Како кувати са орасима

Кувати с орасима је супер забава. Постоји много врста орашастих плодова, укључујући орахе, бадеме и индијске резанце. Можете користити орахе за прављење пекарских производа као што је торта од шаргарепе или ораха. Кухајте главна јела попут тофуа од каше или супе од карфиола. Ораси су такође одлични за прављење јела и предјела попут умака од ораха / репе. Можете чак и сами себи справити гомилу освежавајућег бадемовог млека. Када кувате са орасима, небо је граница.

Следите опште савете за кување

Следите опште савете за кување
Купите орахове орахе. Орашасте љуске немају храњиву вредност и не могу се конзумирати. То би могло узроковати да вам залазе у грло, и могли бисте се давити. Због тога увек купујте орашане орахе или их ољуштите сами. У оба случаја припазите на повремени комад шкољке који би могао бити иза себе. [1]
  • Ако сами лупате орахе, орашасте орахе пребаците на чисту посуду или посуду да у њима буде неред пахуљастих комадића шкољке. Одбаците све делове љуске након што завршите.
Следите опште савете за кување
Лагано пеците орахе. Тост орашастих плодова у сувој тави или у рерни може да побољша укус. Можете чак и тост ораха у микроталасној пећници. Дужина времена које проводите у пирјању орашастих плодова зависи од тога колико их укусно желите. [2]
  • За тост ораха у рерни, положите их у равни, равномерни слој на лим за печење. Подесите пећницу на 162 ° Ц на 325 ° Ф. Теглу ставите у средишњу полицу онолико дуго колико желите да вам орасци наздраве.
  • За тостирање орашастих плодова у микроталасној пећници ставите их у равномерни слој на плочу заштићену микроталасном пећницом. Микровална их пева у интервалима од једног минута. Кушајте их након сваког минутног круга да бисте утврдили да ли су постигли жељену хрскавост и укус.
  • За тост орашастих плодова, ставите их у велику таву на средње јаке ватре. Не додајте никакву маст или уље. Често мешајте орахе док мирисни и златно-браон изглед не постану.
  • Различити орашасти плодови захтевају различита времена тостирања како би се показао њихов најукуснији укус. На примјер, бадемима треба око 10 минута у рерни. Кикирики, с друге стране, захтева приближно 20 минута у рерни. Експериментирајте са различитим методама и временима тостирања како бисте утврдили колико дуго желите да се ваше орашасте тостирају.
Следите опште савете за кување
Риба или месо са орасима. Риба или месо са орашастим плодовима у основи значи премазивање рибе или меса слојем уситњених или нарезаних орашастих плодова помешаних са другим састојцима. Уље у орашастим плодовима додаје арому меса и даје коначном јелу угодну мрвицу. [3]
  • На пример, да бисте направили једноставну зачињену кору од индијске каше, помешајте 100 грама здробљених индијских индијских орах, четири блага црвена чилија, 2 кашике биљног уља, 1 кашику куминовог праха, шест великих, огуљених чешња белог лука и комадић ситно намоченог папра исецкан ђумбир.
  • Рибље филете од 140 грама намажите папирнатим пешкиром док се релативно не осуше. Узмите шаку коре индијске каше и утисните је у рибу. Ставите рибу на подмазану тепсију, а затим пеците у рерни на 190 ° Ц на 375 ° Ф (13 °).
Следите опште савете за кување
Орашасте плодове користите за салате или као украс. Ораси су укусан начин да вашој салати дате здраву дозу мршавих протеина. Можете додати орашасте плодове многим врстама салате, укључујући салату Цезар, пилетину од боровница, јабуку од брусница и кућну салату. Само одаберите своју омиљену врсту орашастих плодова и баците прегршт салата по избору. [4]
  • Такође можете пошкропити шаку здробљених орашастих плодова преко љуте бундеве или бундеве чорбе да бисте јој дали текстуру и укус.
Следите опште савете за кување
Прилагодите своје рецепте орасима. Неки рецепти могу позивати на орахе које вам се не свиђају или не можете. На пример, ако не волите кикирики, али волите индијске индијске каше, можете заменити индијске љуске у већини - ако не и свим случајевима - са малим разликама. Ако имате алергију на кикирики, можете да користите сјецкани индијски индијски индикатор или чак бадеме. Такође можете прилагодити своје рецепте додавањем ораха у рецепте које већ волите. На пример, можете бацити неколико шака ораха у рецепт за муффине или бровние који већ волите. [5] [6]

