Како кувати снежни грашак

Снежни грашак је поврће које садржи јестиви грашак и махуне. Могу се послужити као прилог или користити у рецепту за једно јело, попут пржења. Снежни грашак је сјајно поврће за запосленог кувара, јер им за кухање треба само око 2 до 5 минута.

Припрема снежног грашка

Припрема снежног грашка
Сипајте снежни грашак у другар. Потопите фил од пунила у посуду са хладном водом. Замахните их око воде да бисте их темељито очистили.
Припрема снежног грашка
Оциједите и исперите грашак други пут.
Припрема снежног грашка
Ољуштите 1 крај грашка. Повуците струну која повезује врхове са спољном ивицом грашка. Затим, одмакните се с друге стране.
  • Видећете да ли марамица има влакнасту жицу око ивице или не.
  • С обзиром да су снежни грашак незрели махуне грашка, неки су довољно њежни да се влакнаста нит може јести.
  • За уклањање крајева можете користити и нож за резање.
Припрема снежног грашка
Бланширајте грашак од снега како бисте их сачували. Ако не можете да користите грашак у року од два дана, покрените лонац кипуће воде. Убаците грашак 1 минут, а затим их извадите и ставите у ледену купељ. [1]
  • Отопите снежни грашак и чувајте га у фрижидеру 5 до 7 дана.

Саутеинг грашак

Саутеинг грашак
Загрејати 1 кашика. (14,7 мл) путера у тави. Укључите горионик на средње висок. Такође можете да користите 1 кашику. маслиновог уља или мешавине путера и маслиновог уља.
  • За окус азијске кухиње, пробајте мали део сезамовог уља уместо мало маслиновог уља.
  • Користите бели лук уместо шалотке.
  • Одлучите се за пињоле уместо бадема.
Саутеинг грашак
Додајте 1/4 шоље (25 г) сецених бадема. Промијешајте их да се тост у тави.
Саутеинг грашак
Нарежите средњу шалотицу. У шерпу додајте шалот, заједно са 0,23 кг снежног грашка.
Саутеинг грашак
Мешајте их дрвеном кашиком 2 минута. Требале би бити јарко тамнозелене боје и још увек хрскаве када их уклоните из топлоте.
Саутеинг грашак
Истуците 1/2 лимуна преко врха. Посути сољу и бибером. [2]

Парење снежног грашка

Парење снежног грашка
Ставите таву са неколико центиметара воде на шпорет, док припремате грашак. Вода мало посолите и прекријте.
Парење снежног грашка
Скините поклопац када вода почне кључати. Ставите кору за паре унутра.
Парење снежног грашка
Сипајте снежни грашак у кору за паре.
  • Покријте тепсију поклопцем.
Парење снежног грашка
Подесите свој кухињски тајмер на 3 минута. Скините поклопац и корпу за паре.
Парење снежног грашка
Зачините грашак са соли и бибером. Сервирајте их одмах. [3]
Да ли се снежни грашак може замрзнути?
Да. Само закачите крајеве и повуците да уклоните жице дуж шавова махуна пре јела или замрзавања.
Постоји ли рецепт за снежни грашак који је одабран мало касно и који је влакнаст?
Овисно о томе колико их имате, можете их бланширати, шокирати у леденој купељи, затим их замрзнути и додати у супу од мешана пасуља или промешати.
Снежни грашак можете да конзумирате и сиров, као сировину или у салати.
Када користите снежни грашак у тави, припремите их пре него што почнете да кувате, али додајте грашак само током последња 2 минута кувања. [4]
l-groop.com © 2020