неколико вертикалних кришки да бисте направили шибице.
  • Исјецкајте ђумбир окретањем шибица у страну и исећи преко њих, да настану ситне коцкице. Ако желите, можете ножем провући нож кроз ђумбир да бисте се решили већих грудица. [2] Кс Извор истраживања
Припрема коријена ђумбира за кување
Нарибајте ђумбир када желите да додате снажну арому и свеж укус својој храни. Наређивање ђумбира брз је и једноставан начин да добијете супер фини или чак пире ђумбир, што је одличан додатак сосима или маринадама од парадајза.
  • Да би нарибали, трљајте комад ђумбира у микроплану или решетку сира. Тако ћете добити сочан рендирани ђумбир који изгледа и делује као паста. Можда желите да нарибате ђумбир на посуди, да ухватите било који сок.
  • Будите опрезни када дођете до краја ђумбира, јер може бити лако пресећи прсте на рерни. Можда ћете требати да употребите нож да истрљате сваки ђумбир који је залепљен на решетки.
Припрема коријена ђумбира за кување
Користите ђумбир у разним рецептима. Ђумбир је тако свестран укус, користи се кроз широк спектар рецепата, од помфрита и супа до хлеба и чајева. Ако тражите неке нове идеје о томе како користити ђумбир, зашто не испробати један од доле наведених рецепата?
  • Направите ђумбир чај
  • Направите кандиран ђумбир
  • Направите ђумбир
  • Направите ђумбир Але
  • Направите пилетину с ђумбиром и прољетним луком
  • Направите ђумбир Цхутнеи
  • Направите супу од ђумбира од чешњака

Чување коријена ђумбира

Чување коријена ђумбира
Чувајте ђумбир у фрижидеру. Да бисте чували ђумбир у фрижидеру, умотајте коријен ђумбира у папирни пешкир, затим у пластични и ставите у шпек. То би требало да остане отприлике две недеље.
Чување коријена ђумбира
Држите ђумбир свежим у замрзивачу. Да бисте чували ђумбир у замрзивачу, чврсто умотајте корен у пластику (можете га претходно огулити, ако желите) и држите га тамо до шест месеци. Кад требате користити ђумбир, можете га нарибати док је још смрзнут. У ствари, с ђумбиром је лакше радити док је смрзнут, јер је мање влакнаст.
Чување коријена ђумбира
Готов.
Колико дуго кувам ђумбир за чај?
Можете се обратити овом чланку о употреби ђумбира за прављење чаја: Како направити чај од ђумбира или Тисане.
Које су предности сировог ђумбира? Недавно сам га убацио у свој чај и уживао сам.
Ђумбир је моћан коријен / биљка, анти-спазматичан, тако да ослобађа све тензије које смо створили, посебно у стомаку. Откривам да помаже у ослобађању од стреса и појачава циркулацију па се након пијења осећам топло. Када га комбинујете као сок са лимуном, ублажава било која тегоба која се развијају у грлу. Посебно добро иде са медом.
Постоји ли неки одређени дио ђумбира који је мање „коријенски“ или „зезнути“?
Не, ђумбир има ту текстуру ако га жваћете, најбољи начин да се то заобиђе био би сок. Ја га сок с лимуном додајем у чај или воду. Обично употребљавам дробилицу белог лука да притиснем ђумбир ако га додајем у кување и избацивам скробне остатке.
Колико је 4цм коријена ђумбира?
Четири центиметра једнак је нешто више од инча и по.
Да ли је ђумбир у праху једнако користан као и сирови корен и која је упоредна мера?
Прах и сушени зачин су увијек јачег окуса, тако да је око 1/4 кашике кашике. ђумбира у праху једнака је 1 кашика. свеже нарибаног ђумбира. Ђумбир у праху има многе здравствене користи.
Могу ли додати комад ђумбира у јуху од шаргарепе и леће?
Да, то би заиста било укусно. Ђумбир и бели лук користим у јухи од црвене леће са поврћем, а затим додајем зачињено уље које се меша са семенком кумина, паприком, куркумом и мало меда.
Млади ђумбир или зрели, који треба да се користи за пилећу супу?
Млади ђумбир би био најбољи јер је ароматичнији.
Како могу да направим сок од ђумбира из корена ђумбира?
У малој чинији умутите сојин сос, воду, шећер, ђумбир, бели лук и уље. Оставите да одстоји 10 до 15 минута како би се укуси мешали. Затим га поново умутите. Поспите ситно нарезаним зеленим луком. Користите као сос за умакање пилетину или било које друго азијско јело.
Да ли је месо корена ђумбира понекад сиве боје?
Да, јесте.
Колико дуго могу да чувам коријен ђумбира? Како да чувам корен свежег ђумбира?
Како могу направити пржени ђумбир?
Потражите рецепте који укључују ђумбир у вашим омиљеним кухарицама или на мрежи на веб локацијама као што су АллРеципес, Епицуриоус и Цоокинг.цом.
Ђумбир има бројне задивљујуће здравствене користи - бори се против упале, смирује узнемирене стомаке и спречава болести. Пијте чај од ђумбира ако патите од покрета или јутарње мучнине и ускоро ћете се осећати много боље. [3]
l-groop.com © 2020