Како налити пилетину у котлете

Котлете без кокошјих прса без кости - или на француском језику - лако ће се испећи, роштиљ и пече брзо и равномерно. Никада више нећете послужити пилећа прса са прекуханим вањским ентеријером и сировим ентеријером.
Пилећа прса без костију охладите најмање 30 минута пре него што започнете процес набијања. Хлађење ће месо олакшати руковање и помоћи ће му да одржи чврстину.
Оштрим ножем одвојите вишак коже, масти или хрскавице и одбаците комаде.
Пилећа прса преполовите куварским ножем ако су дојке упаковане у два повезана дела.
Поставите пилећа прса у врећицу за затварање у замрзивачу величине 1 литра (3,8 Л). Трајност врећице за замрзавање спречиће кидање тако да пахуља не дође у директан контакт са месом.
Поставите врећицу с пилетином на врх даске за сечење да бисте заштитили цоунтертоп.
Пилетину исјецкајте на жељену дебљину користећи месну кашицу. Већина рецепата ће предложити дебљину између 1/4 "(0,6 центиметара) и 1/2" (1,3 центиметра).
Извадите пилетину из вреће и ставите је на даску за сечење у водоравном положају.
Разрезане груди хоризонтално пребаците преко зрна у котлете отприлике 1 "(2). 5 центиметара) дебљине помоћу куварског ножа.
Користите котлете према упутствима која су дата у вашем рецепту.
Шта могу да користим уместо меса
Клип делује докле испечете и не загризете месо.
Како да спремим пилеће котлете у конвенционалној рерни?
Прво их изравнајте и зачините. Затим загрејте рерну на 375 Фахренхеита и пеците око 10 минута. Проверите температуру пилетине када изадје и проверите да ли је достигла најмање 165 степени.
Ако немате месни меканац, покушајте да груди разбијете тешком пластичном боцом, ролицом или жељезном таваном.
Увек оперите руке након руковања са сировом пилетином. Поред тога, оперите своју даску за сечење и нож пре употребе за друге предмете, као што је поврће, које планирате да уградите у своје јело.
l-groop.com © 2020