Како направити ирско маслац

Током година, маслац је постао лош напитак јер је дебео и нездрав, али је кремаст и укусан састојак. Када се користи за кување или додаје се јелима, путер додаје непцу слој укуса непогрешиво. Ирски путер је верзија обичног путера, али је направљен са више маслаца него француских или америчких маслаца. Научите како да направите ирски маслац учиниће да се осећате као да сте закорачили на котаре у Ирској.
Ирску крему сипајте у велику чисту теглу.
  • Умутите крему док не постигне стање конзистенције овсене каше. Ово може потрајати неко време, отприлике 15 до 20 минута. Идеја је да се крема агитира како би се масне куглице дестабилизирале, стварајући накупине масти.
  • Полутврсту ирску крему проциједите кроз газу како бисте одвојили течност од маслачка од сурутке, тренутно незграпну крему.
  • Лептиво млеко користите за кување, печење или испијање.
  • Осетите сурутку која би сада требало да има светло жуту боју. То ће додатно згуснути сурутку и трансформисати је у путер и ослободити више воде. Док га месите, жута боја ће постати светлија.
  • Додајте мало соли по укусу док маслате маслац, ако желите слани ирски путер. Овде се могу додати и други састојци, као што су бели лук и зачинско биље.
  • Ирски путер се прави када је мекан и гладак и не испушта више воде.
Сипајте ирску крему у миксеру.
  • Полако укључите миксер. Како се крема згушњава, промените брзину миксера на средњу.
  • Убрзајте до средње велике док крема почне да личи на дебеле струне када подигнете шлаг. Ирска крема постаће шлаг са меким врховима.
  • Наставите мешати на средње јакој и шлаг ће се згуснути. Док се меша, ирска крема ће се дробити и имати светло жуту боју.
  • Наставите да мешате да бисте створили ирски путер. Кроз маслац ће се формирати одвајајући се од течности или пињенице.
  • Подесите миксер на ниску брзину.
  • Оциједите пињено млеко док се скупља у посуди за мешање и користите за кување, печење или испијање.
  • Наставите са мешањем и након дренаже пињећег млека, како бисте ослободили више воде.
  • Ирски маслац умутите док не постане глатко и мекано. Ово ће такође помоћи да се ослобађа сувишна течност.
  • Додајте сол по жељи или друге састојке, попут белог лука и зачинског биља. Добро промешати.
Чувајте путер у фрижидеру или замрзивачу.
Где могу да пронађем ирску крему?
Може се наћи у неколико већих продавница или супермаркета. То је веома ретко у другим земљама осим Ирске, али то није немогуће учинити код куће. Веома добра алтернатива је тешка крема помешана са пола шоље пињеног млека и биљних уља, а затим је остављена у фрижидеру да се стегне, сасвим довољно за рецепт.
Ирски путер можете направити помоћу блендера или процесора хране.
Да бисте постигли најбољи ирски маслац за дегустацију, исеците га ручно.
Ирски путер можете направити у сосу и прелити га месом или рибом.
l-groop.com © 2020