Како кувати пиво

Кување пива старо је колико и пијење, пракса коју уживају многи током више хиљада година прављења пива. У старом Египту, Сумерани су веровали да је кување пива начин да се људима донесе „здрава храна“. Данас љубитељи пива и даље губе рецепте овом опојном напитком хмеља и јечма у настојању да побољшају и обогаћују свакодневну храну.

Кување са пивом

Кување са пивом
Знај своје пиво. Постоје три главне врсте: то су але, стоут и лагер. Алеш и лагер обично су најбољи за употребу у кувању, мада и стоут има своје место, као на пример у неким верзијама Божићни пудинг .
Кување са пивом
Изаберите пиво које надопуњава и побољшава храну. Прије него што кувате, треба узети у обзир праву врсту пива. Једно правило које се треба придржавати је попут вина - употребљавајте тамно пиво за робусна јела и лагано пиво за лакшу храну.
  • Генерално, пиво од але але надопуњује готово све рецепте. Пиво се појачава током кувања, тако да лакше пиво може пробати више мешовитог укуса него тамније пиво.
  • Орахово смеђе пиво идеално је за богата јела попут јела од јела или сира.
  • Јаки белгијски алес може надопунити месна јела. За већину меса, посебно црвеног меса, јела ће захтевати употребу тамно смеђег алеја, а не блаже верзије.
  • Воћна пива одлично раде с десертима.
  • Алеши од пшенице могу побољшати јела од морских плодова и перади.
  • Лагер пиво делује добро за печење хлеба јер тијесту додаје лежерност. Пиво се уместо квасца може користити у палачинкама и неким хлебима.
  • Додавање пива у тијесто ствара лагану и хрскаву текстуру.
Кување са пивом
Процијените ниво слада и хмеља. Слад и хмељ су средства за ароматизацију пива. Ако су нивои виши, у вашем јелу ће се појавити више укуса за пиво.
Кување са пивом
Одредите улогу коју ће пиво играти у вашем кувању. Појачавање укуса хране није једина улога коју пиво може имати у кувању. То је такође природни додавач меса, појачивач квасца који надопуњује хлеб и палачинке. То је такође средство за одмашћивање које може поново да унесе у јело куване састојке.
Кување са пивом
Изаберите реномирани бренд. Никада не кувајте и не употребљавајте пиво у којем не бисте уживали пијући. Имајте на уму да цена увек не диктира укус, па ако већ нисте сигурни, кушајте пиво пре него што га додате свом јелу.
  • Ипак, не бојте се употребити устајало пиво. Синоћње незавршено пиво, под условом да је хлађено, може се користити за кување. На крају крајева, вероватно је равно и нема смисла за пиће сада!
Кување са пивом
Следите упутства из рецепта. Пиво је намијењено појачавању и оживљавању укуса ваше хране, па додајте овај састојак посебно према упутама. Предозирање додатком пива могло би надвладати укус хране и узроковати да је неукусан.
Кување са пивом
Пре кувања ставите пиво на собну температуру. Превише хладно или вруће пиво може угрозити друге састојке у вашем јелу. Ако је ваша пива била у фрижидеру, обавезно је извадите и дајте јој времена да дође до собне температуре пре него што је додате у јело. У супротном поступите само ако рецепт ово посебно надјача.
Кување са пивом
Не заборавите да користите мерни уређај створен за течности. Неке мерне шоље су заправо направљене за суве састојке, попут брашна или шећера. Купите мерни систем чаша од локалне кућне продавнице који је дизајниран посебно за течности да бисте стекли тачно очитавање.
Кување са пивом
Почните да кувате. Испод су нека типична јела направљена од пива. Експериментирајте с неколико њих да бисте видјели који ће бити ваши фаворити.

Пивска супа

Пивска супа
Саставите следеће састојке:
  • 2 литре (0,5 УС гал), 3½ пинта, 9 шољица пилећих или поврћа
  • 300мл, ½ пинте, 1 1/4 шоље немачког пива
  • Преостали хлеб од 250 г и 9 оз (уклоњене коре)
  • Посолите и попаприте
  • Свеже нарибани мушкатни орашчић зачините
  • 100мл, 4 фл оз, 7 кашика појединачне (лагане) креме.
Пивска супа
Сипајте залиху у тепсију.
Пивска супа
Додајте немачко пиво и хлеб.
Пивска супа
Зачините по укусу са соли и бибером.
Пивска супа
Покријте тепсију. Кувајте на врло нежној топлоти пола сата.
Пивска супа
Уклонити са ватре. Оставите да се довољно охлади да се помеша.
Пивска супа
Пире у блендеру. Додајте мало нарибаног мушкатног орашчића и павлаке. Проверите укус.
Пивска супа
Загревање. Сервирајте кашику вруће.

Пивске палачинке

Пивске палачинке
Саставите следеће састојке:
  • 2 шоље универзалног / обичног брашна
  • 2 шоље пива
  • 2 јаја, мало тучена
  • 2 кашике меда или јаворовог сирупа
  • Мало путера.
Пивске палачинке
Сипајте пиво, јаја, сируп или мед у посуду за мешање. Добро промешати.
Пивске палачинке
Брашно просијте у влажне састојке. Добро измешајте пјењачом. Циљ је танке и квргаве смјесе.
Пивске палачинке
У тави загрејати мало путера. Умутите у плех и скувајте палачинку. Користите средњу топлоту.
  • Преврните палачинку када се на површини појаве мехурићи, а ивица палачинке је чврста.
Пивске палачинке
Сервирајте.
  • За лепршавије, дебље палачинке користите прстен за палачинке.
  • Додајте ствари као што су чоколадни чипс, бобице или сецкане банане по жељи.
  • Пола шоље брашна од целог брашна може се по жељи заменити за пола шоље обичног брашна.

Росемари пивски хлеб

Росемари пивски хлеб
Загрејати пећницу на 375ºФ / 190ºЦ.
Росемари пивски хлеб
Скупите састојке. Требаћеш:
  • 3 шоље брашна које се сама подиже
  • ½ шоље шећера
  • 12 унци бледог или лаганог пива
  • 1/3 шоље свеже сецканог рузмарина
  • 2 кашике растопљеног путера
Росемари пивски хлеб
Премажите хлеб с маслацем и ставите на страну.
Росемари пивски хлеб
У великој посуди комбинујте брашно, шећер, рузмарин и пиво и добро измешајте.
Росемари пивски хлеб
Сипајте смесу у теглу.
Росемари пивски хлеб
Пеците око 55 минута, или док хлеб не порасте и нож уметнут у средину не постане чист.
Росемари пивски хлеб
Отприлике три минута пре него што је хлеб готов, премажите растопљеним маслацем по врху.
Претходно реците вечерама или гостима да сте јелу додали као пиво. Неки људи имају алергије на пшеницу или хмељ.
Размислите о томе да послужите другу врсту пива уз ваше јело од куваног пива како бисте употпунили различите окусе.
Испробајте различита пива како бисте увидели различите укусе и укусе
Иако се у већини рецепата ниво алкохола смањује, реците свима који избегавају алкохол да јело садржи пиво.
Избегавајте да у својим рецептима користите старо или застарело пиво - као било који састојак, избаците га након што истекне.
Није свако пиво вегетаријанско или веганско; будите свесни ако следите такву исхрану и користите пиво за кување.
l-groop.com © 2020