Како направити домаћу храну

Прављење домаће хране одличан је начин за уштеду новца и добро јести. Када први пут започнете, може вам потрајати много времена, али након што се спустите, можете убацити укусан оброк за мање од 30 минута. Започните с неколико основних рецепата, попут омлете од сира, шпагета или чорбе са пилећим резанцима, и крените одатле да бисте постали креативнији у кухињи!

Постаните креативни у кухињи

Постаните креативни у кухињи
Радите на својим основним вештинама да бисте побољшали своје кување. Сваки кучни кувар мора знати неке основне вештине, попут како исјецкајте поврће , слатко воће , браон месо, скухајте јаје или тестенина , и скувајте пиринач . Кување јаја је такође основна вештина која вам добро долази. Ове вештине ће вас одвести далеко ако сада потрошите мало времена на учење пре него што се позабавите сложенијим рецептима. [1]
  • Покушајте гледати видео записе да бисте научили основе попут сечења или решетка. Они ће често пролазити корак по корак, а ви можете пратити код куће.
Постаните креативни у кухињи
Научите сигурност кухиње да бисте заштитили себе и друге. Сигурност кухиње односи се на очигледне опасности, попут сечења ножем или пали се на пећи . Међутим, ради се и о мање очигледним опасностима, као што је не кување намирница попут сировог меса на одговарајућу температуру, тако да је сигурно јести. [2]
  • Истражите видеозаписе или туторијале за кување о безбедности у кухињи како бисте лакше научили ствари попут избегавања унакрсне контаминације и одржавања меса на сигурним температурама.
Постаните креативни у кухињи
Набавите своју кухињу са основним састојцима. Тешко је импровизовати и правити своје рецепте ако немате састојке при руци. Наравно, обично ћете морати да купујете покварљиве производе за сваки рецепт, али постоји доста ствари које можете држати при руци да бисте импровизовали рецепте. [3]
  • На пример, у својој остави држите конзервирану робу попут пасте од парадајза, парадајз соса, конзервираног парадајза, кокосовог млека и конзервираног пасуља. Можете користити кокосово млеко и парадајз сос за цурри или пасуљ додати граху у јело за брзе и једноставне протеине.
  • У сушеној храни држите при руци ствари попут тестенине, пиринча, леће, јечма и квиноје. Ове намирнице могу пружити темељ јелу. Такође помаже да имате при руци брашно и кукурузни шкроб за згушњавање хране и прављење грашевине.
  • Зачините своје зачине зачинима и зачинским биљем попут италијанске зачине, белог лука, лука у праху, паприке, чилија у праху, кумина, кари у праху, копра и рузмарина.
  • Држите бјеланчевине у замрзивачу, попут пилећих прса, мљевене говедине и свињских котлета. У фрижидеру држите састојке које можете да додате јелима, попут пасте од бујона, Ворцестерсхире сос, соја сос, сезамово уље, сенф и маслиново уље.
Постаните креативни у кухињи
Пронађите рецепте на мрежи и путем апликација за кување. Када тек почињете, рецепт је добро место за почетак. Потражите једноставне рецепте које желите да испробате или чак гледајте видео записе који пролазе корак по корак кроз рецепт. То може бити одличан начин за почетак кухања када немате пуно искуства.
  • Апликације за кухање стављају рецепте на врхове прстију, а своје омиљене рецепте можете да сачувате за касније.
Постаните креативни у кухињи
Будите креативни! У реду је са одступањем од рецепта. Рецепт је само водич и морате развити знање да бисте знали када требате следити тај водич, а када не. На пример, у рецепту се може затражити да се тепсија пече 30 минута, али ако на врху не бубри и смеђа, можда ћете је морати испећи још 10 минута. [4]
Постаните креативни у кухињи
Почните да мешате рецепте са својим омиљеним укусима. Када почнете да препознајете укусе које вам се допадају, покушајте да се поиграте са рецептима. Не мењајте потпуно рецепт. Уместо тога, почните са 1 или 2 састојка и замените их сличним састојцима који вам се више свиђају. [5]
  • На пример, ако рецепт захтева жуту сенф, покушајте да замените Дијон.
  • Ако утврдите да вам није стало до одређене биљке, попут оригана, покушајте заменити другу, попут рузмарина.
Постаните креативни у кухињи
Побољшајте када немате састојак. Може бити примамљиво отрчати до продавнице када вам понестане састојка за који рецепт захтева. Понекад је то неопходно. Иначе, у остави или фрижидеру можете пронаћи састојак који ће бити савршена замена. [6]
  • Размислите о природи састојка и ономе што се дешава у рецепту. На примјер, ако рецепт захтијева лимунов сок, вјероватно је додавање киселости и укуса јелу. Можете заменити, на пример, црвеним винским сирћетом или балзамичним сирћетом.
  • Важно је размишљати о јелу. Балзамични сирће не би радио у јелу попут пилеће пикаде, јер би га тежак укус потпуно променио. Могли бисте пробати, али морате имати на уму да ћете на крају добити сасвим другачије јело.
Постаните креативни у кухињи
Пробајте да направите свој сопствени рецепт. Једном када научите да мало импровизујете, време је да кренете сами! Можете погледати рецепте на мрежи како бисте добили представу о томе шта желите да урадите, али потом одступите од њих и покушајте да сами смислите рецепт. Можда није савршено, али биће драгоцено искуство учења за следећи пут. [7]
  • Покушајте отићи на тржиште фармера и покупите неколико свежих састојака за инспирацију. Затим користите оно што сте научили из других рецепата да направите сопствену измишљотину.
Постаните креативни у кухињи
Будите спремни на грешке, али немојте их презнојавати. Грешке ће се догодити у кухињи. Понекад ћете запалити хлеб или случајно убацити превише соли. Покушајте да је спасите ако можете. На крају крајева, нико други не зна тачно за шта ћете ићи, а можда ће и даље бити укусно. [8]
  • Ако то не можете да решите, насмејте се томе и учите на својој грешци!
  • Ако желите да испробате нови рецепт, вежбајте када имате времена, на пример, викендом. Не искушавајте то док ћете хранити гомилу. [9] Кс Извор истраживања

