Како припремити пилетину или свињетину Адобо

Адобо пилетина или свињетина је јело са Филипина. Научићете како направити домаћу пилетину или свињетину од домаћег меса у овом чланку, али можете користити и морску храну и поврће за прављење адобо-а. Четири основна састојка сирћета, сојин сос, бибер и сушени ловорови листови су главне компоненте адобо-а. [1]

Припрема састојака

Припрема састојака
Насјецкајте свињетину на комаде величине гриз. [2] Пилетину не требате насјецкати на мање комаде, али можете скувати цијеле штапиће или бутине. Увек умивајте руке након руковања са сировим месом.
Припрема састојака
Огулите и нарежите лук. Лук нарежите на пола по дужини, а затим га ољуштите. [3] Ставите равну страну лука на даску за сечење, танко исеците две половине.
Припрема састојака
Огулите и исецкајте бели лук. Ољуштите 4 режња белог лука, а затим помоћу равног краја ножа смрскајте сва 4 режња. Лук нарежите на врло ситне комаде.
Припрема састојака
У великој чинији помешајте сојин сос, сирће, бели лук и бибер. Укусите сос да видите колико бибера желите да додате.
Припрема састојака
Маринирајте 1 сат. [4] Покријте посуду и ставите је у фрижидер. 1 сат је све што је потребно за маринирање, али ако радите на временској кризи, можете маринирати само 30 минута. Ако имате пуно времена, можете га маринирати преко ноћи.

Кување пилетине или свињетине Адобо

Кување пилетине или свињетине Адобо
Ставите пилетину и маринаду у дубоку сидед таву на средњу топлоту. [5] Затим можете додати ловоров лист и лук.
Кување пилетине или свињетине Адобо
Пирјајте месо 15 минута. Једном окрените док пирја. Смањите топлоту ако сос почне да кључа.
Кување пилетине или свињетине Адобо
Пребаците сос у посуду. Пажљиво уклоните таву са сока са ватре, излијте сос од маринаде из таве и ставите у посуду. Можете користити исту посуду у којој сте месо маринирали. Водите рачуна да месо не испадне док уливате сос.
Кување пилетине или свињетине Адобо
У тепсију додајте уље. 1 кашика маслиновог или канолиног уља ће радити. Ово ће помоћи да се месо не залепи.
Кување пилетине или свињетине Адобо
Смеђите пилетину или свињетину са свих страна. То ће трајати 10-20 минута. Користите средњу топлоту да бране месо, али појачајте топлоту ако се месо куха врло споро.
Кување пилетине или свињетине Адобо
Вратите сос у таву. Пажљиво пребаците сос од маринаде у посуду са умаком, а затим ставите таву да прокуха.
Кување пилетине или свињетине Адобо
Пирјајте на средње јакој ватри 20-30 минута. Пилетина или свињетина требају бити њежни, а сос ће бити густ, смеђе боје. Месо би требало у потпуности да се кува током целог времена.
Кување пилетине или свињетине Адобо
Додајте со и бибер по укусу. Кушајте умак од маринаде и погледајте да ли вам треба више соли или бибера.
Кување пилетине или свињетине Адобо
Послужите преко пиринча. Можете да користите а шпорет за рижу да бисте спремили 2-3 шоље браон или белог пиринча, у зависности од броја људи које храните. 1 шоља обично храни 2 особе.
Када додајем воду?
Моја најбоља претпоставка би била након што извадите сос из таве за пирјање пилетине. У сосу помешајте воду и вратите сос у таву када је пилетина готова, па пирјајте. Верујем да вода замењује влагу изгубљену јер се сос смањује током кувања. У супротном имаћете снажно смањену арому соја соса.
Могу ли додати кромпир?
Можете додати кромпир, поврће, пиринач - шта год желите да додате.
Додајте воду ако желите да исцедите сос.
Потпуно скувајте све комаде пилетине и свињетине.
l-groop.com © 2020