Како направити чешњак и црвено вино од јањетине

Пробајте овај умак сљедећи пут када спремите и послужите вечеру од јањетине и погледајте како то додаје и појачава укус.
Насјецкајте врхове глава белог лука и поспите морском соли, наслоните их на месо кад јагње ставите да се пече.
Извадите јагње да се одмори након што се скува.
Сипајте све, али неколико кашика масноће из таве
Испеците печени бели лук у сокове од таве и уклоните празне кожице
Сипајте чашу црног вина у тепсију и исецкајте све мрвице, сипајте је у посуду, затим додајте мало воде да покупите остатак, сипајте у бели мешавину црвеног вина
[Необавезно] У кашику растопите 2 кашике путера, а затим додајте довољно брашна да добијете густу пасту. Брави у брашно није потребно додавати брашно, а то треба узети у обзир само ако немате времена да смањите матирајући сок. Ако то учините, требате мешати и кувати пасту на средњој ватри док не наликује крупном песку и не почне да смеђе - немојте је пржити
Додајте микс црвеног вина / белог лука и кухајте, мешајући док не згусне, пирјајте неколико минута и оставите да се смањи. Смањивање значи да остаје оставити да се вре, да би се угријала количина воде (што је чини дебљом), без додавања средстава за згушњавање. Обавезно избјегавајте излијевање гроздја тако што ћете га стално мијешати.
Готов.
Које поврће добро иде уз јагњеће котлете?
Класична јела од јањетине одлично се слажу са поврћем, салатама намоченим сирћетом, шаргарепом од шаргарепе или шпарогама на жару. Лагане поврће уравнотежују јачину јагњеће масти, а сјајна је каша од карфиола, јер допуњава матирајући.
Ова каша обично има комадиће - немојте је напрезати или ћете изгубити све љупке печене комаде белог лука
Запамтите спорост је кључ НЕ кухајте га на брзину, можда ћете на крају покварити јело спаљеном тегетом (није добро)
Не користите вино лошег квалитета - само једна чаша добрих ствари!
l-groop.com © 2020