Како припремити апсинт

Абсинтхе је алкохолни алкохол који се дестилује из коморача, аниса и пелина и ароматизира се другим биљем. Доминантан укус духа је црни слатки слатки слаткис, захваљујући анису и комора који се користе за прављење. Припрема апсинта укључује сипати метак у чашу и полако капањем хладне воде у алкохол. Многи воле да додају шећер како би надокнадили горчину духа. Такође, абсинт можете да користите за прављење разних коктела. Додавање воде важно је за слабљење апсинта, јер би требало да се пије полако, обично као аперитив пре оброка.

Постављање чаше и кашике

Постављање чаше и кашике
Комбинујте лед и воду у врчу. Пребаците коцкице леда у бацач и прелијте хладну воду преко њих. Воду промијешајте да би се брже охладио и пребаците врч у фрижидер док не будете спремни да га додате у апсинт.
  • Важно је да охладите воду, јер не додајете коцкице леда директно у апсинт. [1] Кс Извор истраживања
  • За ледену воду можете да употребите и стаклени дозатор пића или фонтану са апсинтом. Фонтана са апсинтом је посебан распршивач пића на постољу који олакшава полако сипање воде у абсинт.
  • Можете купити онлајн фонтану абсинта, а можда и из бара и продавнице ресторана.
Постављање чаше и кашике
Одаберите чашу која може стајати најмање 8 унци (237 мл). Апсинт се припрема додавањем између 3 и 5 унци (89 и 148 мл) воде у 1 унце (30 мл) апсинта. Коришћење веће чаше спречиће просипање и пружиће вам простор да промешате пиће.
  • Можете да користите било коју врсту чаше за припрему апсинта, укључујући винску чашу, старомодно стакло, чашу ирске кафе или чашу.
  • Постоји и посебна врста стакла која је дизајнирана посебно за апсинт, а назива се Понтарлиер чашом. На дну има посебан бунар тако да можете да сипате апсинт без мерења. [2] Кс Извор истраживања Наочаре попут ове могу се купити преко интернета или преко добављача барова и ресторана.
Постављање чаше и кашике
Сипајте 1 унце (30 мл) апсинта у чашу. Измерите порцију са чашом или мерном шољом ако не користите посебно чашу за апсинте. Пребаците шут у чашу. [3] Ако користите чашу Понтарлиер, улијте довољно абсинта да бисте напунили доњи резервоар.
Постављање чаше и кашике
Одложите кашику абсинта преко уста чаше. Кашика за абсинт је посебна кашичица која стоји на врху чаше и држи коцку шећера. На тај начин можете сипати воду преко шећера и у чашу како бисте растварали шећер у апсинт. Неке кашике имаће зарез на задњој страни кашике како би кашику био причвршћен за обод. [4]
  • Ако немате кашику абсинта, ставите виљушку преко уста чаше како бисте на коцкице могли ставити коцку шећера. [5] Кс Извор истраживања