Кување са орасима

Кување са орасима
Направите мини кромпириће пуњене орасима. Мини пуњени кромпир од ораха прави је предјело или ужину. За почетак подесите вашу пећницу на 204 ° Ц и исеците на пола 15 мини кромпира. У посуди за мешање помешајте кромпир са 1 кашиком маслиновог уља. Кромпир ставите лицем према доле на лим за печење и пеците 15 минута. [7]
  • У засебној посуди комбинујте 1 шољу киселе павлаке, ½ шоље плавог сира, 1 шољу сецканих, тостираних ораха, 1/8 шоље лука, ½ кашика соли, ½ кашике бибера и 2 траке сломљена, кувана сланина.
  • Када је кромпир готов, исеците танки комад са заобљеног краја и окрените кромпир на тањир тако да веће равне странице буду окренуте према горе, док претходно заобљени крај делује као својеврсна платформа за кромпир.
  • Излијте малу количину кромпира са већег равног лица кромпира. Одбаците или поједите кромпир који сте извадили. Затим у кашику ставите једнаку количину мешавине киселе павлаке. Наставите док сав мини кромпир не буде преливен смесом.
  • Пеците још 15 минута, а затим је извадите и оставите да се охлади. Поспите власац ситно преко врха сваког кромпира. Једите и уживајте са својим пријатељима.
Кување са орасима
Пеците торту од орахове шаргарепе. Торта од шаргарепе је слатка посластица. Добро се уклапа у шољу топлог чаја. За почетак подгријавајте пећницу на 176 ° Ц на 350 ° Ф. Користите спреј за кување на лименци за торту и оставите је на страну. [8]
  • Помијешајте 1,5 шоље брашна са пирјаним брашном, прстохват соли, 1 кашику цимета, ½ шоље сухог кокоса, 3 кашике прашка за пециво, 1 кашику соде бикарбоне, ¼ шољу сјецканог коштица датуља и ½ шоље сјецканог ораха.
  • У другој посуди за мешање припремите влажне састојке за торту. Помијешајте 2/3 шоље млијека, ¼ шоље кокосовог уља, 1/3 шалице јаворовог сирупа, ½ кашичице ванилијеве пасте и 2 кашике сока од поморанџе. Затим пажљиво сипајте влажне састојке у посуду са сувим састојцима.
  • Једном када се све измеша, помешајте у 2 шоље нарибане шаргарепе.
  • Сипајте смјесу у тепсију за торте и пеците 30-40 минута. Можете провјерити је ли ваша торта готова стављањем чачкалице у торту. Када је торта готова, чачкалица изгледа чиста када је извадите.
  • Док се колач пече, припремите глазуру. Помијешајте 1 шољу индијских орах (натопљене најмање три сата, затим проциједите), ¼ шољу млијека, ½ шалице лимуновог сока, корицу (нарибане коже) једног лимуна, ¼ шољу јаворовог сирупа, прстохват соли и ¼ шољу кокосовог уља у великој посуди за мешање.
  • Када је торта готова, помоћу лопатице нанесите смрзавање у танком, равномерном слоју преко врха и страна торте. Послужите и уживајте.
Кување са орасима
Пеците питу од ораха. Купите (или направите) девет-инчну кору пита. Грахам крекер коре добро се слажу са пита. Загрејати пећницу на 204 ° Ц на 400 ° Ф, а затим три јаја умутити у велику посуду за мешање. [9]
  • Умешајте ¼ кашичицу соли, ¾ шоље шећера, 2 кашике екстракта ванилије и ¾ шоље кукурузног сирупа.
  • Растопите ¼ шоље путера и сипајте га у смешу.
  • На крају у посуду помешајте 1 шољу насјецканих ораха, а затим целокупну смјесу сипајте у љуску пите.
  • Питу пеците 10 минута, затим смањите топлоту на (149 ° Ц) на 300 ° Ф и пеците још 40 минута.
Кување са орасима
Помијешајте орахе у коцкице. Ораси одлично дјелују у слаткој алтернативи мајоновим или киселим павлакама. Можете користити овај укусни рецепт за подмазивање са крекерима, штапићима од целера или чипсом од шаргарепе. [10]
  • Да бисте произвели око 1,5 шоље гутљаја, помешајте 1 килограм грубо сецкане печене репе, ½ шоље ораха, 2 кашике сецканог копра, 1 кашику шерпићевог сирћета, 2 кашике брасна сира и ½ чајне кашике препечених семенки кумина у ваш процесор хране све док не постане глатка.
  • Излијте потоп из процесора за храну у ниску и широку посуду. Употријебите дно велике кашике како бисте притиснули доље на средишњу подлогу и створили малу удубину. Напуните га са још једном кашичицом црумел фраицхе и поспите мало додатних семенки кумина по врху.

