Како направити пржени сир Кассери са умаком од краставца

Јединствена варијација грчког саганакија, предјела на бази сира Поховани качкаваљ , овај рецепт комбинује сложену, богату арому Кассери сира (који се традиционално прави од овчијег или козјег млека) са хладним, освежавајућим сосом од краставаца. Иако је рецепт за ово предјело можда некима је тешко, заправо је прилично лако са овим детаљним упутствима. Ваш укусни пупољци ће вам захвалити што сте се препустили овој традиционалној посластици са гурманским заокретом.

Припрема сока од краставца

Припрема сока од краставца
Сакупите своје састојке за сос.
Припрема сока од краставца
Огулите краставце, исеците их по дужини на четвртине, а затим нарежите на мале комаде.
Припрема сока од краставца
Комадиће краставца ставите у блендер и укухајте.
Припрема сока од краставца
Проциједите сок од краставца кроз ситно сито. Користићете кашу.
Припрема сока од краставца
Пијте, чувајте или одбаците течност краставца која је преостала.
Припрема сока од краставца
Помешајте киселу павлаку, кашу од краставца, бели лук и лимунов сок, користећи више или мање праха белог лука и / или лимуновог сока по укусу.
Припрема сока од краставца
Умак послужите у појединачним десертним јелима.

Припрема сира

Припрема сира
Извадите сир из паковања и оставите да седи док не достигне собну температуру. ( ).
Припрема сира
Умутите јаја и сипајте на тањир. Излијте италијанске хлебне мрвице на други тањир.
Припрема сира
Умочите све стране сира у јајну мешавину, а затим у мрвице да скухате сир.
Припрема сира
На други тањир ставите сир и оставите да се сир за сушење осуши.
Припрема сира
Поновите поступак хлеба. Морају бити двоструко уситњене како се сир не би растопио током хлеба током кувања.
Припрема сира
Подгријати биљно уље у тави на нешто мање од средњег подешавања. (Употребите довољно биљног уља да дође до половине сира током кувања). Такође загрејте а тигањ (попут оне која се користи за израду тортиље, са плитким бочним зидовима).
Припрема сира
У уље ставите сир до златно браон.
Припрема сира
Преокрените сир и кувајте док та страна такође не постане златно смеђа.
Припрема сира
Ставите сир у таву и послужите као што је то случај, уз сос од краставца и хлеб од багуте.
Припрема сира
Помоћу вилице исеците комад сира (док је сир још у тави), сир из виљушке ставите на кришку хлеба, а затим ставите сос на хлеб. Уживати!
Замените киселу павлаку с јогуртом за аутентичнији умак тсатсики.
Бучни крух можете користити и за аутентичније јело. (Сух парадајз печени парадајз је укусан!)
У недостатку сита са малим екранизираним прекривачима, 2 или 3 папирната прекривача могу се користити за одвајање сока од краставца од каше.
За додатни додир, прелијте малу количину ракије (1/4 шоље ће учинити) преко прженог сира. Запалите на ватри, а затим преко ње исциједите лимун. Не заборавите да вичете "ОПА!"
Сир би требао бити дебљине између 3/4 "и 1".
Не бојте се пробати ово и са другим сиревима. Чеддар сир и папар од паприке такође су добри када се припремају на овај начин.
Послуживање сира у врућој тави помаже да сир остане врућ. Требат ће вам нешто на столу да поставите таву тако да стол не гори или спаљује.
l-groop.com © 2020