Додавање воде и шећера

Додавање воде и шећера
На врх кашике ставите 1 до 2 коцке шећера. Пазите да коцкице буду преко рупа у кашичици како би шећер капао у чашу док се раствара. За мало горак апсинт додајте 1 коцку шећера. За слађи апсинт додајте 2 коцкице шећера. Такође можете да имате незаслађени апсинт ако желите да у потпуности укусите горчину биља. [6]
  • Важно је користити коцкице шећера, јер ће гранулирани шећер пропасти кроз рупе у кашици.
  • Шећер се неће добро растопити у апсинту због високог садржаја алкохола, због чега прво морате да растворите шећер у води. [7] Кс Извор истраживања
Додавање воде и шећера
Уклоните лед из врча. Извадите врч ледене воде из фрижидера. Користите жличицу или клијешта са прорезом и извадите коцкице леда и одбаците их. Не желите да лед падне у апсинт, зато је важно уклонити их пре додавања воде. [8]
  • Ако користите дозатор пића или фонтану абсинта, можете оставити лед у води, јер ће шприцер спречити да лед падне у чашу.
Додавање воде и шећера
Засладите шећером са неколико капи воде. Сипајте 3 до 4 капи воде преко сваке ледене коцке да бисте је намочили водом. Оставите воду да засити шећер око минут. То ће дати времена води да почне са отапањем шећера. [9]
Додавање воде и шећера
Из врча измерите 3 унце (89 мл) хладне воде. Можете додати између 3 и 5 унци (89 и 148 мл) воде у абсинт, у зависности од тога колико желите. За почетак, одмерите 3 унце (89 мл) и пребаците га у посуду са изливом. Можете додати више воде у апсинт ако вам се не свиђа јак.
Додавање воде и шећера
Додајте воду у чашу са абсинтом веома споро. Кад је шећер имао минут да почне да се раствара, додајте прве три унце (89 мл) воде. Поставите посуду са водом на чашу и постепено је накапајте, тако да вода полако капље на шећер. Добра брзина је око 1 кап у секунди. Додајте преосталих 1 до 2 унче (30 до 59 мл) воде, ако желите да пиће буде слабије. [10]
  • Док се вода полако меша са апсинтом, апсинт ће испливати или постати замућен јер се биљна уља мешају са водом. [11] Кс Извор истраживања Ово ће такође помоћи да се открију окуси биљака у апсинту.
  • Ако користите дозатор за пиће или фонтану апсинта, окрените славину да бисте отворили врч да вода не би полако капала.
Додавање воде и шећера
Промијешајте напитак да се шећер у потпуности отопи. Кад се шећер потпуно растопи и додате сву воду, извадите кашику из уста чаше и промешајте смешу воде, шећера и апсинта. Ово ће помоћи да се растопи сваки шећер који се таложио на дну чаше. [12]
Додавање воде и шећера
Уживајте у абсинту у малим гутљајима. Апсинт се треба попивати полако, попут чаше вина. Ово ће вам омогућити да у потпуности цените арому апсинта, која је слична црном слаткишу. [13]

Прављење коктела са Абсинтхеом

Прављење коктела са Абсинтхеом
Испробајте освежавајући фрагмент за абсинт. У посуди отпорној на топлоту растопите ⅔ кашику (9 г) шећера у ⅔ кашики (9 мл) кључале воде да бисте направили једноставан сируп. Кад се шећер растопи, пребаците га у фрижидер да се хлади на 15 минута. Затим комбинујте уситњени лед, апсинт и охлађени једноставни сируп у старомодном чашу. Мешајте док напитак не добије кашасту конзистенцију, и додајте газирану воду, по укусу. [14]
Помешајте Сазерац коктел. Ставите довољно апсинта у охлађену чашу да чашу исперите, а затим улчите абсинтхе. Ставите коцкице леда у коктел мешалицу, а затим сипајте 1 унце течности (30 мЛ) ражени виски, 1 конац за течност (30 мл) коњака, 3 цртице Пеицхаудове грицкалице, 1 грицкалицу Ангостура, 25 унце течности (7,4 мл) једноставног сирупа и .25 унци течности (7.4 мЛ) охлађене воде преко леда. Снажно протресите миксер за коктеле 10 до 15 секунди, а затим додајте коктел у чашу у коју сте испрали апсинт. Додајте искривљену лимунову кору у чашу као украс. [15]
  • Одбаците лимунову кору након што попијете пиће.
Прављење коктела са Абсинтхеом
Схаке уп а Сун алсо Рисес коктел. Комбинујте све састојке у мартини схакер-у. Остатак пута напуните шејкер ледом, ставите поклопац и снажно протресите смешу. Науљите смешу у чашу за мартини или коктел испуњену смрвљеним ледом. Послужите коктел с клином грејпа на ободу чаше.
Прављење коктела са Абсинтхеом
Направите смрт поподне. Пренесите апсинт у чашу са шампањцем. Држите чашу под углом од 45 степени и полако сипајте пјенушаво вино. Држање чаше попут ове и изливање полако минимизира зупање. Додајте лед за хлађење пића пре сервирања ако желите. [16]
Деведесетих година неки људи су почели да припремају апсинт пушећи шећер алкохолом и паливши га на ватру. Ова метода се не препоручује, јер може уништити кашику, чашу и укус апсинта. [17]
l-groop.com © 2020