Кување кашу

Кување кашу
Направите тофу од индијске каше. Тофу из индијске каше је одличан извор протеина, којих има у изобиљу и у индијским и индијским орахима. За почетак загрејте 1 кашику уља на средњој топлоти. Додајте 1/3 шоље индијског индијског шампињона и - ако уживате у мало зачина - 4 или 5 црвених сухих чилија, растопљених на мале комадиће. Мешајте готово непрестано док индијске каше не постану златно смеђе. [11]
  • У шерпу убаците 4 или 5 режња ситно сецканог белог лука, заједно са ½ инча (или око 1 кашичицу) ситно сецканог ђумбира. Измешајте бели лук и ђумбир у орахе и чилије око две минуте.
  • Затим додајте ½ насјецкане зелене паприке, ¾ шоље насјецканог броколија (или шаргарепе или неког другог поврћа у којем уживате). Повећајте топлоту на средње јаку и често мешајте.
  • Додајте око 8 унци врло чврстог кубичног тофуа. Нарежите тофу на коцкице са ивицама од 1 центиметара (1/2 инча). На целу смешу поспите Сп кашику црног папра и оставите да се кува још око три минута.
  • На крају, у посебној посуди помешајте ¼ кашику тостираног сезамовог уља, 1 кашику сојиног соса, ¼ шољу биљног бујона, 3 кашике сока од хоисина, ас кашику шећера и 2,5 кашике рижиног винског сирћета. Додајте смешу у таву и све кувајте око једног минута.
  • Искључите топлоту и оставите да се тофу индијски орах мало охлади. Затим мало кашиком ставите кашику браон пиринча или квиноје и конзумирајте.
Кување кашу
Направите супу од карфиола. Јуха од кашу-карфиола савршена је ствар која ће вас угријати током хладног зимског дана. Ову кремасту супу можете да послужите и хладну ако желите нешто цоол. [12]
  • У великој, дубокој посуди загрејте ¼ шољу маслиновог уља. Насјецкајте 4 велике шалотице и накапајте их. Затим танко нарежите 2 чешња белог лука и додајте их, заједно са 2 ловорова листа и 2 кашике листова тимијана. Поспите неколико прстолова соли. Додајте колико желите, али запамтите, што више соли додате, сланија ће бити супа.
  • Улијте ½ шоље сувог бијелог вина у смјесу и лонац кухајте око четири минуте.
  • Насјецкајте главицу карфиола у средње велике комаде и додајте све осим ¾ шоље у лонац. Уз то додајте ¾ шоље индијских орах и ¼ кашику кајенског бибера. Покријте лонац и смањите ватру на ниску 20-25 минута.
  • Повремено мешајте садржај. Ако видите нешто смеђе, додатно смањите топлоту.
  • Додајте 6 шољица поврћа и јуху прокухајте. Затим смањите топлоту и крчкајте још око 20 минута. Уклоните ловорово лишће и одбаците.
  • Излијте смешу у блендер и пире док не постане потпуно глатко. Вероватно ћете морати да радите у серијама тако што ћете мешати две или три шоље, потом их сипати у другу посуду, а затим додавати још мешавине супе у блендер, све док се целокупна смеша не измијеша.
  • У засебној мањој тави додајте 2 кашике сецканих индијских индијских орах, 2 кашике хељдине каше и остатак сецканог карфиола на ¼ шоље маслиновог уља. Загревајте смешу на средњој ватри док карфиол и ораси не буду златно браон.
  • Оставите да се ваша супа охлади, а затим је кашиком ставите у посуду за себе. Умутите смесу од индијског маслиновог уља коју сте направили у другој, мањој тави преко супе. Вероватно је довољна једна или две кашике.
  • Овај рецепт треба да произведе осам порција супе.
Кување кашу
Направите мрвицу од кокосовог ораха. У великој посуди за печење помијешајте 9 шољица просушених житарица риже (попут рижиног крижа, на пример), 2 шоље сухих пахуљица кокосовог ораха и 8 унци сланог комада индијске љуске. Затим у великој тави за сос или тави помешајте ½ шоље лаког кукурузног сирупа, 1 шољу смеђег шећера и ½ шоље путера. Доведите смешу да се загрева на средње јакој ватри док је мешате. [13]
  • Вероватно ћете морати да мешате најмање пет минута како би се све правилно измешало.
  • Једном када се маслац измијеша, помијешајте ½ кашичице соде бикарбоне и 1 кашику екстракта ванилије.
  • Сипајте смесу у већу посуду за мешање која садржи мешавине житарица и кокоса. Све промијешајте лопатицом. Једном када суви састојци буду потпуно премазани врућом мехурицом, исеците све и ставите у две посуде за печење обложене фолијом димензија 15 центиметара од 10 центиметара (38,1 центиметар од 25,4 центиметра).
  • Подесите вашу пећницу на 121 ° Ц. Теглице ставите у рерну на око 55 минута, мешајући сваких 15 минута да бисте помешали садржај сваке таве.
  • Извадите сваку посуду када прође 55 минута и оставите да се свака тава охлади на врху пећи. Користите своје мрвице од кокосовог ораха као прелив за сладолед, воће или јогурт.

