Како припремити репе од салате

Цвекла има земљани, сласни укус што их чини савршеним додатком било којој салати. Ако сте расположени за укусну салату од репе, имате пуно могућности. Сирова репа додаје мрвицу и текстуру, док печена репа има укусан, мекан укус. Ако желите нешто са мало више укуса, можда можете покушати и са бербом сопствене репе. Постоји толико много начина за припрему цвекле да ћете можда морати да направите више од једне салате!

Сечење сирове репе

Сечење сирове репе
Осетите кожу репе од ножа за ломљење. Прво оперите репе помоћу хладне воде. Посушите их пешкиром. Оштрим оштрим ножем одрежите груби спољни слој. Такође можете да употребите алат за уклањање коже са коже. [1]
  • Можда ћете морати да носите рукавице док то радите како бисте спречили да вам прсти не обоје.
  • Користите челичну даску за сечење јер сок од цвекле може мрље на дрва, пластику и мермер.
  • Кожа је јестива, али има веома горак укус који можда нећете желети у својој салати.
Сечење сирове репе
Исецкајте зеље репе. Држите око 1,5 цм стабљике на репу. Зелено коријење репе је здраво и укусно. Ако их желите додати у салату, прстом их нарежите на комаде. Одложите зеље док не будете спремни да баците салату. [2]
Сечење сирове репе
Насјецкајте репу ако желите хрскаву текстуру. Користите оштар кухарски нож. Држите репу на необрезаном доњем крају са прстима увијеним према унутра да спречите повреде. Започните на крају где је врх био одсечен. Насјецкајте цвеклу у танке рунде. [3]
  • Такође можете да употребите мандолину за прављење врло танких кришки.
  • Ако желите још мање комаде, резите округлице на пола.
Сечење сирове репе
Режите рибу ако желите мање комаде. Ставите средњу решетку преко непорозне плоче или површине, попут керамичке плоче или челичне плоче за сечење. Узмите огуљену репу и притисните је на решетку. Померите репу и надоле на решетки да бисте произвели струготину од цвекле. [4]
Сечење сирове репе
Користите спирализер правити резанци од цвекле. Морат ћете се одрезати инча (1,3 цм) са оба краја репе како бисте користили спирализер. Под лопатицу ставите посуду на којој ће изаћи резанци. Поставите репу између лопатице и радилице. Окрећите ручицу да направите резанци.
Сечење сирове репе
Баци цвеклу у салату. Након што исечете репе у жељени облик, можете да их наставите и баците у салату. Убаците сирове репе у салату, дресинг и друго омиљено поврће. Користите слатке и здепастог укуса да надокнадите земљани, горак окус репе. [5]
  • Ако желите, додајте зеленило репе.
  • Лимунски прељеви, вињегре и прекривачи сенфа добро се слажу с репе.
  • Кале, ругала или шпинат одлично се слажу у салати од сирове репе.
  • Поспите цвеклу са чилијем и исцедите сок од лимуна на врху за пикантно трљање. [6] Кс Извор истраживања

Печење репе

Печење репе
Загрејати пећницу на 191 ° Ц или ознаку за гас 5 на 375 ° Ф. Можда ће проћи неколико минута да рерна постигне праву температуру. У међувремену, почните са припремањем репе за кување. [7]
Печење репе
Исперите репе од хладне воде. Носите чисте кухињске рукавице како бисте спречили да вам репа нађе на прстима. Проциједите репе са биљном четком под хладном водом. Није потребно сушити репе. [8]
  • Још не огулите репе. Кожа ће се лакше уклонити након кувања.
Печење репе
Изрежите зеље репе. Ако желите да сачувате зеленило за салату, једноставно их засад оставите по страни. Оштрим ножем за кување или ломљењем одрежите зрно репе, оставивши око 1,5 цм стабљике на цвекли. Ако желите да сачувате зеленило за салату, засад их оставите по страни. [9]
Печење репе
Замотајте сваку репу у алуминијску фолију и ставите је на лим обложен фолијом. У реду је ако су мало влажне када их умотате. Проверите да ли су потпуно покривене алуминијумском фолијом. Сваку репу ставите на лим за печење обложен фолијом након што завршите. [10]
Печење репе
Кухајте репе 30-35 минута. Већој репе може бити потребно 50-60 минута да се скува. Знат ћете да се репе раде када их можете лако пробушити вилицом. Они би требали бити мекани ако се кувају. [11]
Печење репе
Отрљајте кожу репе од папирног пешкира. Сачекајте минут да се фолија охлади. Скините фолију са репе и оставите их да одстоје неколико минута пре него што скинете скин. Да бисте скинули коже, држите репе у папирном пешкиру. Ручником истрљајте спољну кожу. Ако се кожа не однесе лако, вратите их у рерну на још 5-10 минута. [12]
  • Ако се репа добро охлади, можете покушати и палцем гурнути кожу. Међутим, можда ћете морати да носите рукавице. [13] Кс Извор истраживања
Печење репе
Насјецкајте репе у четвртине или осмине. Користите куварски нож. Прво пресијеците репе у округлице. Направите кришке дебеле или танке колико желите. Половите кругове једном, а затим поново изрежите те кришке. Ако желите мању репу, можете је још једном преполовити. [14]
Печење репе
Помешајте печену репу у вашој омиљеној салати. Додајте зелено зрно репе, ако желите. Печена репа има укусан укус који се добро слаже са сланим или тангим укусима. Користите оштре преливе са аромама цитруса, белог лука, лука или сирћета. [15]
  • Црвени лук, козји сир и печени ораси популарни су парови са печеном репе.
  • Ако желите нешто кремасто, пробајте прељев од хрена. [16] Кс Извор истраживања
  • Зелење салате од рукуле, мескула и радича одлично се слажу са печеном репе у салати.