Кување омлета са сиром

Кување омлета са сиром
Разбијена јаја у посуду и туку их. Куцните јаје лагано по равној површини да га пукне. Стисните палце како бисте их отворили преко мале посуде. Поновите за остала 2 јаја. Додајте неколико цртица соли и бибера, па вилицом побијте јаја. [10]
  • Да бисте тукли јаја, вилицом нежно разбијте жуманце, пробијајући их. Затим крените јајима кружним покретима да их помешате.
  • Ако љуске јаја падну у посуду, послужите их другим комадом љуске.
Кување омлета са сиром
Нарежите 1-2 грама церадног сира и исецкајте шунку. Помоћу мале рерне нарежите сир. Пирјајте сир горе и доле на рерни док се не смеса све и за тренутак га оставите на страну. Пазите да вам прсти не иду тако да се не сечете. [11]
  • Ако желите, можете купити купљени сир.
  • Ако користите шунку, оштрим ножем га исеците на ситне комаде. Ако је шунка хладна, загрејте је у микроталасној пећници 15-30 секунди.
Кување омлета са сиром
У средњој тави загрејте неколико кришка путера. Ставите таву на шпорет на средње до средње јаку ватру. У шерпу додајте путер и оставите да се кува док не порумени. Лопатицом га распоредите по тави. [12]
Кување омлета са сиром
Додајте јаја у тепсију и раширите их. Сипајте јајну мешавину у тепсију и померите посуду около тако да јаја сежу све до ивице тепсије. Такође их можете користити вилицом или лопатицом како бисте их раширили. [13]
  • Пустите да се јаја кувају неколико минута.
Кување омлета са сиром
Поспите сир након што се јаја углавном кувају. Пази на јаја. Док се кувају, требали би почети да се учвршћују на дну. Једном када то ураде, не би се требали превише померати ако померите таву. Међутим, они би и даље требали изгледати мало мокро. Преко омлете поспите сир. [14]
  • Шунку сада додајте и ако користите пршут.
Кување омлета са сиром
Преклопите омлет преко. Извуците лопатицу испод ивица омлете све до краја, иако будите њежни. Преклопите једну страну омлете преко друге стране, као тацо. [15]
Кување омлета са сиром
Уклоните омлет када почне да смеђе. Дно омлете ће почети свијетло смеђе. Кад то учините, благо нагните таву преко тањира и помоћу лопатице водите доље на тањир. [16]
  • По жељи омекса поспите мало свежег першуна.
  • Ако се догоди да вам омлет мало покаже, никад се не бојте. Можете га или ставити у шерпу на неколико минута са друге стране, или га можете ставити у микроталасну пећницу на 30 секунди или тако нешто. Међутим, средина би требала бити прилично мека.

