Како скувати сирко

Ако тражите опције са зрном без глутена или желите да испробате храњива древна зрна, направите сирек. Сирек је сјајан извор протеина, гвожђа, витамина и минерала. Једноставно можете скувати шаргарепу и сервирати је као да пирјате. Скувајте шаргарепу на шпорет, у шпорет или у лонцу. Остатак сирева чувајте у фрижидеру неколико дана.

Коришћење штедњака

Коришћење штедњака
Потопите сирек. Ако желите да сирек буде мекан уместо каше, у велику посуду са водом натопите 1 шољу (192 г) целог зрна сирева. Потопите сирек преко ноћи како би сирек упио нешто воде. Оциједите сирек помоћу филца за пресвлаку. [1]
  • Цхеви сирек је одлична замена за бугарски пшеницу или кускус у рецептима са таббоулех или фалафел.
  • Ако немате времена да натопите сирек, можете га прескочити, иако текстура сирека може бити мало мрља.
Коришћење штедњака
Комбинујте сирек, воду и со у лонцу. У велику посуду ставите намочен сирек или 1 шољу (192 г) сувог сирева од целог зрна. Сипајте у 3 шоље (709 мл) воде. За мало додатног укуса, можете да промешате и у 1 кафену кашику соли (6 г). Промијешајте сирће и зачињену воду. [2]
Коришћење штедњака
Доведите воду да прокуха и смањите топлоту. Ставите велики лонац на шпорет и претворите топлоту у велику. Загревајте воду док не почне кључати. Смањите топлоту на средње ниску тако да вода нежно мехура. [3]
Коришћење штедњака
Пустите сирко 1 сат. Након што вода лагано прокуха, ставите поклопац на лонац и кухајте саргаре око 1 сат. Проверите да ли је сирек готов. Сирек можете послужити након што је већина воде апсорбује и сирек омекша. [4]
  • Ако сирек није довољно мекан по вашем укусу, сипајте још 1 шољу (240 мл) воде и наставите да крчка. Проверите сирек након 30 минута.

Коришћењем споријег шпорета

Коришћењем споријег шпорета
Исперите и оциједите сирек. Ставите 1 шољу (192 г) сирева од целог зрна у фину мрежасту посуду. Цедило држите под хладном текућом водом и исперите сирек. [5]
  • Сирек се добија у интегралном или зрнастом облику. Ако желите да користите бисерни сирек, само смањите течност на 3 шоље (709 мл).
Коришћењем споријег шпорета
Ставите шаргарету, воду и со у шпорет. Исперите испирани сирек у шпорет од 4 квадрата (3,8 литара) и сипајте у 4 шоље (946 мл) воде. Ако желите да зачините сирће, можете додати 1 кашику (6 г) кошер соли. [6]
Коришћењем споријег шпорета
Кухајте сирек високо на 4 до 5 сати. Ставите поклопац на спор штедњак и појачајте топлоту на ВИСОКО. Кухајте саргаре 4 до 5 сати. Проверите сирек да бисте видели да ли је већине воде нестало и је ли сирек мекан. [7]
Коришћењем споријег шпорета
Кувани сирће користите или чувајте. Измутите виљушку виљушком и послужите је. Сирек можете чувати и у поклопљеној посуди. Кувани сирће ставите у хладњак до 4 дана. [8]
  • Сирек такође можете замрзнути у херметички затвореној посуди до 3 месеца.

Коришћењем електричног притискача

Коришћењем електричног притискача
Комбинујте састојке у електричном притиском. Извадите унутрашњу посуду са шпоретом под притиском и улијте 3 шоље (709 мл) воде. Умешајте 1 шољу (192 г) сировог цера зрна. Ако желите додатни укус, помешајте у 1 кашику (6 г) кошер соли. [9]
Коришћењем електричног притискача
Уметните унутрашњи лонац и затворите шпорет. Ставите лонац са сирком и водом у лонац. Поставите поклопац директно на шпорет под притиском и окрените га на око 30 степени да се сигурно затвори. [10]
Коришћењем електричног притискача
Укључите шпорет под притиском и кувајте сирек 20 до 25 минута. Подесите притисак вашег шпорета на 15 пси (сила фунте по квадратном инчу). Кухајте саргаре 20 минута. [11]
  • Ако користите инстант лонац, користите поставку МУЛТИГРАИН и подесите је за мање времена тако да се сирк куха око 20 минута.
Коришћењем електричног притискача
Отворите и проверите сирек. Једном када штедњак под притиском заврши циклус кухања, употребите природно отпуштање како бисте отворили поклопац. Оставите да се шпорет охлади 10 до 15 минута. Окрените ручицу у смјеру супротном од казаљке на сату да бисте откључали поклопац и полако подигните поклопац нагоре и назад. Сирек треба да буде мекан. Испеците сирек и послужите га. [12]
  • Пазите да се притисак пусти из унутрашњости посуде пре него што уклоните поклопац.

Кување са сирком

Кување са сирком
У салату замените интегралне житарице. Ако често правите хладне житарице салате које користе фарро, кускус, пшеничне бобице или бугар, замените зрно куваним сиром. Кувани сирек задржаће своју текстуру неколико дана, тако да је одличан у грчким салатама, табулама или зрнцима. [13]
Кување са сирком
Кухани сирек зачините омиљеним зачинима. Сирек је сличан пиринчу по томе што га можете ароматизирати по вашем укусу. Умешајте сушене зачине у воду у којој се сирће кува, па зрно апсорбује укусе. Испробајте неколико ових зачина са куваним сиревом: [14]
  • Кумин
  • Фенугреек
  • Коријандер
  • Гарам Масала
  • Оригано
  • ловоров лист
Кување са сирком
Користите сирго у пудинзима или каши. Замените пиринач у свом омиљеном рецепту за пудинг за десерт који је мало више пуњења. Такође можете направити кашу за доручак која користи сирек уместо зоби. Комбинујте сира са комбинацијом воде, млека или кокосовог млека и измешајте по избору заслађивача, зачина, воћа и орашастих плодова. [15]
  • За уживање у класичном пиринчу од пиринча скувајте сирко с водом, млеком, ванилијом, шећером и штапићима цимета.
Такође можете скухати сирек у шпорету за рижу. Само ставите воду и сарга у шпорет за пиринач и укључите га. Ваш шпорет за рижу требао би се искључити након што је сирек завршио са кувањем.
l-groop.com © 2020