Како припремити цвјетове од карфиола

Цвјетови цвјетаче су мањи комадићи карфиола који се уклањају у цјелини с карфиол главе. Много је лакше кухати цвјетове него цијелу цвјетачу, а ионако ће вам требати само мале порције. Овај чланак објашњава како припремити цветане карфиоле.

Припрема

Припрема
Купите одговарајућу цветачу. Треба да буде чврст, бел, без мрља или трулежи и да има компактне гроздове. Листови требају бити свјежи, здрави и зелени. [1]
Припрема
Уклоните спољне листове карфиола. Ако желите, сачувајте лишће за повртњаке, заједно са осталим деловима карфиола које бисте редовно одбацили. [2]
Припрема
Карфиол окрените тако да му стабљика буде окренута према вама. [3]
Припрема
Исеците га. По жељи резервишите залихе поврћа. [4]
Припрема
Припремите цвеће. [5]
  • Карфиол држите једном руком.
  • Нож држите у доминантној руци. Поставите је под углом од 45 ° и исецкајте на мање стабљике око карфиола. Користите кружни покрет. Унутрашња стабљика може се уклонити ако се цветови одвоје.
Припрема
Оперите цвеће. Положите их у фил за полирање и оперите под текућом водом. [6]
Припрема
Одстраните све мрље. Карфиол често има безопасне смеђе трагове од трљања; једноставно их пресеци. Водите рачуна да се нечистоћа опере или одстрани. [7]
Припрема
Процијените флоретс. Да ли су сада праве величине за ваше јело? У многим случајевима они ће и даље бити превелики и требат ће вам преполовљене, а можда чак и четвртинске, овисно о томе за шта користите цвјетнице. [8]
Припрема
Користите према потреби. Слиједите неке од метода у наставку за различите начине кухања карфиола.

Први метод: парење

Први метод: парење
Донесите кључ у велику лонац који садржи неколико кварта воде. По жељи у чајник додајте 1 шољу млека. Ово ће вам помоћи да карфиол остане бели. [9]
  • Необавезно: У воду уместо млека додајте сок 1/2 лимуна. Лимунов сок такође би требао помоћи да цвјетови буду бјелији.
Први метод: парење
Ставите посуду за поврће изнад кључале воде. Ставите поврће довољно високо изнад воде да вода не би прокљувала на цвеће. [10]
Први метод: парење
Карфиол баци на поврће и смањи топлоту на средњу. Карфиол покријте поклопцем. [11]
Први метод: парење
Паприку цветајте 4 до 6 минута, проверите после 4 минута. Када нож пробије стабљику карфиола лако је поврће у потпуности скувано. Желите да карфиол буде њежан, али у основи језгра мало хрскава. [12]
  • Ако желите парити карфиол у целости, поступак ће трајати око 17 до 20 минута. [13] Кс Извор истраживања
Први метод: парење
Зачините сољу и бибером. Сервирајте!

Други начин: Печење

Други начин: Печење
Загријте пећницу на 400 ° Ф (~ 204 ° Ц) и донесите 7 до 8 америчких четвртина (7.000 до 8.000 мл) воде да прокуха. [14]
Други начин: Печење
Скухајте једну главицу карфиола, исечену на цвеће, у кипућој води 3 минута. Кухање на пари једноставно значи брзо кључање, а не кување у потпуности. Уклоните је из воде и оциједите сву воду.
Други начин: Печење
Карфиол саставите на тањиру за печење или тави за печење. У тепсију ставите:
  • 2 до 3 режња ситно млевеног белог лука
  • Сок од 1/2 лимуна
  • Маслиновим уљем равномерно премажите карфиол
  • Со и бибер
Други начин: Печење
Након што је рерна достигла 400 ° Ф, цветану кафу кувајте у рерни 25 до 30 минута. [15]
Други начин: Печење
Карфиол извадите из рерне и послужите.
  • По жељи пре послуживања обилно поспите пармезаном.

Трећи метод: Карфиол са сосом

Трећи метод: Карфиол са сосом
Додајте 1 инч (2,5 цм) воде у лончић и прокухајте.
Трећи метод: Карфиол са сосом
Ставите цвјетове једне велике цвјетаче у тепсију.
Трећи метод: Карфиол са сосом
Кувајте, непокривено, 5 минута. Поклопите и кухајте 20 минута, док цветача не омекша.
Трећи метод: Карфиол са сосом
Исцедите течност из лонца и измерите. Желите око 1 шољу течности. За сваку 1/2 шољице течности мешајте у 1/2 кашике кукурузног шкроба све док скроб више не буде видљив. Извадите карфиол из лонца и ставите течност назад.
Трећи метод: Карфиол са сосом
Течности додајте:
  • 3 кашике путера
  • 3 кашике лимуновог сока
  • 1 кашика ренданог лука (ситно сецкани шалот такође је ситан)
  • 1 кашика млевене куркуме
  • Со и бибер по укусу
Трећи метод: Карфиол са сосом
Кувајте, мешајући, док се сос не згусне. По жељи додајте у течност 2 кашике (29,6 мл) капре.
Трећи метод: Карфиол са сосом
Прелијте сос преко карфиола и украсите сецканим першуном.
Да ли се цвјетача може конзумирати сирова?
Да, али прво га морате темељито опрати.
Како да направим цвеће карфиола у микровалној?
Ставите цвјетове у посуду и додајте мало воде. Покријте посуду. Кухајте 2 минута на јачини. Посуда мора бити покривена или неће створити пару потребну за кухање цвећа.
Шта могу да користим уместо кукурузног шкроба?
Пшенично брашно није тачно подударно, али довољно близу.
Да ли једење карфиола може помоћи мојим плућима?
Неки сматрају да једе карфиол корисно у погледу здравља плућа, али не постоје ниједне коначне студије које би доказале ову везу.
Могу ли да скувам карфиол као пире кромпир?
Да. Кухани карфиол посолите са мало гаће или га оставите да се осуши пре него што га измрвите. Ако то не учините, завршиће превише воденасто.
Да ли треба да прокухам карфиол пре него што га скувам?
Не. Изгубићете део укуса ако то учините. Многи храњиви састојци и укуси поврћа испуштају се у воду док кључају, а једна од радости печења поврћа уместо печења је задржати његов природни укус нетакнут истовремено уживајући у укусу коју може произвести само сува топлота. Оно што чини да врело вриједи вријеме је могућност да се у поврће унесе више укуса користећи воду као носач соли, зачина и масти.
Како да их скувам на штедњаку?
Могу ли кухати цветачу?
Могу ли замрзнути карфиол?
l-groop.com © 2020