Кување са бадемима

Кување са бадемима
Направите брод од тиквица од говеђег и бадема. Чамац од говеђег и бадема са тиквицама у основи је тиквице по дужини са изрезаним унутрашњостима и напуњене говедином, бадемима и зачињеном зачином. Деца и одрасли волеће ваш брод од тиквица од бадема. [14]
  • За почетак, загрејте рерну на 190 ° Ц на 375 ° Ф. Тост 1/3 шоље исјецканог бадема око три минута, повремено мешајући.
  • Кухајте један мали лук у 1 кашики маслиновог уља око три минута. Затим додајте два велика млевена чешњака и промешајте још минут.
  • На крају додајте ½ килограма мршавог млевеног говеђег меса и помешајте 1,5 кашике коријандера, ½ кашике цимета,, кашика пахуљица црвене паприке и 1 кашику соли. Кувајте још минут.
  • Додајте 2/3 шоље куваног булгур пшенице, 3 кашике грожђица и 1 лименку (14,5 унца) одресканих, нарезаних парадајза. Кувајте још две минуте, а затим додајте тостирани бадем.
  • Резану две или три тиквице по дужини и истресите месо тиквица балером диње или малом кашиком. Одбаците или конзумирајте уклоњени материјал. Тиквице напуните мешавином бадема и говедине коју сте управо скували.
  • Посуде за тиквице ставите на пладањ за рерну и покријте фолијом. Пеците 30 минута. Скините фолију и пеците још 10 минута. Извадите и оставите да се охлади. Попијте укусне чамце за тиквице са својим пријатељима.
Кување са бадемима
Користите бадемово брашно. Маслиново брашно је савршено за десерте и пецива. Такође га можете уградити у палачинке или било које друго јело за које желите да покаже благи, орашасти укус. [15]
  • На примјер, можете испробати муффин од бадема од брашна од боровнице. Претходно загрејте пећницу на 176 ° Ц на 350 ° Ф. Убаците 2 шоље бадемовог брашна, 1,5 кафене кашике соде бикарбоне, ¼ шоље јабуковог сока, ¼ шоље јаворовог сирупа, 1 кашику јабуковог сирћета, цртицу соли, 2 кашике кокосовог уља и 1 кашику екстракта ванилије у свој прехрамбени процесор и мешати док глатко. [16] Кс Извор истраживања
  • Излијте смесу у велику посуду за мешање и помешајте у боровнице.
  • Капицу за муффине пошкропите нелепљивим спрејом за кухање. Умутите тесто у удубљења тела до нивоа који не прелази ивицу сваког удубљења.
  • Пеците муффине 25 минута. Извадите и оставите да се муффини охладе пре конзумирања.
  • Да бисте направили две шоље бадемовог брашна, натопите две шоље бадема накратко, а затим их извадите и оставите да се осуше. Једном када се осуши, ставите једну шољу бадема у процесор за храну и помешајте је високо помоћу функције пулса. Уклоните прву серију, а затим додајте другу шољу бадема. Склоните брашно од бадема ако га не желите одмах користити. [17] Кс Извор истраживања
