Како кухати бијелу квиноју

Квиноја је зрно које даје довољно протеина и других кључних хранљивих материја као што су аминокиселине. То га чини одличном заменом за вегане и вегетаријанце, а такође и за оне који имају алергију на глутен. Многе боје квиноје нуде различите укусе, што белу квиноју најчешће користи за њежни и слатки финиш. Бијела квиноја може се послужити као прилог или као додатак другим рецептима и лако се припрема помоћу шпорета, шпорета за рижу или микроталасна .

Лепршава бела квиноја у сосу

Лепршава бела квиноја у сосу
Исперите 1 шољу (190 грама) квиноје у фини мрежасти колодвор. Пустите воду преко непрекушене квиноје најмање 30 секунди и добро је исциједите. Испирање квиноје пре кувања уклониће сваку потенцијалну горчину са њеног премаза. [1]
  • Сапонин се природно појављује и прекрива квиноју, што му може дати сапун или горак укус ако се не уклони пре кувања. [2] Кс Извор истраживања
Лепршава бела квиноја у сосу
Додајте 2 шоље воде у лончић. Након што сипате у воду, додајте у шерпу своју 1 шољу (190 грама) квиноје и лагано је промешајте да се сви заједно помешају. [3]
  • Када додате течност својој квиноји, користите 2 дела или 2 шоље (380 грама) воде за сваки део или 1 шољу (8,0 фл оз) квиноје.
Лепршава бела квиноја у сосу
Пустите квиноју 10-20 минута док се вода не упије. Подесите пећ на средње јаку топлоту и пустите да вода прокључа. Једном када вода прокуха смањите ватру да се смеша лагано угри. [4]
  • Мање количине квиноје завршит ће се ближе за 10 минута, док ће веће порције потрајати негдје између 15-20 минута.
  • Смањите топлину по потреби током кухања да задржите лагано врење.
Лепршава бела квиноја у сосу
Пустите да се квиноја пари 5 минута. Кухајте квиноју тако што ћете таву покрити и уклонити таву са директне топлоте. Ово ће додати лепршаву текстуру вашој квиноји. Након што је 5 минута истекло, уклоните поклопац и вилицом лагано намажите вилицом. [5]
  • Ако једете квиноју обичну, додајте прстохват соли по укусу. Такође можете накапати мало маслиновог уља или додати чешањ белог лука за већи укус.
Лепршава бела квиноја у сосу
Чувајте остатке у фрижидеру 4-5 дана. Имати остатке квиноје сјајно је јер се добро одржава. Проверите да ли се охладило до собне температуре пре него што га поклопите и ставите у фрижидер. [6]

Кување квиноје у шерпи од риже

Кување квиноје у шерпи од риже
Дно и странице шпорета за рижу премажите кокосовим уљем. Ово ће вам помоћи да се квиноја не залепи за таву док кува. Такође помаже да задржи квиноју течном, додавањем влаге и текстуре. [7]
  • Неким лепим шпоретима можда неће бити потребан премаз кокосовог уља пре кувања, али то је увек опција и неће утицати на процес кувања квиноје.
Кување квиноје у шерпи од риже
Ставите суху квиноју у шпорет за рижу. Неке марке квиноје захтевају да је исперете у финој мрежастој пресвлаци пре кувања. [8] За ову методу најбоље делује додавање суве квиноје. Течности које додајете пружају довољно влаге за квиноју.
  • Куповина претходно испране квиноје најбоље функционира за ову методу.
Кување квиноје у шерпи од риже
Додајте 14,5 унце течности (1,81 ц) пилећег бујона у квиноју. Не морате мешати састојке заједно. Квиноја ће природно апсорбовати течност док се кува. Ако је потребно, пилећи говеђи јуху можете заменити биљним јухом или водом. [9]
Кување квиноје у шерпи од риже
Поставите шпорет за рижу на поставку „смеђи или бели пиринач“. Ако имате само једну опцију пиринча, постављање вашег шпорета на главно подешавање пиринча ће такође функционисати. Једном када одаберете поставку, једноставно ставите поклопац на шпорет за рижу и притисните дугме за покретање. [10]
  • Кување квиноје у шпорету за рижу трајат ће око 30 минута.
Кување квиноје у шерпи од риже
Оставите да се квиноја охлади непокривена 3-4 минута. Након што сте добили квиноју да се охлади, њежно је просијте виљушком. Употреба вилице за испирање куиноа не само да ће вам помоћи да задржите прозрачну текстуру, већ ће закључати и влагу коју је током процеса кувања упијала. [11]
  • Ако сте одлучили да не користите пилећи говеђи јуху, додајте прстохват соли по укусу.
Кување квиноје у шерпи од риже
Послужите куиноа право из шпорета или додајте другом јелу. Након кратког периода хлађења, ваша куиноа ће бити спремна за послуживање. [12] Одлична је прилога и може се сервирати сама или се може додати да би се побољшали други рецепти.
Кување квиноје у шерпи од риже
Чувајте неискоришћену квиноју највише 4 дана. Остатке чувајте у фрижидеру, херметички затворене у херметички затвореној посуди. Остаће свеж до 4 дана. [13]

Микроталасна Куиноа

Микроталасна Куиноа
Ставите своју испрану квиноју у јело заштићено микроталасном пећницом. Или пеците квиноју у фином мрежном мрежару 30 секунди или купите квиноју која је већ претходно испрана. [14] Користите керамичку или другу сефу за микроталасну пећницу која ће вам пружити довољно простора за додавање течности.
Микроталасна Куиноа
Додајте 2 дела течности за сваки део од квиноје у ваше јело у микроталасној пећници. Ако кувате 1 шољу (190 грама) квиноје, требат ће вам двије шоље течности. Када додајете течност, можете користити различите врсте бујона, попут пилетине или поврћа. Такође можете једноставно да користите воду, међутим за ову методу кувања преферира се врста бујона. [15]
  • Не додавање довољно течности узроковат ће да се квиноја осуши током процеса кувања.
Микроталасна Куиноа
Кухајте квиноју на јакој ватри 5 минута. Ваша микроталасна пећница, највероватније, већ ће бити постављена на високу топлоту или нормалан режим. Проверите да ли је микроталасна пећница постављена на своје највише подешавање. [16]
Микроталасна Куиноа
Смањите снагу микроталасне пећи и кувајте додатних 15 минута. Након што пустите да вам квиноја куха 5 минута смањите топлоту микроталасне на 40% снаге и оставите да се кува још 15 минута и оставите да се охлади још 3-4 минута пре сервирања. [17]
  • Нећете морати да мешате квиноју између наставка кухања.
  • Неки микроталаси ће вам омогућити програмирање у оба наставка пре кувања.
l-groop.com © 2020