Како кухати без прерађивача хране

Ако немате прерађивач хране, можда ћете наићи на то да прескачете рецепте који захтевају да га користите. Међутим, постоји низ различитих алата и техника које можете користити уместо машина за прераду хране. Већину послова можете обавити блендером, миксером или брусилицом зачина. Међутим, чак и ако немате ниједну такву, и даље можете срушити већину намирница руком!

Коришћењем блендера, миксера или брусилице

Коришћењем блендера, миксера или брусилице
Користите миксером да млевете, сецкате или пире храну. Ваш блендер је свестранији од стварања смоотхиеја. Ако ваш рецепт захтева ситно млевени или исецкани састојак, миксајте миксером неколико пута док не постигне праву конзистенцију. За очишћену храну оставите блендер још мало. [1]
  • Покушајте пулсирати шаргарепу, бели лук и биље у блендеру да их исечете.
  • Пирјајте поврће у блендеру пре него што га додате у супу или сос за савршено глатку текстуру.
  • Ако вам је тешко да мешате чвршћу храну, попут орашастих плодова или влакнасте хране попут целера, проверите да су вам ножеви блендера оштри. Ако нисте сигурни како их изоштрити, прочитајте упутства произвођача.
Коришћењем блендера, миксера или брусилице
Комбинујте течности и чврсте материје у миксеру. Било да користите а ручни миксер , а станд миксер или ан иммерсион блендер , ваш миксер може функционисати као корисна замена за процесор хране. Само ставите храну у велику, издржљиву посуду и спустите је у миксер, а затим је укључите. [2]
  • Миксер је нарочито користан када комбинујете течну мешавину са сувом смешом, као за пециво. Такође можете да користите миксер за шлаг, митесе и домаћу шлаг.
  • Ручни уроњени блендер савршен је за мијешање домаћег мајона или пестоа, а његов компактни дизајн заузет ће много мање простора у вашој кухињи него што би то чинио процесор за храну.
  • Ако имате додатак за куку, помоћу штандног миксера можете мешати тесто за хлеб, пите и колаче.
Коришћењем блендера, миксера или брусилице
Сјецкајте орахе и зачине у млинцу за кафу ако га имате. Ако волите свеже скухану шољицу кафе ујутру, можда већ имате млин за кафу. Само одмерите потребне састојке и пулсирајте брусилицу неколико секунди, или док се све не поквари. [3]
  • Ово је сјајна опција ако желите да додате сецкане орахе у укусан десерт.
  • Ако имате читаве зачине попут семенки паприке или кардамома, млетите их да би ослободили њихов мирис пре него што их употребите у јелу!
Коришћењем блендера, миксера или брусилице
Самљети мекшу храну у мањем богату или у млину за храну. Ако желите да састојак претворите у конзистенцију налик на пиринач или брашно, ручна брусилица може брзо да обави посао. Само ставите храну у посуду на брусилици, а затим је укључите ако је електрична, или ручицу окрените ако је ручна. Резултат који ћете добити зависи од величине рупа у брусилици и врсте хране коју млетите. [4]
  • Ово је одличан начин да се направи обогаћена карфиола, популарна алтернатива традиционалном пиринчу са мало угљених хидрата.
  • Такође можете да користите свој млин за храну да брзо прерадите кувани кромпир у кремасту кашу.

Ручна обрада хране

Ручна обрада хране
Већу храну исеците добрим куварским ножем. Већину времена, када рецепт захтева процесор за храну, то је зато што храну треба ситно исецкати или млети. Иако може потрајати нешто дуже, исти посао можете обавити и оштрим кухачким ножем. Само ставите храну на даску за сечење и пажљиво је исецкајте на мале комаде. Величина комада ће зависити од тога шта нарежете и на шта рецепт захтева. [5]
  • Чешњак, лук и целер, на пример, могу се ручно ситно млети.
  • Наравно, увек имајте на уму да пазите када нешто режете ножем. Чврсто држите нож у доминантној руци. Другом руком увијте прсте тако да изгледају попут медведје канџе, а затим помоћу те канџе држите храну коју режете. На овај начин, чак и ако нож клизне, једноставно ће вам се четкати уз леђа.
Ручна обрада хране
Помоћу рерне ситно исецкајте чврсто поврће. Уместо да прерађивач хране употребљавате за поврће попут мркве или кромпира, храну можете пребацити преко решетки за кутију или микропласирача. Лагано притисните према доље док гурате храну напријед и назад преко рупа у рерни. Ако користите микропланер, увек користите ручицу на алату да се случајно не пресечете. [6]
  • Резачи су савршени када правите салату, салату или месо.
  • Ово је такође добра опција ако вам треба рендирани ђумбир за сос, промешати или пити.
  • Обавезно држите прсте без жлице, јер можете добити гадну огреботину!
Ручна обрада хране
Пирите храну тако што ћете је кухати док не постане мекана, а затим је пирјајте. Једна од најпопуларнијих употреба прерађивача хране је пире храну, али то можете учинити и ручно ако треба. За почетак пирјајте, кухајте или пирјајте храну док не постане мекана и скоро да се не распадне. Затим храну измутите вилицом или кромпиром док не добије глатку и равномерну конзистенцију. [7]
  • За још лепшу текстуру пире проциједите кроз сито и гурните га стражњом страном кашике.
  • Ово је савршено за прављење воћних прелива за сладолед или сопствени домаћи сос од парадајза!
Ручна обрада хране
Гњечите храну користећи ваљак и пластичну кесицу. Ако требате да брзо разградите храну на мале комаде, састојак ставите у пластичну кесу која се може поново затворити и ставите је на чврсту даску за сечење. Затим се помоћу торбице завртите напријед и назад преко вреће да бисте дробили храну. Ако имате тврдоглаве комаде, можете их чак и ударити равном страном клипа да бисте их раставили. [8]
  • Ово је одличан начин за разбијање чипса или колачића за хрскави прелив за посуде и десерте!
  • Ову методу можете да употребите и за дробљење сланутка због домаћег хуммуса.
Ручна обрада хране
Замесите тесто за хлеб или тијесто за пите са рукама. Иако многи рецепти за хлеб захтевају прерађивач хране, уместо њега готово увек можете умешати тесто. Окрените тесто на брашно или подмазан слој, а затим рукама мешајте састојке док се потпуно не помешају. [9]
  • Ако имате веома влажно тесто, попут колача за колаче, уместо њега умешајте га дрвеном кашиком.
Да ли је потребан процесор за храну?
Генерално, не. Прерађивачи хране су веома згодни, али можете направити већину врста хране без ње. Они су углавном корисни ако требате да направите пуно фино млевене или пире хране.
Да ли је прерађивач хране исти као хеликоптер?
Не баш. Прерађивач хране може да исече храну, али такође може да меље, пире и ради разне друге ствари. Прерађивачи хране такође имају већи капацитет од хеликоптера за храну. Сјецкалице су прилично мали уређаји који у основи служе само једној функцији (сјецкању).
Да ли могу да користим процесор за храну уместо блендера?
Можете користити процесор за храну за многе исте сврхе као и блендер. Међутим, блендери су бољи за стварање течности, попут супа, пиреа и смоотхие-а. Прерађивачи хране дизајнирани су за послове попут сечења, млевења, мешања и дробљења.
Шта је вода са калцијумом?
То је вода са додатком калцијума.
l-groop.com © 2020