Како припремити сланину

Кухана сланина одличан је састојак који се може користити са преливима за салату, прженим пиринчем или бургерима и сендвичима. Правилна процедура кувања и складиштења је кључ за претходно припремање сланине у правој количини, тако да, кад касније будете уживали у њима, задрже укус и надопуњују ваше оброке на прави начин.

Загревање сланине

Загревање сланине
Загрејте рерну до 400 ° Ф (204 ° Ц). Ако имате електричну пећницу, вероватно ћете требати да сачекате 10 до 15 минута док не постигне праву температуру. За загревање је потребно мало краће пећи на гас - око 5 до 10 минута. Модерне пећнице обично пишу када је рерна одговарајуће температуре, док друге имају светло које се укључује - обично поред регулатора температуре. [1]
  • Држите сталак за рерну у средњем утору.
Загревање сланине
Покријте лим за печење чврстом алуминијумском фолијом. Ставите комад алуминијумске фолије на лим за печење. Одсеците га око 1 до 2 инча (2,5 до 5,1 цм) од ивице тепсије. Након тога притисните фолију на лим, притискајући прстима близу унутрашњег обода. Омотајте додатни део фолије чврсто преко спољног обода таве. [2]
  • Алтернативна техника је да савијте алуминијумску фолију попут хармонике, при чему сваки комад буде висок око 2,5 инча. Након тога ставите сланину на врхове сваког кврга. То је најбоље ако више волите сланину месану и жилаву. [3] Кс Извор истраживања
Загревање сланине
Положите траке сланине једну по једну окомито на лим за печење. Почните с једног краја таве и пређите на супротни крај - лево надесно или десно лево - постављајући сваку траку равно и вертикално на алуминијумску фолију. Након првог дела, осигурајте да свака следећа трака сланине прекрива око половине претходне траке. [4]
  • Поравнајте све искривљене комаде након што положите траке.
Загревање сланине
Пеците траке на 400 ° Ф (204 ° Ц) 20 до 25 минута. Можете да повисите температуру на 218 ° Ц, али не идите више. Пазите да припазите на сланину изблиза тако да се не прекувају. Након 20 до 25 минута, сланина се мало загријала, што је идеално за претходно испечену сланину коју ћете касније загрејати. [5]
  • Ако више волите нежну сланину, кувајте тракице на (191 ° Ц) око 375 ° Ф око 35 минута.
  • Након предокруживања, ваша сланина треба да буде флексибилна - не превише хрскава - како бисте их правилно загревали.

Испуштање и хлађење сланине

Испуштање и хлађење сланине
Извадите тракице из рерне и одвојите их. Виљушком лагано одвојите сваку траку сланине одмах након што је извадио лим из рерне. То ће спречити да се траке налепе једна на другу. [6]
  • Пустите да се тракице сланине охладе око 5 минута након што их извадите из рерне.
Испуштање и хлађење сланине
Претходно исцедите сланину на хрпи папирних пешкира и одложите тинфоил на страну. Поставите неколико папирних пешкира на равну површину и ставите комаде сланине на њих. Оставите их око 5 минута да папирним пешкирима остану довољно времена да упије вишак масноће. [7]
  • Алтернатива је постављање сланине на сталак за печење који стоји на тави за лим. Иако траје мало дуже, маст би требала да капне.
Испуштање и хлађење сланине
Чувајте маст од сланине у фрижидеру да бисте касније уживали. Преклопите тинфоил на пола и полако улијте остатак масти сланине у малу стаклену посуду. Послије је ставите у фрижидер - брзо би се учврстило. [8]
  • Премажите маст сланином на хлеб за лепу алтернативу путеру.
  • Сланина сланина остат ће добра до 1 године све док се чува у чистој, херметички затвореној посуди.
  • Обавезно извадите комадиће сланине пре складиштења - они могу претворити ужарену маст у неколико недеља. [9] Кс Извор истраживања
Испуштање и хлађење сланине
Чувајте припремљену сланину у фрижидеру највише 4 до 5 дана. Ако ослобађате тракице сланине, пре него што то учините, ставите их у фрижидер да се охладе на око 20 до 30 минута - то ће их охладити и спречити да одмрзавају остале предмете у замрзивачу. Ако ћете дуже држати своје комаде сланине у фрижидеру, замотајте их чврсто у пластичну амбалажу или велику алуминијску фолију, а затим их чувајте у херметички затвореној амбалажи. [10]
  • Након 4 до 5 дана, загрејајте сланину или је замрзните за дугорочно складиштење.

Замрзавање сланине

Замрзавање сланине
Поравнајте воштани папир на лим за печење и премажите сланину. Након што сваки комад воштаног папира напуните сланином, ставите још један слој на врх сланине и наставите наношење више сланине на врх. Наставите овај поступак све док се сланина не стави на врх воштаног папира.
  • На врх сланине ставите завршни комад воштаног папира.
Замрзавање сланине
Ставите лим за печење у замрзивач најмање 2 до 3 сата. У идеалном случају, држите га у замрзивачу преко ноћи. Након што се смрзну, извадите их и раздвојите на тањир. Одавде их можете чувати у врећама Зиплоц.
Замрзавање сланине
Сланину ставите у врећицу Зиплоц и замрзните на највише 4 месеца. Ако ћете чувати сланину у фрижидеру, то чините не дуже од 2 до 3 дана. За замрзивач ће трајати [11]
  • Када желите да поново загрејете смрзнуту сланину, загрејте је 30 секунди у микроталасној.
Замрзавање сланине
Загрејану сланину загрејте у микроталасној пећници око 30 секунди. Кад будете спремни уживати у нашој сланини, ставите је у микроталасну пећницу на око 30 секунди. Ако их желите испећи, ставите их у претходно загрејану рерну и пеците на 400 ° Ф (204 ° Ц) око 5 минута или док не постану хрскаве.
  • Додајте сланину у хамбургере и сендвиче или је исецкајте на мање комаде и поспите је на салату, тестенину или пржени пиринач.
Ако једете пуно салата и волите је прелијевати сланином, сланину можете подијелити у јефтиним врећама за сендвиче и брзо их бацити у торбу за ручак.
Опет, будите врло опрезни да не печете сланину све док ово неће угасити сланину и евентуално започети ватру у вашој пећници. Из безбедносних мера увек треба имати апарат за гашење пожара у вашој кухињи.
l-groop.com © 2020