Како кухати с тимијаном

Тимијан је биљка менте од лимуна која се користи у слатким и сланим јелима. Тимијан је доступан у облику свјеже биљке и као сушени зачин. Можете га комбиновати са зачинима за прављење сувог трља за месо или га истопити у путеру за намаз од биљака. Остале опције укључују прављење пакетића сушених биљака од тимијана до сезонских супа и паприкаша и зачин са надјевом с тимијаном.

Коришћење тимијана у рецепту

Коришћење тимијана у рецепту
Схватите претварање свјежег тимијана у сушени тимијан. Ако рецепт позива на свежи тимијан, а ви сте само осушили или обрнуто, не брините. Можете заменити било коју врсту тимијана за другу прилично једноставно. Шест свјежих гранчица тимијана еквивалент је 3/4 кашике (3,75 г) сушеног тимијана. [1]
Коришћење тимијана у рецепту
Прочитајте свој рецепт да бисте одредили како припремити свеж тимијан. Ако ваш рецепт захтева гранчице тимијана, ваш опрани тимијан је спреман за употребу. Ако рецепт захтева листове мајчине душице, повуците прсте по прстима низ стабљику да уклоните листове, а један крај држите у супротној руци. [2]
  • Ако рецепт захтева насјецкани свјежи тимијан, лиснате стабљике ставите на чисту даску за сечење и оштрим ножем их насјецкајте на парчиће. Уклоните и одбаците све велике дрвене комаде стабљике.
Коришћење тимијана у рецепту
Свеже резнице тимијана ставите у чашу воде да бисте их сачували. Стабљике нарежите на дијагоналу, а затим крајеве тимијана ставите у чашу са водом, као што бисте ви цветили у вази, све док не будете спремни да је користите. Ставите чашу у фрижидер и промените воду сваки други дан. Тимијан може да се чува у фрижидеру до недељу дана. [3]
  • Алтернативно, можете умотати свежи тимијан у влажни папирни пешкир и чувати га у фрижидеру. [4] Кс Извор истраживања
Коришћење тимијана у рецепту
Одаберите бочицу од тамног стакла сушеног тимијана. Биљке и зачини сачувани у стаклу или металу боље су сачувани од оних сачуваних у пластици. Међутим, стаклена боца неће утицати на арому биљке, док пластична и метална могу. Бочица од тамног стакла боља је од боце од провидног стакла, која такође не штити биљке од сунчеве светлости. [5]
Коришћење тимијана у рецепту
Чувајте сушени тимијан далеко од топлоте, влаге и сунчеве светлости. Држите тимијан на хладном и тамном месту, као што је угаони ормар у вашој кухињи. Иако многи људи складиште биље и зачине у ормару изнад своје пећи, то није идеално. Такође не би требало да седе на шалтеру, нити да се чувају у фрижидеру. Влага, промене температуре и директна сунчева светлост могу скратити век сушеног биља. [6]

Коришћење тимијана у сувој руби

Коришћење тимијана у сувој руби
Направите лимун, тимијан и бибер. У малој посуди комбинујте 1 кашику (15 г) ситно ренданог корице лимуна, 1 кашику (15 г) сушеног тимијана, 2 кашике (10 г) соли, 1 кашику (15 г) бибера. Пре него што кувате месо, притисните суву масноћу у месо, попут одрезака или свињских котлета, да додате арому. [7]
Коришћење тимијана у сувој руби
Направите тимијан и ружмарин. Комбинујте ⅓ шоље (42,5 г) соли, 1/4 шоље (32 г) сувог рузмарина, 2 кашике (30 г) сушеног оригана, 2 кашике (30 г) сушеног тимијана, 2 кашике (30 г) сушеног пахуљице белог лука, 2 кашике (30 г) нарезане црне паприке и 1 кашика (15 г) сушене жалфије у посуди. Преко пилетине или ребара поспите кашику и лагано је утисните у месо пре кувања. [8]
Коришћење тимијана у сувој руби
Додајте мало топлоте зачињеним рубом тимијана. Осушите цхилове 2 сухе чилије и ставите их у зачин за мљевење или кафу док се фино не млеве. У мању посуду ставите млевени чили и додајте 4 кашике (20 г) грубе морске соли. На комад пергаментног папира раширите 4 кашике (20 г) ситно ренданог корице лимуна и микроталасном пећницом 1 минут. Онда: [9]
  • Додајте 4 кашике (20 г) свежих листова тимијана у пергамент папир и микроталасну пећницу док се лимун и тимијан не осуше, око 90 секунди.
  • Пустите да се лимун и тимијан охладе, а затим их лагано згњечите заједно. Додајте лимун и тимијан соли и чилију и све добро измешајте.
  • Користите мешавину као суву трља за печење или пилетину.