Кување са бадемима
Направите путер од ораха. Маслац од бадема одличан је на тост, вафле или палачинке. Најбољи бадемов маслац имаће наговештај слаткоће поред укуса са љутим орасима. [18]
  • Да бисте направили 1,75 шоље бадемовог путера, загрејте рерну на 162 ° Ц на 325 ° Ф, а затим пеците 2,25 шоље бадема током 12 до 15 минута у рерни. Оставите да се бадеми мало охладе, а затим их истопите у свом пећи и обрадујте око две минуте. Бадеми би требали да изгледају суво, попут бадемовог брашна.
  • Додајте ¾ кашичице соли и 1 кашику уља шафрана. Укључите процесор још минут. Ако желите слађи путер од бадема, у овом тренутку можете додати и 2 кашике меда или јаворовог сирупа. Ако волите цимет, можете додати и ½ кашичице цимета. [19] Кс Извор истраживања
  • Можете омастити хладњак од орашастих плодова највише четири недеље у херметички затвореној посуди.
Кување са бадемима
Закухајте мало бадемовог млека. Ако не подносите лактозу или покушавате смањити ниво холестерола, пиће бадемовог млека уместо крављег млека је одличан пут. Бадемово млеко можете лако направити код куће. [20]
  • Да бисте направили око 3,5 шоље млека од бадема, намочите једну шољу бадема у великој посуди и посуду напуните водом до нивоа који прекрива орахе за два центиметра. Оставите орахе у посуди преко ноћи, или најмање 12 сати.
  • Проциједите воду из посуде, а затим ставите своје орахе, 1/8 кашике соли, 4 кашике сирупа агаве и 4 шоље вруће воде (али не кључале воде) у ваш блендер. Мешајте високо око два минута.
  • Проциједите матицу матица из течности помоћу цједила с фином мрежицом. Једноставно ставите цједило преко велике посуде, а затим измијешану смјесу полако сипајте у посуду. Одбаците матицу матице која се накупља на површини цједила.
  • Ако не желите да направите своје, млеко од бадема је доступно у већини продавница.
Покушајте да пронађете нове начине да сами направите рецепте. На пример, у ораховом млеку користите орахе уместо бадема. Испробајте индијске орахе уместо ораха у торти од шаргарепе. Ове нове комбинације могу створити суптилне и узбудљиве разлике у укусу сваког рецепта.
Увек користите сирове орахе, осим ако није другачије речено. Зачињени, заслађени, слани или тостирани ораси ће избацити арому свега што кувате.
Тамо је читав свет орашастих плодова. Идентификујте друге орашасте плодове са којима бисте могли да кувате, укључујући лешнике, пистације, орашасте плодове макадамије и бразилски орах.
l-groop.com © 2020