Како припремити ланене семенке

Сјеменке лана могу бити мале, али садрже бјеланчевине, влакна, омега-3 масне киселине, витамин Б и магнезијум! Ако желите да додате ове храњиве састојке у исхрану, купите цела или млевена семена лана. Можете посути цела ланена семенка јогуртом, намочити да се користе у пецивима или их измијешати у смоотхие. Без обзира на то како припремате ланене семенке, користите их пре рока употребе како бисте из њих добили највише хранљивих састојака.

Коришћење семенки целог лана

Коришћење семенки целог лана
Изаберите целе ланене семенке због текстуре и изгледа. Ланене семенке су храњиве снаге, али ваше тело апсорбује већину хранљивих састојака ако их млете. Ако одлучите да семенке оставите читаве, третирајте их као украсе или као начин за додавање текстуре. Такође можете додати мало брашна у пецивима са целовим семенкама лана да бисте смањили глутен. [1]
Коришћење семенки целог лана
Тостите цела семенка 5 до 7 минута ако желите да имају храњивији укус. Излијте цело ланено семе у суву таву и горионик укључите на средњу топлоту. Повремено мешајте семенке лана док препеку и одају орашасти мирис. Ако бисте радије тостирали их у рерни, раширите их на сувом лиму и пеците на 195 ° Ц на 375 ° Ф (5 до 10 минута). [2]
  • Испеците семенке у малим партијама, јер пржене семенке лана неће остати толико дуго колико сирове ланене семенке. Покушајте да одмах употребите тостиране семенке лана.
Коришћење семенки целог лана
Поспите 1 до 2 кашике (14,8 до 29,6 мл) (15 до 30 г) семенки преко јогурта, зобене каше или салате. Да бисте свом јутарњем јогурту, овсеној каши или парфиту додали мало мрвице, по врху посипајте цело ланено семе. Ово може учинити кремасту храну мало занимљивијом за јело. Такође можете да нарежете салате или меке кришке авокада са семенкама. [3]
  • Ако желите да припремите овсену кашу ноћ раније, наставите и ставите семенке на врх. Можда ће мало омекшати, али ипак ће додати овсену кашу орах.
  • Можете да расепате семе по јелима са мешаним сезама, уместо сезамових семенки.
Коришћење семенки целог лана
Замените део брашна у пецивима са целовим семенкама лана. Ако правите муффине или палачинке, 8% брашна у рецепту замените целим ланеним семенкама. Да бисте користили цела семена у хлебу, замените 10 до 15% брашна. Имајте на уму да употреба целих семенки смањује количину глутена у пецивима. [4]
  • Пошто пецива нема толико глутена, неће имати ни количину.
Коришћење семенки целог лана
Пециво украсите целим ланеним семенкама за рустикални изглед. Хлеб и муффини прекривени ланеним семенкама изгледају срдачно и здраво. Испеците цело семе преко тепсије за муффине пре него што их испечете. Ако правите хлеб, врх тијеста премажите водом или тученим јајетом пре него што поспите семенке по врху. [5]
  • Вода или претучено јаје спречава да семе падне са хлеба.
Коришћење семенки целог лана
Чувајте целокупно ланено семе у фрижидеру до 1 године. Цело семенке лана трају много дуже од млевених семенки, али их свеједно требате ставити у херметичко посуду. Хладите их у року од једне године или до њиховог рока трајања. [6]
  • Ако су ваше ланене семенке дошле у врећицу за заптивање, можете је притиснути ваздухом из вреће пре него што га затворите или пребаците семе у херметички затворен.

Омекшавање семенки у води

Омекшавање семенки у води
Ставите целе или млевене семенке лана у посуду. Одлучите колико ланеног семена желите да намочите и ставите семенке у посуду. На пример, ако замењујете јаје у рецепту, у посуду ставите 1 кашику (14,8 мл) (15 г) ланених семенки. За прављење хлеба или крекера са семенкама лана можете користити до 1 шоље (170 г). [7]
  • Будући да ће намочене ланене семенке постајати мекше и мршавије што се дуже складиште, можда ћете желети да припремите само онолико колико планирате да користите одмах.
Омекшавање семенки у води
У посуду ставите 3 пута више топле воде. Сјеменке лана упијају пуно течности, због чега морате да ставите толико воде у посуду. На пример, ако у посуду ставите само 1 кашику (14,8 мл) (15 г) ланених семенки, улијте у њу 3 кашике (44 мл) воде. [8]
  • Избегавајте употребу вруће воде, што би ланене семенке могле постати залепљене.
Омекшавање семенки у води
Оставите ланене семенке да се натапају 2 до 10 минута. Мешајте их сваких неколико минута и оставите да упијају воду док не буду гелирани колико желите. Имајте на уму да ако натопите малу количину семенки лана, требаће их натопити само неколико минута, док ће веће количине потрајати ближе 10 минута. [9]
  • Држите посуду за намакање ланених семенки на собној температури док хидрирају.
Омекшавање семенки у води
Користите намочене семенке лана у пецивима и смоотхие-има. Можете добро заменити 1 јаје у добро печеном рецепту са 1 кашиком (14,8 мл) (15 г) намочених семенки лана. Ако желите да дате хрпу смоотхие појачавањем храњивих састојака, улијте већу посуду намочених ланених семенки састојцима смоотхие-а. [10]
  • Покушајте да додате намочене ланене семенке у палачинке, муффине или колачиће.
  • Натопљене ланене семенке чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 5 дана.