Стварање маслаца од тимијана

Стварање маслаца од тимијана
Умешајте маслац и насјецкајте мајчин душицу. Извадите ½ шоље (1 штап) путера из фрижидера око 2 сата пре него што започнете овај рецепт да бисте имали времена да омекша. Очистите листове са неколико гранчица тимијана. Насјецкајте их ситно док не добијете око ¼ шоље (32 г) тимијана. [10]
  • Ако не можете да сачекате 2 сата, микроталасну пећницу ставите у корацима од 15 секунди док не постане довољно мекан за рад.
Стварање маслаца од тимијана
У маслацу помешајте тимијан, сол и папар. Ставите омекшали путер у посуду за мешање. Додајте 1 кафену кашику (5 г) грубе морске соли и 1 кашику (5 г) свеже млевеног црног бибера. Додајте насецкани тимијан и лопатом или кашиком темељито измешајте маслац док се сви састојци не равномерно унесу. [11]
Стварање маслаца од тимијана
Покријте и чувајте маслац од тимијана у фрижидеру. Чврсто покријте посуду или пребаците маслац тимијана у херметички затворену посуду. Ставите у фрижидер на највише 2 недеље. Можете је замрзнути и до три месеца. [12]
Стварање маслаца од тимијана
Послужите мајчино масло уз омиљена јела. Прелијте тимијанов маслац преко свеже печеног хлеба, додајте га у врућу шницлу, ставите је у печени кромпир на пари или га употребљавајте за кукурузни крух на жару. Могућности су бескрајне! [13]

Креативно коришћење тимијана

Креативно коришћење тимијана
Пуњена пилетина са свежим тимијаном. Ставите 3 до 4 целе гранчице тимијана и рузмарина унутар целих пилића које ће бити печене или печене. Извадите гранчице и одбаците их након што се пилетина скува.
Креативно коришћење тимијана
Направите букет гарни са сушеним тимијаном. Комбинујте 1/2 чајне кашике (2,5 г) сушеног тимијана и 1/2 кашичице (2,5 г) мажуран, рузмарин и жалфије, заједно са ловоровим листом у малом квадрату лешника. Везајте углове сира мало врпце да бисте направили пакет биљака. [14]
  • Овај пакетић умочите у домаћу пилећу супу или говеђу гулаш или додајте у свињску печенку док кува за додатну инфузију укуса.
Креативно коришћење тимијана
На крекере распоредите крем сир са умућеним тимијаном. Помијешајте заједно 1 кашичицу (5 г) свјежих листова тимијана (или ас чајну кашичицу (1,67 г) сушеног тимијана), 1 кашику (5 г) ситно млевених власаца, 1/8 кашике (0,625 г) белог бибера и 1 / 8 кашичица соли (0,625 г). Помијешајте зачине у 3 оз. омекшаног крем сира са прерадником хране. [15]
  • Намаз послужите уз трокуте тоста или крекере.
Креативно коришћење тимијана
Зачините надјев тимијаном. Комбинујте 1/2 кашике кашике (2,5 г) сушеног тимијана, рузмарина, мажурана и жалфије. Додајте 1/8 чајне кашике (0,625 г) соли, 1/8 кафене кашике (0,625 г) црног бибера, 2 кашике (30 мл) растопљеног путера или маргарина са 1 шољицом (237 мл) пилећег презле. Сјецкајте 2 стабљике целера и 1 ситни жути лук за кухање у мале комадиће. Комбинујте целер и лук са 6 шољица (768 г) крутона или сушеног хлеба сломљених на комаде. [16]
  • Сипајте путер, бутер и зачине помешајте преко хлеба и поврћа. Мешајте кашиком док све комаде хлеба не премажете.
  • Користите обложени хлеб за пуњење ћуретине или пилетине пре печења.
Могу ли да помешам тимијан са водом да пијем са куркумом?
Да. Можете.
Могу ли користити млевени тимијан јер немам свежи тимијан?
Да, можете, мада можда желите додати мало мање тимијана јер је сушени тимијан више концентрисан.
Могу ли користити тимијан на свој одрезак?
Ако волите окус тимијана са бифтеком, наставите и користите га.
Како да поправим супу са превише тимијана?
Огулите велики кромпир и ставите у лонац са супом. Кувајте на малој ватри око 30 минута, извадите кромпир и избаците.
Можете ли користити тимијан у рибљим јелима?
Наравно. Ако вам се свиђа окус тимијана, можете га додати у било које јело које желите. Пробајте да направите сос од лимуна и тимијана за рибу.
Да ли се тимијан и кумин међусобно надопуњују?
Могу, али заиста зависи од појединог јела.
Постоје многе украсне сорте тимијана, а неке од њих нису тако добре за кување као прави кулинарски тимијан. Када желите да узгајате мајчину душицу да бисте користили у кувању, одаберите или тимијан лимун (тхимус к цитриодорус) или обични тимијан (тхимус вулгарис).
Осушени тимијан треба користити у року од једне до три године за најбољи укус и потенцију.
Ако узгајате мајчину душицу, можете једноставно користити пар маказа да одрежете жељени број стабљика директно из биљке.
l-groop.com © 2020