Како припремити Цхага

Цхага гљиве су велике гљиве које обично расту на дрвећу или пањевима у Русији, Канади, Европи, Кореји и Сједињеним Државама. Спољашњост изгледа попут уцрњеног угљена, док су унутрашње свијетло смеђе боје карамеле. Ако јеси сакупио мало чаге сами и желите да је користите за прављење чаја или тинктуре за јачање имунолошког система или снижавање шећера у крви, можете користити неке једноставне технике чишћења, сушења и складиштења својих чага како бисте уживали у њему до 1 године.

Чишћење и сушење гљива

Чишћење и сушење гљива
Оперите цхага водом и меком четком. Употријебите четкицу за зубе или четкицу са меким четкицама како бисте њежно обрисали сву прљавштину и нечистоће из шампињона. Ако желите, пустите своје шампињоне гљиве под топлом водом и помоћу чисте крпе нежно их обришите. [1]
  • Увек будите опрезни при руковању са шампињонама, да се не распадну.
  • Употреба воде за њихово чишћење може продужити процес сушења дуже.
Чишћење и сушење гљива
Користите длето да бисте одсекли црну спољну кору цхага. Спољна црна кора гљиве цхага одлична је за трнце, али нема сву храњиву вредност коју унутрашњост чини. Огребајте спољашњост гљиве цхага док се не покаже светло смеђа унутра. [2]
  • Такође можете да користите ручну тестеру за пажљиво одрезивање спољашње стране гљива.
Чишћење и сушење гљива
Ножем изрежите чашу на комаде од 2,5 цм. Положите неке новине или пешкир да сакупите све ситне комаде који би вам могли пасти из шампињона. Поставите их на даску за сечење и помоћу ножа пажљиво их раздвојите на мање комаде. [3]
  • Такође, гљиве можете замотати у кухињски пешкир и помоћу чекића разбити све одједном. Обавезно поставите гљиве на површину која се неће распасти, попут пода или земље.
Чишћење и сушење гљива
Ставите комаде цхага на лим за печење. Провјерите да нема комада који се преклапају, тако да се сваки осуши истом брзином. Ако желите, можете користити више тепсија. Ставите и ситне комаде који су испали из цхага-а на посуду за печење. [4]
Чишћење и сушење гљива
Пустите да се ваша чага суши 6 до 8 недеља на сунчаном месту. Поставите посуду за печење на сунчано место које остаје хладно и суво. Након 6 недеља проверите да ли су вам шампињони шампињони да ли се осећају суво и ломљиво. Оставите их на пладњу док се потпуно не осуше. [5]
  • Важно је да се ваша чага потпуно осуши да не би постала плијесни.
Чишћење и сушење гљива
Ставите своју чашу у рерну на 8 сати за бржи процес сушења. Ако не желите да чекате, загрејте пећницу на 50 ° Ц (122 ° Ф) и ставите своје шампињоне гљиве око 8 сати. Ако почну постајати тамно смеђе или црне, одмах их извадите из рерне. [6]
  • Кориштење пећнице је много брже, али има и потенцијал спаљивања ваших цхага гљива.

Мљевење сухих гљива за чај

Мљевење сухих гљива за чај
Изгњечите комаде цхага у млинцу за кафу или блендеру. Сипајте све своје комаде и све ситне комаде или прашак из тепсије у брусилици или блендеру. Прскајте брусилицом или блендером 5 до 10 пута док цхага не постане фини прах, сличан гранулираном шећеру. [7]
  • Традиционално су шампињони гљиве млевени малтером и петељкама. Слободно користите ове алате за мљевење гљива.
Мљевење сухих гљива за чај
Чувајте свој Цхага прах у херметички затвореној посуди до 1 године. Ставите свој Цхага прах у пластичну или стаклену посуду са херметичким поклопцем и чувајте на хладном, сувом месту, попут кухињске оставе. Све док вам чага пудер не навлажи, можете га наставити користити током 1 године након што га направите. [8]
  • После годину дана, користи цхага можда више неће постојати јер није свежа.
Мљевење сухих гљива за чај
За прављење чаја комбинујте прокухану воду и прашак од цхага. Прокухајте воду и у шољу сипајте 1 кашику (14,8 мл) (14 г) цхага праха. Сипајте кипућу воду у шољу и оставите да одстоји око 10 минута. [9]
Мљевење сухих гљива за чај
Додајте мед или јаворов сируп за природни заслађивач. Чај од чага може бити мало горак, па ако га желите засладити, додајте мало меда, једноставно сирупа или јаворовог сирупа. Уживајте у чају од цхага свакодневно или онолико често колико бисте га жељели пити. [10]
  • Чај чага може помоћи снижавању шећера у крви и појачавању имуног система. [12] Кс Извор истраживања

Прављење тинктура са сушеним комадима

Прављење тинктура са сушеним комадима
На дно лонца ставите шаку комадића чаге. Узмите око 20 комада комадића цхага и ставите их у широку, дубоку посуду. Проверите да ли су потпуно суви и да у њима нема влаге. [13]
  • Можете рећи да су ваши комадићи чаге суви ако видите да ли се згњече када их притиснете.
Прављење тинктура са сушеним комадима
Лонац напуните са 0,5 литара воде и прокухајте. Окрените плочу за шпорет на јаку топлоту и причекајте 5 до 10 минута да се у води појаве крупни мехурићи. Ако вода почне кључати, мало смањите топлоту. [14]
Прављење тинктура са сушеним комадима
Пустите да се вода и чаша пирјају 30 минута. Укључите плочу за шпорет на средњу топлоту и оставите да се смеша пусти. Ако поново почне да кључа, искључите топлоту све док на врху течности не буду само мали мехурићи. [15]
  • Сметање смеше омогућава прехрамбеним користима цхага да исцури у воду.
Прављење тинктура са сушеним комадима
Охладите чај и воду и сипајте је у теглу. Скините лонац са шпорета и оставите да се хлади 10 до 20 минута док не достигне собну температуру. Помоћу лијевка излијте смешу у велику теглу са поклопцем који може да држи око дупло већу количину течности коју сте сипали. [16]
  • Водите рачуна да се ваша смеша потпуно охлади како не бисте разбили стаклену теглу.
Прављење тинктура са сушеним комадима
У теглу додајте 0,5 литара вотке. Водите рачуна да вотка садржи најмање 40% алкохола. Користите левак да напуните теглу и додате онолико вотке колико има воде. [17]
  • Ако немате вотку, уместо ње можете да користите рум.
Прављење тинктура са сушеним комадима
Чувајте смешу на тамном месту 1 недељу. Изаберите кухињски ормар, оставу или свој подрум да бисте задржали мешавину цхага, воде и алкохола. Пазите да се не досегне изнад 60 ° Ф (16 ° Ц). [18]
  • Ако се смеша седи, чага се више раствара.
Прављење тинктура са сушеним комадима
Пре него што користите тинктуру, исперите комадиће чага. Сипајте смесу кроз цједило и ухватите течност која излази у теглу са поклопцем. Одбаците комадиће чага и користите своју тинктуру као додатак који можете узимати једном седмично. [19]
Прављење тинктура са сушеним комадима
Користите своју цхага тинктуру у року од 8 недеља. Предности цхага ће остати само толико дуго. Држите тинктуру цхага у херметички затвореној посуди са затвореним поклопцем 2 месеца и покушајте да је користите све пре тога. [20]
  • Иако се ваша тинктура неће покварити, неће вам пружити онолико користи ако је не користите на време.
Пре пића чаја чаге разговарајте са лекаром да бисте видели како ће он деловати са било којим лековима на којима сте. [21]
l-groop.com © 2020