Кисела репа

Кисела репа
Оперите репе у хладној води. Прочистите спољну површину репе са биљном четком ако су прљаве. Није потребно да сушите репе, јер ћете их парити у води. Зелено оставите за време паре. [17]
Кисела репа
Кухајте репе и зеље 45 минута. Покријте цијелу репу и зеље у води у лонцу. Доведите таву да прокуха на топлоти. Једном када кључа, смањите топлоту на лаганој ватри и поклопите репу од 45 минута. Кад готове говедине исушите цвеклу. [18]
  • Када су готове, репе би требало да буду меке и да их се лако може пробушити вилицом.
  • Можете и пржити репу, ако желите уместо да се паре. Прво уклоните зеленило. Замотајте репе у алуминијску фолију и пеците их у пећници на 195 ° Ц на 375 ° Ф (30 ° Ц).
Кисела репа
Исецкајте репе тако да се стане у стаклену теглу. Оставите их да се охладе пре него што одрежете зелен и кожицу. Када сечете зеље, оставите око 2,5 инча (2,5 цм) стабљике. Употријебите кухарски нож шните или коцкице репе. Такође можете да користите спирализер за прављење резанци од репе. Само пазите да комади буду довољно мали да стану у стаклену теглу. [19]
  • Ако желите да огулите цвеклу, уместо да их одсечете ножем, сачекајте да се кувана репа охлади. Палацима или папирним пешкиром обришите палчеве.
  • Пошто може потрајати неколико дана за кисело репе, наставите са употребом зеленила у засебном рецепту или их избаците. Парена или сос од зелене репе чини одличну прилог за вечеру.
Кисела репа
Сирће, шећер, сол и зачине прокухајте у засебној посуди. Пропорције могу варирати овисно о рецепту који користите. Опћенито, за око 6-8 репе, користите 1 шољу (250 мл) сирћета, ½ шалице (100 г) шећера, ½ чајне кашике (2,5 г) соли и било које друге зачине које желите додати. Скувајте састојке 5 минута. [20]
  • Можете користити било коју врсту сирћета коју желите, али имајте на уму да ће утицати на укус. Популарни сирће укључује сирће од црвеног вина и јабуково сирће.
  • У мешавину сирћета за додатан укус можете додати 1 кафену кашику (5 г) клинчића и 1 кафену кашику паприке.
Кисела репа
Додајте цвеклу и смешу сирћета у стаклену теглу. Кад се додају, састојци не морају бити хладни. Прво ставите репу, а затим течност прелијте преко њих. Теглу напуните до врха течношћу. Завијте врх чврсто. [21]
  • Можете користити две тегле величине (пола литре) или једну теглу (литру) теглу.
Кисела репа
У фрижидеру цвекле ставите у хладњак 3-7 дана. Што дуже цвекле оставите у тегли, то ће их укуса више укиселити. Међутим, кисела репа неће трајати дуже од једне недеље. Избаци све непотребне репе након 7 дана. [22]
  • Кисела репа је покварљива. Морају бити у хладњаку. Ако желите да се репу сачува на вашој полици оставе, морат ћете их.
Кисела репа
Додајте киселе репе у своју омиљену салату. Оциједите цвеклу из мешавине сирћета пре него што их баците у салату. Кисела репа се одлично слаже са козјим сиром, орасима, крушкама и прженим тиквицама буттерута. Салату од цвекле упарите са преливом на бази белог лука, хрена, лука или цитруса. [23]
  • Рукавица или кељ одличан су избор за салату од киселе репе.
Могу ли нарезати репе и чувати их у води у фрижидеру преко ноћи?
Да, репа се задржава преко ноћи ако их чувате у води, али неки од природних сокова могу исцурити.
Потражите идеје за салату на мрежи како бисте пронашли укусне парове за репу.
Требат ће вам око 1 средње репе за сваку порцију репе коју желите у салату.
l-groop.com © 2020