Стварање једноставних шпагета

Стварање једноставних шпагета
Смеђе 1 килограм (0,45 кг) говедине у лонцу или великом лонцу. Загрејати тепсију на средњој ватри. У тави разваљајте говедину, додајте со и со и бибер. Кухајте говедину док не постане ружичаста и наставите да раздвајате комаде док идете. [17]
  • Ако вам је говедина посебно мршава, можда ћете прво требати да додате мало маслиновог уља у таву.
  • Ако не желите да користите млевену говедину, само прескочите овај корак. Уместо мљевене говедине можете користити и мљевену свињетину, ћуретину или пилетину.
Стварање једноставних шпагета
Сјецкајте лук и бели лук. Ставите чешањ белог лука на даску за сечење и шаком разрежите равну страну великог ножа уз чешањ белог лука. Огулите кожицу с белог лука, а затим је исецкајте на мање комаде. Поновите за све клинчиће. [18]
  • Користите 4 режња ако волите бели лук или 2 ако желите да вам сос буде мање јак. Један чешањ белог лука је 1 комад од велике главе белог лука.
  • Ако желите, можете да употребите бели лук који долази исечен у тегли. Рећи ће вам колико треба одмерити за 1 чешањ. Можете чак користити бели лук, али сачекајте док не почнете да кувате парадајз пре него што га додате.
Стварање једноставних шпагета
Огулите и нарежите лук. Исеците крајеве лука, а затим га насјецкајте по средини на други начин. Скините кожу. Ставите лук равном страном према доле на површину даске за сечење. Насјецкајте дуж лука тако да створите пола прстена лука. Окрените лук на други начин и исеците нарезане на комаде. [19]
  • Лук није апсолутно потребан, али додаје пуно укуса.
Стварање једноставних шпагета
Извадите говедину из таве и кувајте лук и бели лук. Тренутно ставите говедину у засебно јело. У шерпу сипајте неколико кашика маслиновог уља, а затим додајте лук. Кувајте их 4-5 минута, повремено мешајући, а затим додајте бели лук. Кухајте лук и бели лук још 2-3 минута. Лук треба да изгледа прозиран. [20]
Стварање једноставних шпагета
Додајте парадајз и говедину назад у таву. Убаците парадајз и говедину у лук и бели лук. Ако користите цео конзервирани парадајз, кашиком их мало раздвојите у тави. [21]
  • У овом тренутку можете додати око 1 шоље (240 мЛ) говедине ако желите. У супротном, исперите лименку парадајза са мало воде, па је сипајте у шерпу.
Стварање једноставних шпагета
Додајте босиљак и пустите да сос пирја око 20 минута. Рукама нарежите свежи босиљак и умијешајте га у сос. Док мешате, додајте сос на средње јак и оставите да се пирја. [22]
  • Можете користити неколико кашика сушеног босиљка или италијанске зачине ако немате свеж босиљак.
  • Кухање је лагано жуборење. Мешајте сос често док се пирја и згусне.
Стварање једноставних шпагета
Скувајте резанце са шпагетама. Донесите слану воду да прокуха у засебној лонци на јакој ватри. Након што вода прокуха, додајте резанце са шпагетама у лонац. Док резанци омекшавају, помешајте их са прорезом кашиком за тјестенину, онако из које излазе мали прсти. [23]
  • Мијешање резанци након што их ставите помаже да се спријече да се лијепе једна за другу.
  • Резанци би требало да потрају око 9-11 минута, али проверите на полеђини паковања.
Стварање једноставних шпагета
Испробајте резанце и послужите своје јело. Извуците резанце и ставите је под хладну воду. Кушајте га и видите да ли је готово. Жвакање треба бити лагано са залогајем, а не хрскаво. Ако је готов, резанце нарежите на фил. Посолите неке на тањир, а на врх сипајте део соса. [24]
  • Начините своје шпагете са мало свежег пармезана.
  • Остатке чувајте у фрижидеру у херметички затвореној посуди. Појести их у року од 3 или 4 дана.

