Како кухати с перадом

Кулинарски пехрагон, такође је познат и као француски пехрагон да би га разликовао од блиског рођака, руског пехтрана, који није тако укусан као прави кулинарски перад. Таррагон се обично користи у француском кувању и користи се за ароматизацију пилетине и друге перади, рибе, салата зарес и сирћета. Таррагон се најчешће користи свеж, али се може наћи сушен у трговинама зачина за зачине. Ево неколико савета за кување пехрагона.

Користите свежи Таррагон

Користите свежи Таррагон
Одсеците перад. Изрежите младе, нежне стабљике са ситним листовима биљке пехрагона с пар вртних шкара.
Користите свежи Таррагон
Очистите перад. Исперите стабљике перагона хладном и чистом текућом водом.
Користите свежи Таррагон
Припремите перад. Користите цели или сецкани пехрагон како то захтева ваш рецепт. Листови и њежне стабљике могу се сјецкати заједно.
Користите свежи Таррагон
Чувајте вишак перагона. Чувајте целе гранчице пехрагона у чаши воде (попут исеченог цвећа) у фрижидеру до 3 дана.

Сушени Таррагон

Сушени Таррагон
Купите свежи пехтрагон. То што је суво не значи да не може бити лоше! Обавезно проверите датум истека сушеног пехрагона који купите.
Сушени Таррагон
Осушите свој пехрагон. Ако имате вишак свежег пехтрана или не желите да купите већ суви пехрагон, размислите о сушењу сопственог:
  • Одрежите младе, али зреле стабљике са биљке пехрагона вртним врпцама.
  • Резите се ујутро након што се роса осушила.
  • Завежите неколико стабљика пехрагона заједно са гуменим тракама.
  • Свежите гомиле на сувом, топлом месту да се осуше.
  • Пажљиво уклоните посушене стабљике естриха када су хрскаве на додир.
  • Уситните лишће и стабљике на ситне комаде.
Сушени Таррагон
Чувајте вишак. Осушени пехрагон чувајте на хладном и тамном месту у добро затвореној амбалажи.

Идеје за рецепт за Таррагон

Идеје за рецепт за Таррагон
Направите букет гарни. Комбинујте 1 кашику насјецканог лишћа из ових биљака, жалфије, рузмарина, тимијана, пехтрана и мажурана. Користите у зачињеној куглици или вежите у газирани зачин јухама, умацима и гулашима.
Идеје за рецепт за Таррагон
Направите таррагон сирће. Додајте неколико стабљика свежег пекмеза у спремник доброг сирћета и чврсто затворите посуду. Пазите да стабљике увек буду потпуно испод сирћета. Након месец дана, уклоните стабљике сирћетом тако што ћете проциједити сирће кроз цједило. Аромирани сирћет чувајте у добро затвореној боци у фрижидеру. Користите у салатама.
Идеје за рецепт за Таррагон
Направите сос од тарагона. Таррагон сос је одличан за кувану салату од пилетине и / или пилетине.
  • Помијешајте заједно 1 кашику сјецканог свјежег пекмеза са 4 кашике путера, 1/4 кашике бијелог бибера и 1/4 кашике соли и 2 шоље пилећег презле.
  • Пустите смешу на лаганој ватри 30 минута.
  • Извадите 1 шољу течности из лонца и излијте је кроз цједило у малу тепсију. Угрејати се.
  • У шољи умутите 2 жумањка са 1 шољом врхња и 1 кашиком сецканог свежег пехтрана.
  • У мешавину јаја додајте 2 кашике топле течности и добро измешајте.
  • Сипајте крем смешу у топлу течност у тепсији и кувајте на тихој ватри, непрестано мешајући док се не згусне.
Идеје за рецепт за Таррагон
Зачињена печена пилетина. Лагано премажите читаву пилетину или комаде пилетине уљем или растопљеним путером. Затим их поспите насјецканим свјежим церадом, рузмарином и мажураном са сољу и бибером по вашем укусу пре печења пилетине.
Идеје за рецепт за Таррагон
Зачините слатки кукуруз. У воду која се користи за кување слатког кукуруза додајте 1 кашику сецканог свежег пехтрана.
Идеје за рецепт за Таррагон
Нека се пехрагон намаже. Комбинујте 12 оз. здробљени фета сир са 2 кашике насјецканог свјежег пехтрана, 2 кашике насјецканог власаца 1/4 кафене кашике соли, 1/4 кашике црвене паприке и 1/4 шоље маслиновог уља у процесору хране и измешати док не постане глатко. Оставите да одстоји на собној температури један сат да се укуси помешају. Сервирајте на комаде пите или крекере.
Идеје за рецепт за Таррагон
Готов.
Могу ли да користим превише Таррагона?
Да. Превише свега може бити лоше и надмоћно. Можете користити више или мање, зависно од вашег укуса.
Могу ли користити сушени пехрагон у кувању?
Да. Осушени естрагон задржава велики део укуса свежег пехрагона, тако да га је фино користити ако не можете да пронађете свежег.
Колико је свјежег терагона довољно за чешњаково уље за морске оси?
Једна шака, ситно исецкана.
Да ли ће печурка бити у облику праха?
Може. Таррагон је лист који се може осушити и млети у прах. У трговинама се често продају свежи и / или осушени листови, али и прах, али прах можете сами направити помоћу малтера и петељки.
Да ли се пехрагон може користити на млевеној пуретини?
Да! Таррагон може бити укусан са мљевеним пуретином.
Таррагон има уске, равне, травнате листове.
Таррагон се користи за ароматизирање Дијон сенфа.
Таррагон се користи у изради парфема.
Таррагон се може гајити у баштама кроз зону вртларства 5 као вишегодишња трава. То је травната биљка која се најбоље налази у задњем дијелу биљног врта. Такође се може узгајати као биљка у саксији на хладном сунчаном прозору.
l-groop.com © 2020