Како скувати нежни броколи

Тецни броколи је хибридна врста кинеског кељ и броколија која садржи високо фолну киселину и витамине А и Ц. [1] Броколи са тендером су њежнији од обичних броколија, па им треба само неколико минута да се скувају. Броколи се може сошити, пржити, пирјати или јести сиров. Без обзира да ли их употребљавате као прилог или као додатак јелима, броколија с нежном бојом је здраво и укусно зелено за ваше рецепте!

Чишћење брокуле

Чишћење брокуле
Одломите цветове са главне стабљике. Користите руке или нож да бисте ломили стабљику брокуле тендере на мање комаде. Циљ је да створите комаде брокуле са нежним димензијама. [2]
Чишћење брокуле
Не режите стабљике. За разлику од обичне брокуле која има дрвенасту стабљику, брокула са њежном меком има мекану и хранљиву стабљику, па желите да оставите што више можете. Оставите целу стабљику брокуле да добијете највише укуса и храњивих састојака. [3]
Чишћење брокуле
Оперите броколи у судоперу. Брокулу ставите у цједило, тако да не морате стално да га држите. Исперите цветове под хладном водом да бисте очистили евентуално прљавштину. Закрените комаде брокуле тако да их вода потпуно обложи.
  • Када исперите броколи, користите хладну воду да не омекша.

Прављење умак од брокуле

Прављење умак од брокуле
У тави на средње јакој ватри загрејте 1 кашику маслиновог уља 1 кашика (4,9 мл). Излијте маслиново уље тако да равномерно премаже таву. Загревајте уље док не почне кићи. [4]
  • Уместо маслиновог уља можете заменити било које друго уље за кување.
Прављење умак од брокуле
Убаците цвеће брокуле у тепсију са уљем. Дрвеном кашиком мешајте и премажите броколи у уљу. [5]
  • Помијешајте 1–2 килограма (230 г) сјецканих шпарога у тави за додатну арому и зеље.
Прављење умак од брокуле
Оставите да броколи куха 2 до 3 минуте, непрестано га бацајући. Наставите мешати уље и броколи, тако да се равномерно кувају. Након 2 или 3 минуте, брокула би требало да буде јарко зелене боје и лако ћете пробушити стабљике ножем. [6]
  • Кухајте броколи мање времена ако желите да буде хрскавији, а не мекани.
У тепсију додајте 1 кашику путера (14 г) путера и премажите броколи. Улијте путер у тепсију тако да се истопи и потпуно прекрива цветове. Наставите да померате путер и броколи около да се путер не сагори на дну тепсије. [7]
  • По жељи користите несољени путер. Ако користите засољени путер, користите мање соли кад зачините броколи у следећем кораку.
Прављење умак од брокуле
Извадите броколи из таве и зачините је сољу и пармезаном. Пребаците броколи на тањир или посуду за послуживање и поспите га сољу и 2 кашике (10 г) пармезана. Након што зачините броколи, промешајте је тако да се сваки комад равномерно ароматизира. [8]
  • Загрејте тањир за сервирање у микроталасној рерни да би броколи био врућ.
  • Купите претходно нарибани пармезан како бисте олакшали свој рецепт.

Прављење печених броколи

Прављење печених броколи
Броколи са тендером ставите на посуду за кување. Распоредите броколи на тацни тако да се не сакупљају. Ово помаже да се осигура равномерно печење након што их ставите у рерну. [9]
  • Поравнајте ладицу алуминијумском фолијом тако да можете лако да се очистите. Након што се броколи заврши, једноставно уклоните алуминијску фолију када се охлади и баците је.
Прављење печених броколи
Уситните 3 чешња белог лука са ножем и ставите их на пладањ. Клинчић ставите на даску за сечење. Ставите сечиво куварског ножа на чепић и притисните чврсти притисак да га сломите. Поновите поступак са сваком каранфилом и равномерно их распоредите на пладњу. [10]
Прављење печених броколи
Излијте 1 кашику (15 мл) маслиновог уља преко брокуле. Премажите све цвеће маслиновим уљем, а затим рукама помешајте броколи како би се уље равномерно распоредило по сваком комаду. [11]
  • Као замену за маслиново уље можете користити било које уље за кување.
Прављење печених броколи
Кухајте броколи на 350 ° Ф (177 ° Ц) 12 минута. Ставите ладицу на средину сталак за рерну и подесите тајмер на 12 минута. Када брокула заврши са печењем, он ће имати јарко зелену боју, а стабљике би требале бити мало хрскаве. [12]
Прављење печених броколи
Зачините броколи са сољу и пахуљицама чилија. Поспите броколи са 1 прстохватом соли и пахуљицама чилија одједном. Брокулу промијешајте када додате зачине како би се равномјерно зачинио. Окус тестирајте зачине након сваког прстохвата док не будете задовољни аромом. [13]
  • Употријебите више пахуљица чилија како би ваш броколи постао свежији.

Парни тендери у микроталасној

Парни тендери у микроталасној
Ставите цвјетнице у посуду са микроталасном пећницом. У микроталасној пећници користите посуду од стакла или керамике. Ставите количину брокуле коју желите у посуду, али је немојте преливати преко усне. [14]
  • Керамичке и стаклене посуде постају вруће када их микроталасним пећницом. Обавезно користите пећницу када их извадите.
  • Ако је брокула превелика за чинију, одрежите крајеве стабљика. Исечене стабљике чувајте у посуди како бисте их кували, а не бацали.
Парни тендери у микроталасној
Додајте 3 америчке кашике (44 мл) воде на сваких 450 г броколија. Помоћу мерне кашике додајте воду у посуду док не добијете тачну количину. [15]
Парни тендери у микроталасној
Посуду прекријте у потпуности поклопцем или тањиром. Провјерите је ли здјелица запечаћена, тако да пара не може изаћи након што је микровална. Употријебите поклопац намијењен постављању посуде или га прекрите микровалном посудом. [16]
  • У штипаљци, можете да користите пластичну овојницу да прекријете здјелу.
Парни тендери у микроталасној
Микровалном пеците броколи 3 до 3,5 минута. Када је брокула готова, она би и даље требала бити хрскава и јарко зелена. Ако не знате снагу микроталасне пећнице, покушајте прво да кувате броколи 2,5 минута. Проверите да ли су завршили са кувањем, а ако не, кухајте их још минут. [17]
  • Нежни броколи ће бити јарко зелене боје када заврше са кувањем.
Парни тендери у микроталасној
Пажљиво извадите посуду. Зачините броколи са маслацем и сољу. Користите ручну пећницу да извадите посуду из микроталасне и уклоните поклопац. Умешајте у 1 кашику (14 г) путера на сваких 1 килограм (450 г) брокуле, а затим је зачините сољу док не будете задовољни аромом. [18]
  • Додајте сок сојиног соса за додатни укус.
Брокуле не треба да уклањате стабљике матичњака, јер оне имају највише храњивих вредности.
Носите пећницу док радите са врућим лонцима и тавама како се не бисте опекли.
l-groop.com © 2020