Како кухати Тортеллини

Тортеллини је класична и свестрана италијанска резанци која има одличан укус у разним јелима. Тортелини можете купити свеже, расхлађене или смрзнуте, са много различитих пуњења, укључујући месо, поврће и сиреве. Без обзира да ли желите да скухате тортелини или га печете у рерни, припрема се релативно једноставно и брзо.

Врели Тортеллини

Врели Тортеллини
Напуните велику посуду водом. У већу посуду са ручкама додајте 0,5 литара воде. Изаберите лонац који је довољно велик да на врху лонца задржи сву воду с најмање 2 инча (5,1 цм). [1]
  • Ако немате довољно велики лонац, користите највећи лонац који имате и кухајте само пола тортелинија одједном.
Врели Тортеллини
Водите до брзине кључања воде на јакој ватри. Ставите лонац у средину великог горионика на шпорет. Укључите топлоту на највишем могућем подешавању да прокуха вода и сачекајте да брзо не прокључа, што би требало да траје 10-12 минута. [2]
  • Будите стрпљиви док вода кључа. Уз врло велику запремину воде, може бити потребно мало времена да се вода потпуно загреје.
Врели Тортеллини
У воду додајте 1-2 кашике (15–30 мл) соли. Помоћу мерне кашике сипајте сол у воду. Ово ће помоћи да се тестенина брзо и равномерно скува, а кувана тјестенина ће лебдјети до врха воде када је спремна за послуживање. [3]
  • Ако не можете јести сол, можете прескочити додавање соли и оставити тестенину да се кува 1-2 додатна минута.
Врели Тортеллини
Употријебите кашику с прорезом како бисте спустили тортелини у воду. Да бисте осигурали да се тортелини не лепе или не отворе, спустите их благо у кипућу воду. Требало би да седе у води одмах испод површине. [4]
  • Ако немате кашику са прорезом, можете користити велику дрвену кашику или лопатицу. Само пазите да не испрскате ниједан тортелин!
Врели Тортеллини
Кувајте тортелине 5 минута или док не плутају. Тортеле промијешајте док се спремају да се не лијепе. Након 5 минута требали би плутати на врху воде. Извадите је из воде и сачекајте да се охлади, а затим је пробајте да проверите да је готово. [5]
  • Ако то не учините, кувајте тортелине додатних 1-2 минута.
Врели Тортеллини
Изрежите тортелине из воде са жлицом за послуживање. Кад се тортелини скувају, искључите горионик и спустите прорезану кашику у воду да вади резанци. Пребаците их у засебну посуду, а потом изливену воду ставите низ одвод. [6]
Врели Тортеллини
Тортелине послужите с јухом или сосом. Додајте своје тортелинију у супе, помешајте их са умацима или их чак послужите као прилог. Не бојте се креативно стварати своје рецепте и испробати нешто ново! [7]
  • Ако имате додатни тортеллини, ставите га у херметички затворен и чувајте у фрижидеру до 1 недеље.

Израда Цхееси Бакед Тортеллинија

Израда Цхееси Бакед Тортеллинија
Загрејати рерну на 177 ° Ц на 350 ° Ф. Уверите се да нема ништа у рерни, и укључите топлоту. Док се рерна греје, можете одмерити састојке и започети с припремањем јела. [8]
  • Будите стрпљиви док се рерна загреје. У зависности од тога какву пећницу имате, можда ће требати неко време да се достигне права температура. Већина пећница прави буку када постигне тачну температуру.
Израда Цхееси Бакед Тортеллинија
На дну подмазане посуде за печење распоредите 1/3 соса. Шприцајте пећницу заштићену пећницом од 9 до 13 инча и спрејом за кухање. Затим на дно тањира распоредите 8 унце течности (240 мЛ) соса да бисте створили базу за тјестенину тако да се не лепи за дно. [9]
  • Пазите да не користите превише соса на дну јела. Ово вам може оставити премало соса током остатка јела, а тортелини ће се осушити.
Израда Цхееси Бакед Тортеллинија
У посуду додајте половину тортелинија и прекријте равномерним слојем соса. Неслађени свежи или хладни тортелини распоредите равномерно преко соса на дну јела. Затим равномерно сипајте 8 унце течности (240 мЛ) соса преко тортелина. [10]
  • Обавезно користите само некухане тортелине. Кориштење куваних тортелина може узроковати да се резанци прекувају и пуњење се излије.
  • Ако завршите са неким деловима који имају више соса, кашиком раширите сос преко тортелинија.
Израда Цхееси Бакед Тортеллинија
Тортелини прекријте са половином моцареле и пармезаном. Додајте равномерни слој од 1 шоље (240 мЛ) моцареле и шоља (59 мЛ) пармезана на врху соса. Водите рачуна да се сир равномерно распореди по сосу и тортелинију. [11]
  • Пазите да не користите сав сир у центру посуде, јер ћете тако остати без горњег дела јела.
Израда Цхееси Бакед Тортеллинија
Остатак тортелинија и соса ставите на врх сира. Остатак тортелинија распоредите у равномерни слој и сипајте 8 унце течности (240 мЛ) соса преко тортелинија. Помоћу кашичицу равномерно распоредите по јелу. [12]
  • Ако имате додатни тортелини који се не уклапа у равномерни слој, оставите га на страну у другој посуди или га чувајте у фрижидеру да бисте га касније појели.
Израда Цхееси Бакед Тортеллинија
Преко посуде поспите преосталу моцарелу и пармезан. Слој додатних 1 шољице (240 мЛ) моцареле и шоља (59 мЛ) пармезана на врху соса. Обавезно распоредите равномерно по јелу да бисте створили топлу кору. [13]
  • Требало би постојати равномерну расподелу моцареле и пармезана по врху јела. Ако требате, рукама или чистом кашиком распоредите сир по сосу.
Израда Цхееси Бакед Тортеллинија
Покријте посуду алуминијумском фолијом и пеците 30 минута. Ставите комад алуминијумске фолије на врх посуде како сир не би изгорео. Затим је ставите на средњу полицу пећнице да се пече пола сата. [14]
  • Ако ваш тортелини има месни надјев, размислите о додавању додатних 2-3 минута како бисте осигурали да се месо темељно загреје.
Израда Цхееси Бакед Тортеллинија
Скините фолију и пеците јело 10 додатних минута. Да би сир постао балон, пажљиво извуците фолију са тањира. Оставите у рерни на истој температури током додатних 10 минута, или док сир не почне да лучи по ивицама. [15]
  • Ако волите хрскавији сир, непокривено јело оставите у рерни 12-13 минута.
Израда Цхееси Бакед Тортеллинија
Извадите тортелини из јела за послуживање. Пустите јело да се хлади 5 минута, а затим помоћу кашике или лопатице уклоните један део из јела. Можете посипати додатни сир преко тортелинија како бисте га учинили још љепшим! [16]
  • Ако имате остатак тортелинија, ставите га у херметичку посуду и чувајте га у фрижидеру 1 недељу да бисте уживали у левој прилози.
Ако прекувате тортелини, тестенина ће се одвојити, што ће нанети надување. Обавезно уклоните резанце из воде чим заврше.
l-groop.com © 2020