Како се припремају и кухају кокоши

Конч, који се такође назива ићак, врста је морског пужа. За разлику од каменица, шкољки и осталих шкољки, шкољке имају шкољке које су направљене од једног комада и не отварају се и не затварају. Иако га је тешко наћи у продавницама, шкољка је релативно јефтина морска храна. Овај чланак ће вам показати како припремити и кухати конч.
Одаберите своје задњице.
  • Кончеви требају бити бијели, ружичасти и наранџасти.
  • Не купујте кончеве који изгледају сиво.
  • Цонцхес не би требало да одају рибаст мирис.
Припремите конч за кухање.
  • Ако сте сами сакупили кончеве, морат ћете извадити месо из шкољке. Ако је концх тешко уклонити, избушите малу рупу на врху шкољке да бисте провалили усисавање и тада би требало бити прилично једноставно извући концх из главног отвора шкољке.
  • Оперите шкољку у неколико промена воде.
  • За храну користите само мишиће шкољки. Дигестивна жлезда мора бити уклоњена да би месо било безбедно.
  • Пре него што будете могли да кувате конч, морате да уклоните оперкулум. Оперкулум је покров сличан шкољци који штити шкољку и помаже у кретању. Одрежите га ножем.
  • Ако не користите претходно кувано месо од шкољки, потопите грашак у сланој води неколико сати.
  • Одрежите све тамне делове коже на шкољкама.
  • Растегните шкољке лупајући га праском док не постане глатка и дебљине коју желите. Ово можда није потребно ако одаберете дужи начин кухања за умаке.
Кухајте конопље.
  • Хемијски „скухајте“ сирови грч у цевичу тако што ћете га неколико минута потопити у соку од лимете са аромом какав уживате. Црвени лук, паприка чили и килантро традиционални су избор зачина.
  • Конзе хлеба умочите прво у размућено јаје, а потом у брашно. Печене шкољке пржите док се месо не скува. Време кувања варира у зависности од величине комада меса са шкољкама које користите.
  • Пустите да се крчка у паприци или супу током 1 сата.
  • Парна коса траје око 5 минута. Парна шкољка се често послужује са сирћетом.
Ако купим шкољке на рибарници ван шкољке, да ли је она претходно припремљена?
Само ће љубитељ рибе знати да ли је кухан, сиров, смрзнут или одмрзнут од смрзнутог.
Могу ли поново замрзнути шкољку?
Не. Већина сирове рибе не треба поново замрзавати, а шкољке нису изузетак. Не замрзавајте, већ одмах кувајте и конзумирајте морске производе. Преостали остаци могу бити замрзнути, али у зависности од начина кувања могу једном изгубити укус након отапања.
Живим у јужном Тексасу и управо сам купио 6 конхија од локалног рибара рибе. Да ли су ове сигурне за конзумацију?
Све док су свеже. Следећи пут би требало да питате рибара када је он или она ухватила шкољку.
Да ли се шкољка добро смрзава?
Можете га замрзнути, али с временом ће изгубити нешто укуса.
Купио сам конзерву некухану из супермаркета и чувао је у свом замрзивачу. Да ли је сигурно јести?
Да, сигурно је јести. Ако не кухате тачно одмах, сигурно је замрзнути.
Да ли је шкољка слична сцунгилли?
Не. Цонцх је шкољкаш, док су сцунгилли лигње. Али не дозволите да вас то одложи, обоје су укусни.
Да ли ракија има лош мирис при кувању? Кошица коју сам купио имао је јак мирис.
Ако вам шкољка има лош мирис, то значи да није свежа.
Како могу да направим месо од шкољки меким без превише набијања?
Само је прокухајте на средње јакој ватри око 10 минута користећи сирће са белим луком и луком.
Купио сам резу од 29 оз. Планирам да направим салату с њом. Да ли прво да га скувам или га само извадим из конзерве?
Већ је кувано, само га проциједите. Добро је са белим луком, лимуном, маслиновим уљем и першуном.
Могу ли угасити шкољку у мом тренутном лонцу? Колико дуго треба да га кувам?
Како правите коприву са белим луком, соком од лимуна, маслиновим уљем и першуном?
Како да поправим флеш од пржене коже?
Где могу да нађем шкољке за кување?
Цонцхс може заменити шкољке у већини рецепата.
Кончино месо треба да се куха врло кратко време (као при пржењу) или веома дуго (као што се пирја у рату). Међусобно време кувања ће дати тврдо месо.
Конци се понекад продају делимично припремљени. Кухане ракије ће требати мање времена за кување него свеже. Имајте на уму који тип копача користите.
Проверите да ли је пробавна жлезда шкољке уклоњена пре кувања. Дигестивна жлезда грба садржи токсине.
Многе сорте грба су заштићене. Обавезно једу шкољке које није илегално набавити у вашем крају. Покушајте да купите кончеве од реномираних добављача који користе еколошки здраве методе брања и беру само одрасле грлице.
l-groop.com © 2020