Брушење семенки лана

Брушење семенки лана
Користите брусилицу да смањите семенке у прах за веће прехрамбене користи. Иако можете да поједете семе цело, брушење они омогућавају вашем телу да апсорбује више омега-3 масних киселина, витамина и антиоксиданата. Ставите неколико кашика целих семенки у а малтер , блендер, млин за зачине или блендер. Затим проциједите сјеменке или их мљејте док не постану ситни као крушне мрвице. [11]
  • Сјеменке такође можете самљети у чистој млиници за кафу.
Брушење семенки лана
Користите млевено ланено семе као пунило за хамбургере, пљескавице или сланутке. Било да користите млевену говедину или правите вегетаријанске верзије, замените 1/4 шоље (31 г) хлебних мрвица са млевеним семенкама лана. Млевено семе веже смешу заједно, тако да ваши пљескавице, пљескавице или месни крух задрже облик. [12]
  • Сјеменке ланеног лана су одлична замјена за крушне мрвице без глутена.
Брушење семенки лана
Измешајте млевене семенке лана у смоотхие, прелив за салату или супу. Следећи пут када мешате укусни смоотхие или прелив за салату , додајте неколико кашика млевених семенки лана. Такође их можете помешати у паприку, чили или супу како бисте постали још срчији. [13]
  • Можете чак да додате млевене семенке лана у нутритивне схаке или млечне шљокице!
Брушење семенки лана
Користите млевено ланено семе да замените брашно или масноћу када печете. Ако желите да се пече мало глутена, замените 10 до 15% брашна млевеним семенкама лана. Да бисте исекли део масти, користите 3 дела млевених ланених семенки на сваки 1 део маслаца или уља. [14]
  • На пример, ако правите муффине који захтевају 1/2 шоље путера, уместо тога користите 1 1/2 шоље (375 г) млевеног ланеног семена.
Брушење семенки лана
Чувајте млевене семенке лана у херметички затвореној посуди до 10 месеци. Ако сте купили млевено ланено семе или млевено више него што вам је потребно, ставите га у херметички затворен. У хладњаку млевено ланено семе ставите у хладњак до 10 месеци. Иако бисте га могли чувати и дуже, многи хранљиви састојци биће изгубљени. [15]
  • Ако желите да мљевено ланено семе чувате до 12 месеци, чувајте га у херметички затвореној посуди у замрзивачу.
Да ли су ланено и ланено семе иста ствар?
Да. Израз ланено семе се често користи у комерцијалне сврхе, тако да квалитет можда није врста хране.
Шта је са кувањем са млевеним ланеним семенкама?
Пожељно бисте је користили сирову, јер се ланено уље погоршава са врућином. Ако вам је главна сврха само већи унос влакана, кување млевеног ланеног семена би било у реду.
Да ли морам да мељем семе ради најбољег упијања?
Да. Неземљано и појело цијело ланено сјеме се неће правилно пробавити. Не ослањајте се на жвакање да започнете варење семенки богатих хранљивим материјама.
Могу ли намочити ланене семенке у воду преко ноћи, а затим пити воду?
Предност семенки лана углавном лежи у њиховом садржају омега-3 масних киселина. Намакање ланених семенки преко ноћи их омекшава и вероватно ће их олакшати пробаву. Али вода је бескорисна.
Да ли треба да преко ноћи намочим семенке у води и ситно их исечем?
Можете купити мљевено ланено семе или их само мљети млином за кафу.
Да ли је намакање ланеног семена пре пијења подједнако корисно?
Да. Само ће бити мекше.
Потражите ланене семенке у здравственим ходницима у вашој трговини. Треба их чувати у фрижидеру да сачувају хранљиве материје.
Можете наћи 2 врсте ланених семенки на продају. Сјеменке златног и смеђег лана имају исте прехрамбене користи, али смеђе сјеменке лана могу имати храњивији окус.
l-groop.com © 2020