Како направити чоколадне нугатине

Нугатине су укусни, старомодни чоколадни бомбони са жвакаћим центром. За њихово прављење потребна је пажљива пажња током процеса припреме. Највјероватније ћете открити да су нугатине: одличне за празничну сезону, прикладно је даривати вољенима као поклон или послужити уз поподневни чај.
У тепсију додајте шећер, глукозу, мед и воду. Ставите на топлоту и повремено мешајте. Пустите да прокува на тврдој кугли, око 120 ° Ц.
Додајте со јајима пре него што их победите.
  • Након тога постепено сипајте део сирупа, непрекидно тукући јајашцем.
Остатак сирупа загрејте, остављајући сируп да кључа док није крхки када се тестира у хладној води или користите термометар за слаткише на температури од 290 ° Ф (143 ° Ц).
Сируп поступно уваљајте у размућена мешавина јаја и сирупа, непрестано тукући.
Вратите смешу у лончић, ставите је на топлоту и туку непрестано док не постане хрскава када се тестира у хладној води.
Сипајте у подмазану таву мало већу од обичне кашике хлеба.
Одложите и оставите да се смеша у тепсији са маслацем охлади. Наставите да сечете на комаде дужине приближно 1 -1 1/4 и ширине 3/8 ".
Премажите комаде. Употребите двоструки котао да бисте растопили чоколаду и капут. По потреби чоколаду разбити на мање комаде.
  • Оставите чоколаду да стоји у фрижидеру на тави.
l-groop.com © 2020