Прављење основне супе од пилетине с пилетином

Прављење основне супе од пилетине с пилетином
Мркву насјецкајте на комаде величине грицкалица. Користите даску за сечење и велики кухар нож. Прво преполовите шаргарепу, а затим положите равну страну на даску за сечење. Одрежите половину круга, спуштајући дужину шаргарепе.
  • Проциједите поврће темељито под текућом водом пре него што их насецкате.
Прављење основне супе од пилетине с пилетином
Загрејати 2 кашике (30 мЛ) маслиновог уља на умереној топлоти. Подесите лонац који држи на 1 литар (2,8 до 3,8 Л) течности на шпорет и упалити горионик на средње јакој ватри. Сипајте уље и пустите да се почне полако загревати. [25]
Прављење основне супе од пилетине с пилетином
Додајте шаргарепу у лонац и почните сецкати целер. Шаргарепа прво треба ући јер им треба дуже времена за кување. Док они кувају, почните сецкати целер. Исеците га у круг, режући преко ребра целера. Ако комади постану превелики, исеците их на пола. [26]
  • Целер треба дуже да се кува него лук.
Прављење основне супе од пилетине с пилетином
Додајте целер у лонац и насјецкајте лук. Сипајте целер у лонац и промешајте га. Крајеве лука одрежите, а други пут режите средином. Скините спољашњу кожу. Половине поставите равном страном према доле на даску за сечење да бисте их нарезали.
  • Одрежите паралелно дуж прстенова, стварајући 3 или 4 резова преко лука. Окрените лук и прережите лук на други начин, стварајући мале комадиће величине грицкалица.
Прављење основне супе од пилетине с пилетином
У лонац додајте лук и кувајте га док не омекша. Убаците лук у остало поврће како би могло да почне са кувањем. Кувајте их на средње јакој ватри док лук не почне да постаје прозиран, и наставите да мешате поврће док кува. [27]
Прављење основне супе од пилетине с пилетином
Сипајте у 6 шољица (1.400 мЛ) пилећег залиха и зачина. У залиху додајте ловорово лишће и 1 кашику (4,9 мл) зачина за живину. Ипак, треба сачувати свежи першун за крај. [28]
Прављење основне супе од пилетине с пилетином
Донесите лонац до кључања и додајте пилетину. Укључите топлоту тако да лонац прокључа. Врело је кад видите да на врху силовито бубри. Кад прокључа, додајте комаде пилетине. [29]
  • Ако желите, пилетину можете исећи на парче величине грицкалице пре него што је додате у лонац, што ће смањити време вашег кувања. Чисте кухињске маказе добро делују за резање меса.
  • Можете користити и кухану пилетину, али је не морате кухати колико дуго.
Прављење основне супе од пилетине с пилетином
Оставите да лонац крчка 20 минута или тако, цео комад. Покријте лонац поклопцем. Смањите је на средње до ниској топлоти. Желите да само лагано бубри док се куха пилетина и укључује укус зачина. [30]
  • Можете почети и са комадима смрзнуте пилетине, али уместо тога требате да је кувате у лонцу око 40 минута.
  • Ако сте пилетину нарезали на коцкице, кухајте је само пар минута пре него што додате резанце.
Прављење основне супе од пилетине с пилетином
Скувајте резанци од јаја. У лонац сипајте резанце од јаја када је пилетина готова или готово. Умијешајте их и оставите да кухају око 6 минута, док не омекшају. [31]
  • Да бисте проверили спремност, извуците резанце и ставите је под хладну воду. Затим га пробајте да видите да ли је готово.
Прављење основне супе од пилетине с пилетином
Насјецкајте цијеле комаде пилетине док резанци завршавају. Ако сте користили читаве комаде пилетине, послужите их лончићем на тањиру. Ножем и виљушком изрезајте пилетину у комаде величине грицкалица, пазећи да у средини не буду ружичаста. Пилетина би се требала распасти прилично лако.
  • Ако је пилетина у средини још ружичаста, вратите је у лонац да се дуже кува или је загрејте у микроталасној. Извадите нови тањир за дробљење пилетине ако пилетину вратите у лонац.
  • Ако желите да користите кувану пилетину, додајте је неколико минута пре него што се резанци заврше како би се загревали.
Прављење основне супе од пилетине с пилетином
Довршите супу са першуном. Насјецкану пилетину вратите у лонац и додајте свјежи першун. Избаците ловорове листове и баците их у смеће јер нису баш јестиви. [32]
  • На крају можете додати и мало свежег копра.
Који рецепти садрже само брашно, воду и неке друге ствари попут јаја или квасца?
Са брашном, водом и квасцем можете направити пуно различитих врста хлеба. Од брашна, воде и јаја можете направити домаћу тестенину.
Како да направим пилећи цурри?
Проверите како направити пилећи цурри.
Одвојите вријеме да читате цијели рецепт унапријед како вас на крају не изненади нешто што не знате. У ствари, покушајте да прочитате 3-4 слична рецепта да видите како различити људи раде исту ствар.
Држите кућне љубимце и малу децу из кухиње док кувате. Ако желите да кувате са децом, радите храну прилагођену деци у посебним приликама. Ако желите да ваша деца упијеју атмосферу за кување, сместите их негде на сигурно где могу да виде шта радите, али не смеју да вам сметају.
Ножеве вратите натраг у држач или у ладици када се не користе. Уђите у навику да их перете одмах након употребе, сушите и стављате натраг у своје складиште. На тај начин нико неће бити повређен. Ако треба да ходате ножем, увек упозоравајте друге у кухињи да то радите.
Држите тањур, лонац и ручке таве увек према унутра, а не преко ивице. Не само да ризикујете да у супротном налетите на кваку, већ и мале руке могу да их повуку са штедњака када вас ометају.
Искључите шпорет и рерну након што завршите са њима.
Будите врло опрезни са врућим уљем. Лако се прска, посебно када дође у контакт са водом и може да вам опече кожу.
Користите ручне пећнице врло доброг квалитета када премештате ствари у и из рерне.
l-groop.com © 2020