Како кувати стеак шницлу

Да ли жудите за сочним, њежним Пхилли сираром? Шта кажете на неке укусне, зачињене фајите? Сукња одресци свестрани, јефтини рез говедине савршен за сва ваша омиљена јела од стеака. Сукња бифтек најбоље има укус ако се пече или пржи на јакој ватри. Прочитајте даље како бисте научили како се спрема сочни бифтек од сукње.

Припремање одрезака за кување

Припремање одрезака за кување
Изрежите одрезак на обрадљиве порције. Сукња одреска често долази у једној дугој танкој траци. Ако је ваш роштиљ или тава довољно велики да у њега стану цео комад, можете га оставити читавог. У супротном, исеците га на неколико мањих комада.
Припремање одрезака за кување
Одрежите бифтек равним да побољшате нежност. Сукња одреска може бити мало тешка, а неки кухари воле да га натапају месним тендером.
  • Покријте стеак сукњом пластичном фолијом или ставите у пластичну кесицу.
  • Употријебите мекач меса, чекић, таву или еквивалентно, да би степу стекли на око 1,3 цм дебљине.
Припремање одрезака за кување
Одлучите се за свој профил укуса. Сукни одрезак често се маринира или трља да би се побољшао укус и месо учинило нежнијим. Изаберите маринаду или трљајте са аромама које делују уз јело које правите. Ако не желите да користите маринаду или трљање, добра стара сол и бибер ће добро успети.
  • Уобичајене маринаде су на бази цитруса, сирћета, сенфа или маслиновог уља. Било која маринада направљена од говедине биће укусна. [1] Кс Извор истраживања
  • Уобичајене грицкалице крећу се од једноставне соли и бибера до горких зачина попут кајенске паприке, кумина, лимуна или белог лука.
Припремање одрезака за кување
Покријте одрезак маринадом или протрљајте. Ставите га у покривени пластични контејнер за чување хране. У хладњак ставите хладњак од 1 до 24 сата да се окуси побољшају.

Кување одрезака од сукње

Кување одрезака од сукње
Роштиљ одрезати сукњу. Ово је најчешћа метода за кување одрезака од сукње, а од ње се производи месо који је укус баш сваки пут. [2] Ево како то учинити:
  • Загрејте роштиљ на јакој ватри.
  • Ставите свој одрезак на роштиљ.
  • На првој страни кувајте свој одрезак, а затим га пребаците на другу страну и кувајте још 3 минута за средњи одрезак. Ако вам се одрезак свиђа рјеђе, пеците 2 минуте по страни. Ако волите свој добро одрезак, пеците по 4 минуте са сваке стране.
  • Извадите одрезак са роштиља и оставите га да одстоји 5 минута пре сервирања. То омогућава соковима да уђу у одрезак, што га чини нежнијим.
Кување одрезака од сукње
Пан претражује одрезак сукње. Ако немате времена да запалите роштиљ, ово је погодна метода која производи укусни одрезак:
  • Загријте 2 кафене кашике уља за кухање у тави од ливеног гвожђа или тави на тави.
  • Положите одрезак сукње у тепсију у једном слоју.
  • Кухајте одрезак 3 до 4 минуте са сваке стране.
  • Четка са додатком маринаде или уљем из таве док се одрезак кува.
  • Извадите одрезак из таве и оставите да одстоји 5 минута пре сервирања.
Кување одрезака од сукње
Покријте одрезак сукње. За укус са роштиља без проблема са осветљењем роштиља, ово је сјајна опција:
  • Померите сталак за пећницу тако да се одрезак налази на око 5 цм од пламена.
  • Укључите рерну да се пече и оставите да се загреје.
  • Ставите шницлу на благо подмазану таву бројлера или слично.
  • Пустите да се одрезак стави 3 до 4 минуте, а затим га окрените и испеците на другој страни.
  • Извадите одрезак из рерне и оставите да одстоји 5 минута пре сервирања.

Послужује се сукња одреска

Послужује се сукња одреска
Насјецкајте одрезак. Сукња одрезак се обично исече на тракице, јер је релативно чврст рез одрезака. Ставите одрезак на даску за сечење. Оштрим ножем исеците месо на зрну на тракице величине гриз.
  • Пажљиво погледајте одрезак да бисте утврдили у којим се правцима влакна провлаче кроз одрезак.
  • Одрежите сукну од сукње у супротном смеру од влакана.
Послужује се сукња одреска
Послужите одрезак. [3] Можете је премазати додатним путером, плавим сиром, паприкама, луком, сосом цхимицхурри и тако даље да појачате укус. Размислите о томе да послужите свој одрезак на следеће начине:
  • Направите бифтек од сира Пхилли.
  • Направите одреске фајитас.
  • Направите царне асада тацос.
  • Направите салату од бифтека.
Ако желим пећи маринирани одрезак од сукње у рерни, коју температуру и колико дуго га печем?
Ставите таву од ливеног гвожђа у рерну јер се загрева на 400 Ф. Зачините бифтек у уљу, соли и папром. Баци га у тепсију и кувај 3 минуте по страни. Пазите да ваша маринада не садржи шећер.
Који су зачини најбољи за зачињевање бифтека у сукњи које ћу прегледати?
Само сол и папар са мало маслиновог уља то треба учинити.
Зашто шећер није у маринади?
Јер шећер није неопходна компонента зачињеног меса. Иако сте се одлучили да га користите, одрезак не захтева заслађивање.
Сукни одрезак најбоље је кухати од ретког до средње ретког. Тестирајте температуру одрезака слушајући појачано цврчање, користећи термометар за месо и прстохват за нежност.
l-groop.com © 2020