Како припремити црни пиринач

Црни пиринач је пиринач средње житарице који је једноставан за израду и једноставан за употребу у другим рецептима. Једном када се скува, овај рижа постаје тамно љубичасте боје и има орашасти укус са меком текстуром. За разлику од већине рижа, црни рижа не кува добро у шпорету за рижу. Овај чланак ће вас водити кроз лако припрему црног риже и даће вам неколико савета шта да радите са њим када се направи.

Испирање црног риже

Испирање црног риже
Измерите две шоље воде за сваку шољу пиринча. Не заборавите да пиринач удвостручиће се у количини након кувања. [1]
Испирање црног риже
Исперите пиринач два или три пута. Рижу ставите у посуду и пустите је под хладном водом. Утрљајте пиринач рукама. Оставите га да седи и онда нарибајте пиринач. Поновите овај поступак два или три пута. Ово ће уклонити површински скроб и спречити да се пиринач скупи.
Испирање црног риже
Још једном прекрите пиринач у води. Оставите пиринач преко ноћи у води. Ово ће осигурати да вам се пиринач не згусне.
  • Ако немате времена, кувајте пиринач након што сте га опрали два или три пута.

Кухање црног пиринча

Кухање црног пиринча
У већу посуду излијте одмерјене шољице воде. Додајте пиринач у воду. Немојте укључивати шпорет док вода и пиринач не буду у лонцу. [2]
  • По жељи можете кухати црни пиринач на залихама (пилетина, говедина, поврће итд.), А не воду. Залога ће рижи дати сланији укус. Већина рецепата каже да бисте требали имати 1 шољу залиха за сваку 1/2 шоље црног риже. [3] Кс Извор истраживања
Кухање црног пиринча
Доведите воду да прокуха. Смањите топлоту, покријте лонац и оставите да се крчка 20 до 35 минута, или док се сва вода не упије.
Кухање црног пиринча
Искључите топлоту и оставите лонац да одстоји 15 минута. Не мешајте.
Кухање црног пиринча
Рижу издубите виљушком да бисте одвојили зрно и послужите.
  • Имајте на уму да иако је боја куханог црног риже прилично лепа, може упрљати ваше керамичке или емајлиране посуде. [4] Кс Извор истраживања

Кување са црним пиринчем

Кување са црним пиринчем
Користите црни пиринач у хладној салати. Црни пиринач је здрава замена резанци и белом пиринчу. [5] Ако планирате да направите хладну салату од тјестенине за роштиљ, забаву или спортски догађај, зашто не бисте покушали заменити тестенину црним пиринчем?
  • Ако правите хладну азијско-фузијску салату са резанцима, зашто је не направите са хранљивијим црним пиринчем? Само уверите се да је пиринач у потпуности куван пре додавања других састојака.
Кување са црним пиринчем
У пуњење додајте црни пиринач. Додавање црног риже је једноставан и укусан начин за прављење пуњења. Скувајте пиринач у потпуности, а затим га комбинујте са мрвицама хлеба, зачинским биљем и зачинима, целером као што бисте радили код нормалних пуњења. Ставите надев у пуретину или пилетину, а затим га испеците на начин на који бисте радили нормалне надјеве. Ваши гости на Дан захвалности молиће за још.
Кување са црним пиринчем
Једите црни пиринач као прилог. Скухајте пиринач као што је речено горе, а затим ставите гомилу делова на тањир који ће вам бити сервиран уз ваше омиљено јело од меса, рибе или живине. Такође можете додати различито биље и зачине да бисте црном пиринчу дали узбудљиве укусе. Не бојте се играти и стварати неке занимљиве комбинације. [6]
Кување са црним пиринчем
Направите црни пиринач у десерт. Следећи пут кад размишљате о прављењу пудинга од пиринча, користите црни пиринач! Комбинујте пиринач са шлагом, шећером и циметом за укусну посластицу након вечере. Покушајте да додате и друго воће!
Ако га заборавите испрати, да ли је лоше јести?
Не. Можда је само мало скромнији.
Рижу треба натапати преко ноћи у фрижидеру?
Држите пиринач на шалтеру, намочивши га у води преко ноћи на собној температури.
Управо сам купио мало црног риже и вода је постала тамно љубичаста током испирања. После 3 испирања вода је и даље љубичаста. Да ли то значи да је пиринач обојен?
Не, пигментација пиринча је једноставно веома богата, јер ће свака друга "црна", "љубичаста" или "плава" храна вероватно бити хипер-пигментирана и обојена (мислите на репу).
Шта могу да ставим за укус? Да ли ће соја сос успети?
Можете користити све што бисте користили за обични пиринач. Правим црни мексички пиринач са салсом и пилећим чорбом. Послужите уз црни пасуљ и исецкане пилеће такосе.
При испирању црног пиринча вода постаје црна. Да ли је то нормално?
Да, то је нормално. Наставите с испирањем пиринча док вода не буде бистра.
Да ли исушим пиринач након што га натопим преко ноћи и додам свежу воду?
Да. Смисао испирања је уклањање вишка шкроба, али ако га скухате у води за испирање, скроб ће и даље бити ту, тако да је његово исушивање неопходно. Ако заиста желите да уклоните вишак шкроба, испрао бих га и испод славине док га испуштате.
Где могу да купим црни пиринач?
Црни пиринач можете пронаћи у зрну ваше приче о намирницама. Такође га можете пронаћи на пољопривредној пијаци или у продавници етничке хране.
Рижу сам оставио у посуди са водом две вечери, уместо једне. Да је бацим?
Ако је пиринач остављен у фрижидеру, требало би да буде у реду. Међутим, ако сте у недоумици, одбаците је.
Колико дана могу да држим црни пиринач у фрижидеру?
Требали бисте га моћи чувати 1-2 дана.
Могу ли пржити црни пиринач?
Важно је скухати било коју врсту риже да бисте је потпуно скували и омекшали. Али ако мислите да пржите пиринач након што је куван, и ако тако уживате јести пиринач, наставите.
Да ли се Хиноде црни пиринач може кухати у микроталасној пећници?
l-groop.com © 2020