Како направити божићни пудинг без глутена

Божићни пудинг је божићни производ који се прави из Велике Британије и ужива га стотинама година. Понекад је називају и фигираним пудингом или пудингом од шљиве, божићни пудинг је врући десерт који укључује сушено воће и ствара слатки и укусан пудинг. Нажалост, традиционални рецепт за божићни пудинг садржи брашно и друге производе напуњене глутеном који не могу јести они који немају интолеранцију на глутен. Срећом, користећи праве састојке и печењем или парећи свој пудинг, можете направити укусно божићно јело које садржи нула глутена. [1]

Прављење веганског пудера без глутена без веке

Прављење веганског пудера без глутена без веке
Помијешајте своје суве састојке заједно. Узмите шљиве и смокве и исеците их на мање комаде помоћу маказа пре него што их додате у посуду. Комбинујте рибизлу, грожђице, султане, суве шљиве, смокве, кору, орашасте плодове, крушку, поврће и зачине те их помешајте заједно у велику посуду за мешање. Обавезно укључите зачине преко остатка сувих састојака тако да ваш пудинг има пун, доследан укус. [2]
Прављење веганског пудера без глутена без веке
Комбинујте очишћену крушку и сок од крушке до смеше. Додајте 50г (5оз) очишћене крушке и 50мл сока од крушке у посуду и енергично мешајте смешу, пазећи да суви састојци буду прилично распоређени по њој. Да свој пудинг без глутена гурнете по комадићу, уместо да користите сок од крушке или јабуке, можете користити 100 милилитара сока од јабуке или крушке и 3,4 мл сока од јабуке или крушке и 50 мл ракије.
  • Велика дрвена кашика или чврст шлаг одличан је за мешање пудинга без глутена.
Прављење веганског пудера без глутена без веке
Брашно просијте са прашком за пециво и со. Комбинујте 100 г брашна без масноће и пшенице са финим ситом док се потпуно не помешају. Просијавање брашна са прашком за пециво омогућава да се брашно прозрачи што ће додати лепљивост вашег пудинга. [3] Такође ће помоћи да се сви састојци сједине заједно.
Прављење веганског пудера без глутена без веке
Склопите брашно у своју чинију. Брашно без глутена и пшенице помоћи ће да се ваша мешавина сједини. Свако брашно, једно по једно, пажљиво сипајте у своју смешу. Користите кашику или посуду и наставите да мешате све док смеса не добије густу вискозност. Израдите све квржице тако што ћете непрестано мешати и преклопити смешу.
Прављење веганског пудера без глутена без веке
Сипајте смесу у базен за пудинг. Користите 1,5-литарски базен за пудинг при прављењу пудинга без глутена. Покријте врх умиваоника поклопцем или комадом масног папира. Посуду за пудинг можете купити путем интернета или у већини робних кућа или кувара. [4]
Прављење веганског пудера без глутена без веке
Ставите умиваоник у лимену или дубоку посуду и напуните га водом. Вода у вашој дубокој тави треба доћи на пола стране вашег базена за пудинг. На тај начин ћете обезбедити равномерну припрему пудинга.
Прављење веганског пудера без глутена без веке
Пустите тепсију 4-5 сати. Ставите поклопац на таву и држите пудинг на плочи за шпорет 4-5 сати на малој средњој ватри. За то време, пудинг би се требао очврснути. Сваких сат времена проверавајте ниво воде у посуди и додајте више воде ако испари.
  • Када додајете нову воду обавезно додајте топлу воду.
Прављење веганског пудера без глутена без веке
Оставите да се пудинг охлади у фрижидеру преко ноћи. Скините поклопац и причврстите омотач на врх вашег умиваоника за пудинг. Божићни пудинг можете чувати готово три месеца пре него што постане лоше. [5]
Прављење веганског пудера без глутена без веке
Загрејте пудинг без глутена и појести га. Када сте спремни да послужите свој пудинг без глутена, имате два начина да га загрејете. Можете је поново ставити у лимену или дубоку посуду и поново је испарити на један до два сата. Алтернативно, можете је ставити у микроталасну пећницу на 3-5 минута, или док не постане мекана. [6]
  • Божићни пудинг можете украсити шунком и послужити га са кремом или ракијским путером.

Печење пудинга без глутена

Печење пудинга без глутена
У лонцу пирјајте марелице и грожђице. Користите 300 милилитара (1,26 шоље) црног вина и 75 г (1,26 шоље) ракије да укус сушеног воћа постане богатији. Пустите их на лаганој и средњој топлоти 15 минута. Након што завршите, оставите их и оставите да се охладе најмање 20 минута. [7]
Печење пудинга без глутена
Загријте пећницу на 180 ° Ц (356 ° Ф). Загрејати рерну, тако да када почнете да печете пудинг, он ће све скувати. Не загревање пећнице често доводи до неравномерног кувања, посебно код печења божићног пудинга.
Печење пудинга без глутена
Комбинујте датуме и наранџасте боје у процесору за храну. Пулсирајте на средњем до високом 30 секунди или док датуми и наранџасти облик пасте не постану. Да бисте добили конзистенцију која је пожељна, можда ће бити потребан прерађивач хране. Ако вам је смеша грудаста, наставите да пулсирате све док не добије грудвице.
Печење пудинга без глутена
Додајте своја јаја, маслиново уље, ванилију, цимет, мушкатни орашчић, сол и ђумбир. Додајте своја два јаја и 60 милилитара маслиновог уља (1/4 шоље) са осталим зачинима у процесор за храну или велику посуду. Наставите да комбинујете састојке мешајући их док се потпуно не сједине један са другим.
  • Тесто би требало да има глатку и кремасту конзистенцију.
Печење пудинга без глутена
Оставите преостали сок од поморанџе из чиније. Исцедите сок од поморанџе који се таложи на врху смеше. Циљ је да тесто направите што кремастијим и глатким. Вишак воде учиниће да се колач распадне када се скува.
Печење пудинга без глутена
Пребаците у већу посуду и додајте јело са сушеним воћем и бадемима. Ставите пасту у велику посуду за мешање, а грожђице и сухе марелице ставите у смешу. Уместо грожђица, можете користити и султане или беле грожђице. Измешајте тесто и припремите га за печење.
Печење пудинга без глутена
Ставите своје тесто у калупе за пудинг и испеците пудинг. Лопатом пребаците тесто на 750 милилитара пудера за пудинг. Ставите калупе на средњу полицу у вашој рерни и наставите да печете пудинг током 45 минута. Погледајте на божићни пудинг и увјерите се да правилно кува. Споља треба да има смеђу и хрскаву корицу која се формира на врху. [8]
Печење пудинга без глутена
Охладите пудинг најмање 10 минута, а затим сервирајте. Оставите да се пудинги охладе најмање 10 минута пре него што их извадите из калупа. У овом тренутку треба да буду довољно чврсте да их можете уклонити без распада.
Печење пудинга без глутена
Готов.
l-groop.com © 2020