Како направити Хуевос Ранцхерос

Хуевос ранцхерос или фармска јаја су срдачно, традиционално мексичко јело справљено од јаја, тортиље, пасуља и салсе. Ово је једноставно јело које се заснива на квалитетним састојцима за најбољи укус, а јело можете прилагодити свом укусу уз различите опције у додатку. Сервирајте ово као посебан доручак викендом, као пригодан прилог за доручак или доручковајте за вечеру!

Избор ваших састојака

Избор ваших састојака
Набавите јаја која су свежа и укусна. Квалитетна јаја значајно утичу на исход ваших хуевос ранцхерос-а! Изаберите свежа јаја из ваше локалне продавнице прехрамбених производа или фарме. Можда ћете желети да се размажете по десетак органских, смеђих јаја како бисте осигурали да ваше јело буде што ароматичније. [1]
Избор ваших састојака
Изаберите своју омиљену салсу или направите гомилу свеже салсе. Било која салса ће радити за овај рецепт, али то би требало бити онај који вам се стварно свиђа, јер салса даје већину укуса јелу. Такође можете да направите шаржу свеже салсе, тако што ћете у процесу прераде хране испећи 2 парадајза средње величине, 2 режња белог лука и 1 јалапено или серрано бибер. [2]
  • Загријте свежу салсу на средњој ватри у лонцу око 10 минута пре него што је прелијте по јајима. Ово ће скувати салсу и продубити боју.
Избор ваших састојака
Изаберите квалитетне кукурузне тортиље или направите сопствене кукурузне тортиље. Тортиље су још један важан дио јела. Обавезно набавите квалитетне кукурузне тортиље из одељка латино хране у вашој трговини или направите своје свеже тортиље за најбољи могући укус. [3]
  • Ако више волите тортиље од брашна, умјесто тога користите оне! [4] Кс Извор истраживања
Избор ваших састојака
Набавите конзерву раженог пасуља или припремите серију пречишћеног пасуља. Пречишћени пасуљ делује као додатак вашим јајима, тако да ће вам бољи укусни пасуљ бити бољи! Имајте на уму да вам треба неколико сати да направите рафинирани пасуљ, па је најбоље да урадите то вече пре него што будете желели да направите хуевос ранцхерос.
  • Ако више волите цели пасуљ, користите конзерву куваног црног, пинто или црвеног пасуља. [5] Кс Извор истраживања
Избор ваших састојака
Изаберите своју пратњу. Окус вашег јела можете прилагодити разноврсним додацима. Изаберите 1 или више да бисте додали још један елемент укуса и текстуре хуевос ранцхерос-у. Неке добре опције укључују: [6]
  • Авокадо
  • Павлака
  • Сир, попут чедра или цотија
  • Цилантро (свеж)
  • Креч

Кување тортиље, пасуља и јаја

Кување тортиље, пасуља и јаја
Сипајте 1 кашику (30 мЛ) уља у таву на средње јакој ватри. Ставите велику таву на ваш штедњак и улијте уље. Затим угријте топлоту на средње јаку и загрејте уље око 2 до 3 минуте. Звиждаће када је вруће. [7]
Кување тортиље, пасуља и јаја
Пржите сваку тортиљу у тави 30 секунди са сваке стране. Пржите само 1 тортилу одједном. Гледајте тортиљу док се кува. Мало ће се надувити. Након 30 секунди испустите је притиском леђима лопатице, а затим преврните тортиљу. Кухајте тортиљу са друге стране 30 секунди, а затим је пребаците на тањир. [8]
  • Поновите за следећу тортиљу.
  • Све куване тортиље слажите на тањир.
Кување тортиље, пасуља и јаја
Загрејати пасирану граху у шерпици 10 минута. Пасуљ ставите у лончић и загревајте на средњој ватри око 10 минута, повремено мешајући. Уклоните пасуљ са топлоте када се загреје. [9]
  • Ако желите, пречишћени грах можете ставити и у јело у микроталасну пећницу и загрејати га око 2 минута. Промијешајте их и провјерите температуру. Држите их микроталасним пећницама у интервалима од 30 секунди док се не загреју.
Кување тортиље, пасуља и јаја
Додајте још једну кашику уља у таву и загрејте је на средње јакој. Користите исту таву у којој сте скухали тортиље након што завршите са кувањем последње. Сипајте 1 кашику (30 мЛ) уља у таву и оставите да се загрева око 2 минута. [10]
Кување тортиље, пасуља и јаја
Кувајте јаја у тави 2 минута на средње јакој ватри. Кувајте сва 4 јаја у тави док се не поставе беланца и постану златно браон по ивицама. Ово би требало да траје око 2 минута. [11]
  • Можете кухати сва 4 јаја истовремено, али покушајте да их одвојите. Помоћу лопатице поделите беланца ако је потребно.
Кување тортиље, пасуља и јаја
Смањите топлоту на средњу и кувајте јаја још 2 минута. Након што се белци поставе и постану златно браон по ивицама, смањите топлоту на средњу. На таву ставите поклопац и на средње јакој ватри кувајте јаја још 2 минута. Затим искључите горионик. [12]
  • Не дозволите да јаја седе у тави дуже од неколико минута након што искључите топлоту или ће се прекухати!
  • Ако волите да вам жуманце буде потпуно кувано, кувајте јаја додатна 2 до 3 минута пре искључивања топлоте. По жељи их можете окренути, али то ће утицати на начин на који ваша јаја изгледају на тањиру.

Састављање јела

Састављање јела
На сваку тортиљу распоредите око 3 г (85 г) раженог пасуља. Помоћу кашику распоредите грах на тортиље. Требат ће вам само неколико великих кашика да добијете праву количину. Пасуљ равномерно распоредите по куваној тортиљи. [13]
  • Ако користите цели пасуљ, онда их поспите тортиљом. [14] Кс Извор истраживања
  • Друга опција је да се пасуљ сервира са стране, уместо да се шири или посипа по тортиљама. [15] Кс Извор истраживања
Састављање јела
На сваку тортиљу ставите 1 кувано јаје. Лопатицом лагано подигните јаје из таве и ставите га на пасуљ који сте управо раширили или испржили на тортиљу. Ставите јаје преко пасуља, тако да жуманце буде окренуто према горе. [16]
Састављање јела
Сипајте топлу салсу преко јаја. Салсу можете загрејати у тави на вашем штедњаку или је загрејати у микроталасној посуди у микроталасној пећници. На јаја додајте неколико кашика топле салсе. [17]
  • Можете користити мало салсе или пуно, у зависности од својих жеља!
Састављање јела
Посуду премажите авокадом, соком од лимете, килантром, сиром или павлаком. Једном када вам се положе хуевос ранцхерос, можете их облачити како год желите! Јаја премажите с неколико кришки свежег авокада, преко јаја исциједите свјежи клин вапна, поспите свјежим сјецканим клином, додајте сир или додајте јаја киселе павлаке. [18]
  • Уживајте са вилицом и ножем! Тортиља је можда мало тешка од пржења.
l-groop.com © 2020