Како припремити салату за хлеб

Хлебна салата или панзанела је тосканска салата која се прави од хлеба и парадајза. Ово јело је популарно љети и чини лијепу лагану ужину коју можете појести уз било који оброк. Израда салате од хлеба укључује употребу сушеног или устајалог хлеба, бацање свежим поврћем и облагање лаганим прељевом од винаигрета. Можете додати и друге састојке како бисте прилагодили салату од хлеба или је учинили потпунијим и пунијим оброком.

Израда основне панзанеле

Израда основне панзанеле
Осушите хлеб. Ставите коцкице хлеба на лим за печење и оставите их да се осуше преко ноћи. Кад вам недостаје времена, положите коцкице на лим за печење и пеците их у рерни претходно загрејаној на 149 Ф (150 Ц) 15 до 20 минута. [1] Желите да је хлеб споља споља, а изнутра још увек мекан. Два пута преокрените коцкице хлеба током процеса печења.
  • Најбољи хлеб за панзанелу је хлеб који има густу и хрскаву кору, као што су француски, италијански, багует, или хлеб од мајстора. У супротном, хлеб ће постати сочан у салати.
  • Панзанела је јело које је створено да користи устајале и осушене крајеве хлеба, због чега се хлеб мора осушити пре него што га можете користити у јелу.
Израда основне панзанеле
Насјецкајте и намочите лук. Огулите лук и исеците га на танке кришке. Пребаците кришке у средњу посуду са леденом водом и оставите да се натапају око 15 минута. Ово ће вам помоћи да извучете неке састојке из сировог лука. [2]
  • Након 15 минута, кришке лука пребаците на додатак и оставите да се оциједе док не будете спремни да салату избаците.
Израда основне панзанеле
Направите вињету. У малој посуди комбинујте црвено винско сирће, со и бибер. Сједините састојке заједно и полако улијте у маслиново уље. Наставите снажно лупати док све не буде у потпуности укључено. [3]
  • Уместо црвеног винског сирћета, можете да користите и шампањац сирће. [4] Кс Извор истраживања
Израда основне панзанеле
Баци састојке заједно. У великој посуди за мешање комбинујте коцкице хлеба, кришке лука и сецкани парадајз, краставац и паприку. Оциједите винагрету преко салате и баците све заједно са две велике кашике како бисте премазали салату дресингом. [5]
  • Црвена, жута и наранџа паприка су погодне за ову салату.
  • У овом рецепту можете користити рајчице рајчице било које сорте или боје. Такође можете заменити неке или све рајчице рајчице са ромима, вишњама, грожђем или другим малим сортама парадајза.
Израда основне панзанеле
Пустите да се салата маринира. Након што се салата избаци, оставите је на шалтеру и оставите да се одмара на собној температури најмање пола сата. Ово ће дати хлебу време да упије део прелива и вињагрета и дати свим укусима време да се развију и ожени. [6]
  • Не остављајте салату да одмара дуже од четири сата пре послуживања, у супротном хлеб ће постати сочан.
Израда основне панзанеле
Пре послуживања, украсите свежим босиљком. Кад будете спремни да послужите салату, поспите свежим босиљком и баците салату да се у салату угради и зачинско биље. [7] Служите као главно јело или као прилог уз омиљена јела за ручак или вечеру.

Прилагођавање салате од хлеба

Прилагођавање салате од хлеба
Укључите протеин да бисте направили потпунији оброк. Салата за хлеб је укусно јело, али често се послужује као прилог јер му недостаје неколико ствари које га чине пуним оброком. Али салату можете претворити у оброк пун и укусан додавањем више протеина и калорија. Популарни избори укључују бацање салате са:
  • 6 унци (170 г) пилетине, куване и на коцкице [8] Кс Извор истраживања
  • 8 филета инћуна, исечених [9] Кс Извор истраживања
  • 170 унци тофума, згњечено [10] Кс Извор истраживања
Прилагођавање салате од хлеба
Испробајте Дијон винаигретте. Основна винаигретта која се често сервира уз панзанелу је укусна, али окусу можете додати више зачина и више дубине, тако што ћете жличицом (5 г) Дијон сенфа убацити у прељев. Остале врсте сенфа које можете пробати укључују: [11]
  • Медна сенф
  • Хрен горушица
  • Пикантна сенф
Прилагођавање салате од хлеба
Додајте различито поврће. Типичне салате имају више поврћа него салата за хлеб, али панзанели можете додати било које поврће које волите. Неке популарне поврће које можете додати овом јелу укључују:
  • Зелена салата, исецкана на комадиће величине
  • Боранија
  • Кукуруз
  • Каппери
  • Сок, сјецкан
  • Маслине, резано
  • Спанаћ
  • Ораси
  • Бруснице [12] Кс Извор истраживања
Прилагођавање салате од хлеба
Користите додатно зачинско биље и зачине. Дресинг који се често послужује уз салату од хлеба прилично је базичан, али постоје и друга биља и зачини које можете додати да промените укус, учините зачињенијим или додате више елемената. Ево неких ароматика које можда желите додати салати или прељеву: [13]
  • Једна до две режња белог лука, млевене
  • Свјежи оригано
  • Свјежи тимијан
  • Свјежи першун
  • пахуље од црвених папричица
Прилагођавање салате од хлеба
Додајте сир. Сир, хлеб и салата класична су италијанска комбинација, и нема разлога да неком јелу са панзанелом не додате неки свој омиљени сир. Неки од најпопуларнијих сирева за пару са салатом укључују свежу моцарелу, исечену на мале комадиће или обријани Пармигиано-Реггиано. [14]

Послуживање салате од хлеба

Послуживање салате од хлеба
Упарите га са другим јелима. Панзанела се често служи као прилог или предјело, посебно у летње доба. Ако желите да направите комплетан оброк са панзанелом, покушајте да га упарите са другом страном, као што је кукуруз на кукурузи и укусним главним јелом, попут:
  • Печена пилетина
  • Роштиљ тофу
  • Пржена риба
  • Стеак
Послуживање салате од хлеба
Послужите га уз хладни напитак. Сваки оброк иде одлично уз освежавајући напитак, а панзанела се не разликује. Одлична освежавајућа пића уз салату са хлебом укључују лимунаду, ледени чај, ледену воду, краставце и воду са кришком лимуна или лимете.
Послуживање салате од хлеба
Упарите га са вином. Као јело на бази свежег парадајза, панзанела се одлично слаже са сувим беланцима, сувим ружама, високим киселинама и пенећим винима. [15] Можете пробати саувигнон бланц, Санцерре, Воувраи или Албарино.
Послуживање салате од хлеба
Уживајте у јелу напољу. Пошто се салата за хлеб често послужује љети, идеална је за јело вани. Догађаји и окупљања на отвореном на којима можда желите уживати уз салату од хлеба укључују:
  • Излети
  • Роштиљи
  • Журке у базену
  • Блокирајте забаве
l-groop.com © 2020