Како припремити ролну бундеве

Колач од бундеве, штапић на традиционалној чоколадној ролни, савршен је начин да прославите Дан захвалности. Колач од бундеве и зачина пече се, напуни кремастим ледом, па се намочи и исече за послуживање. Научите како да направите ову јединствену посластицу и да напуните свој дом мирисом зачина ове јесени.

Прављење колача

Прављење колача
Припремите се да испечете торту. Загрејати рерну на 375 степени. Поравнајте 15,4 цм (10,1 цм) на 10,4 инча (25,4 цм) тепсију са пергаментним папиром. Пергаментни папир намажите маслиновим уљем или уљем за кухање како бисте били сигурни да се колач неће залепити. [1]
  • Да бисте направили роладу, торта се мора испећи у великој плиткој тави, а не у јакој тави. Лист колачића са страницама високим 1 инча требао би учинити трик.
  • Не штедите на подмазивању пергаментним папиром. За торту је важно да остане нетакнута када је подигнете са таве.
Прављење колача
Направите смешу од жуманца. Жуманце ставите у велику посуду за мешање и употребљавајте шлаг или ручну мешавину да их добро победите, док не постану светла и жута. Додајте 1/2 шоље шећера и бундеве, и наставите да тучете док се смеша не углади и шећер се не растопи.
Прављење колача
Направите смешу од јаја. Бјелањке ставите у засебну посуду за мешање. Туку их док се не почну стварати мекани врхови. Додајте преосталих 1/2 шоље шећера и наставите да тучете док беланца не постану тврђа и сјајнија.
  • Будите сигурни да су батине или брадице које користите за пребијање белца чисти и суви, или нећете моћи да постигнете врхове формирања.
  • Додајте шећер постепено док га победите, уместо да га изливате одједном, како бисте постигли сјајну текстуру.
Прављење колача
Завршите тесто. Лопатицом сложите мешавину јаја са жуманцем у смешу. У малој посуди комбинујте брашно, соду бикарбону, цимет, мушкатни орашчић и со, па затим сипајте у влажну мешавину. Лопатицом лагано мешајте састојке док се тесто не сједини.
Прављење колача
Пеците торту. Сипајте тесто у тепсију за печење. Лопатицом је равномерно изравнајте по тави, све до страна и до углова. Ставите посуду у рерну и испеците торту око 15 минута. Извадите из рерне и оставите да се охлади 5 минута.
  • Проверите торту тако што ћете је додирнути задњом страном кашике. Ако се врати натраг, то је готово.
  • Немојте прекупати торту, јер ће се срушити. Извадите га из рерне када је тек завршено.
  • Не дозволите да се торта потпуно охлади пре преласка на следећи корак.

Припрема за састављање записника

Припрема за састављање записника
Преокрените торту на велики комад пергаментног папира. Пергаментни папир можете испрати шећером у праху како бисте осигурали да се колач неће залепити на папиру. Пажљиво окрените лим за печење и окрените торту наопако преко папира. Користите лопату да бисте је помогли да се извучете из таве. Уклоните пергамент папир из торте.
Припрема за састављање записника
Торту разваљајте у крпу. Торта би требало да се хлади у ваљаном облику, тако да се не распадне када касније саставите. Преко торте ставите чисту крпу. Пажљиво почните ролање торте, почевши од једне од кратких страна, све док цео колач не буде у облику желе-ролат. Оставите да се торта хлади док мешате пуњење. [2]
Припрема за састављање записника
Умутите крем сир и путер за пуњење. У посуду за мешање ставите крем сир и туците га док не постане лагана и лепршава текстура. Додајте путер и наставите да тучете док састојци не буду у потпуности укључени.
Припрема за састављање записника
Додајте шећер у праху. Ставите шећер у праху у посуду и наставите да туче. Кушајте смјесу и додајте више шећера ако желите.
Припрема за састављање записника
Завршите са ванилијом. Сипајте ванилију и наставите да мешате пуњење док не добије глатку конзистентну конзистенцију. Додајте још ванилије ако треба да је исцедите.

Роллинг тхе Лог

Роллинг тхе Лог
Омотајте торту. Пажљиво разваљајте торту у супротном смеру тако да поново лежи равно. Извадите крпу.
Роллинг тхе Лог
Замрзните торту. Ставите део пуњења у средину торте и помоћу ножа или лопатице размажите по површини торте, заустављајући се око 1/2 на ивицама. Додајте онолико или мало пуњења колико желите.
Роллинг тхе Лог
Завијте дневник. Вратите торту натраг у истом правцу у којем је раније ваљана. Ставите у замрзивач да се учврсти сат времена.
Роллинг тхе Лог
Послужите торту. Поставите торту на тањир или тањир за послуживање. Торту поспите са више шећера у праху, или направите шећерну глазуру сипати преко врха. Послужите са шлагом или кашичицом ванилијевог сладоледа.
Ако се торта враћа на додир и повукла се са ивица тепсије, тада је готова.
Покријте ролат за торту пластичном овојницом и чувајте у фрижидеру до пет дана.
l-groop.com © 2020