Како припремити Цаннеллини пасуљ

Понекад се називају и "бели грах", овај пасуљ се користи у многим медитеранским јелима као што су минестроне, салате и супе са базама парадајза. Они се такође одлично једу сами са дашком маслиновог уља и свеже нарезаним црним бибером. Ево како их припремити.
Претходно их намочите. То омогућава већу пробављивост и осигурава доступност битних минерала. Такође обезбеђује брже време кувања. Намочите 12 сати преко ноћи и оставите четири шоље воде у сваку шољицу пасуља.
Након натапања оциједите пасуљ Цаннеллини.
Оциједите пасуљ у лонцу или лонцу са четири шоље воде.
Доведите воду да прокуха. Смањите топлоту на ниску, покријте тепсију и оставите да се крчка око 1 1/2 сата, или док не омекша.
  • Ако желите, користите лонац са притиском. Пасуљ ће потрајати око 45 минута.
Користите према потреби. Као што је раније речено, ови грах је идеалан за супе, салате, а као прилог послужите с маслиновим уљем рузмарин и пукнут црни бибер.
Да ли је канелинини пасуљ исто што и бели морнарски пасуљ?
Не. Грах Цаннеллини је већи и сродан је морнарском граху.
Да ли се кувани канеллини пасуљ добро држи ако је замрзнут?
Пасуљ губи нешто у боји, укусу и текстури, тако да се замрзавање не препоручује.
Да ли је пасуљ потребно хладити током намакања преко ноћи?
Не, нема потребе. Само их оставите да се натапају.
Какав је однос пасуља и воде за прављење канелинијевог пасуља?
Користите 4 шоље воде за сваку шољу пасуља.
l-groop.com © 2020